dimarts, 25 octubre de 2011

Crema de carbassa i moniato

Diumenge al vespre vaig preparar aquesta crema. Vaig pensar que ahir quan arribés de classe al vespre, m'entraria d'allò més bé. I tenint en compte que va començar la tempesta i a ploure de valent, una crema com aquesta va ser d'allò més reconfortant. Així que ja ho sabeu, dijous sembla que arriba una nova borrasca, per tant ja no teniu excusa si la voleu preparar!
Com aquesta és una crema que queda dolceta, sempre la podeu contrastar amb una mica de formatge de cabra, iogurt o encenalls cruixents de pernil. Deliciosa!

Sopa de carbassa i moniato

Sopa de carbassa i moniato

Sopa de carbassa i moniato


Fonts: aquí i aquí.

Ingredients: (per a 2 persones)

Preparació:

Primer de tot, es pelen els moniatos i la carbassa i es tallen a trossos.
En una olla, amb un rajolí d'oli, s'hi passa la ceba durant uns 5 minuts i a continuació, s'hi afegeix la carbassa i el moniato, un parell de minuts més.
Tot seguit, s'hi afegeix l'aigua fins que cobreixi i es corregeix de sal.
Es bull a foc mig-baix durant uns 15-20 minuts fins que tot sigui ben cuit.
Amb l'ajuda del túrmix es tritura fins que quedi una textura cremosa.
Es serveix acompanyada d'encenalls cruixents de pernil o bé amb un xic de formatge de cabra i ciboulet tallat ben petit.

Bon profit!




**********

taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Encara queden places per l'últim curs de l'any! No esperis a última hora per inscriure't!!

********
Todavía quedan plazas para el último curso de este año! No esperes a última hora para inscribirte!!

********
There are still some spots left for the last workshop of this year! Do not wait till the last moment to register!!

54 comentaris:

Sonia - L'Exquisit ha dit...

mmmm....ja q estan posats per escollir, m'emporto els de pernil!

maria cosbel la bisbal ha dit...

Oh! Mercè tinc moniatos i no sabía si fer un pastís ,però em penso que em decanto per aquesta crema, que mai se m'hagués acudit aquesta combinació.
A menjar sà.
Una abraçada.
Vaig provar la xocolata valhora i és un plaer del cel.

Eva Flores ha dit...

m'apunto a la versió amb encenalls de pernil! ummmm

Chez Silvia ha dit...

A casa és un clàssic que cau cada setmana!!! es boníssima!! fotos.. com sempre..boníssimes!!! petons

Anniki ha dit...

I tant si va ploure ahir!! Jo tornant amb el cotxe ni m'hi veia :(
Jo m'emporto el de fomatge de cabra... jejeje
Petons

Helena ha dit...

M'apunto la recepta per seguir el ritual pluja-refugi-búsqueda d'escalfor de dijous. Jo em quedaria amb els entrebancs de pernil, li donen un gust i un crec-crec a les cremes.... mmmmm...

Isabel ha dit...

mai he preparat la crema de carbassa amb moniato ... peró tinc que fer-ho

petonets

Carmen Mayoral ha dit...

Ummm que bona, jo també m'emporto els de pernil ;-)
Petonets

Salome ha dit...

Que rica y que fotos tan divínas! Besos

Irina ha dit...

Gracies per la recepta! jo faig una variant i hi poso una poma en comptes del moniato. Tambe surt dolc,a, pero molt bona!

MaR BV ha dit...

A casa també va ser el sopar d'ahir. La combinació carbassa- moniato amb el toc dolcet m'encanta.
Les fotos, bonissimes!!!
Petonets.
El que no mata engreixa

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Una cremeta fantàstica, per la recepta del 15 en vam tenir unes quantes i la tenim a pendents!!
PEtonets
Sandra

Catieu ha dit...

Boníssima!!! nosaltres en varem menjar la setmana passada. És deliciosa!!!!
Petonets guapa

Judith ha dit...

Ostres quina casualitat jo també en vaig preparar una de semblant però de tant bona que era ni temps a fotografiar-la vaig tenir.

luisa ha dit...

el de virutas con jamón tiene una pinta estupenda. Bss

Acabatdefer ha dit...

Boníssima.. ideal pel ritual de pluja que ens espera dijous!

ANNAFS ha dit...

Quan comença a fer fred, res millor que una cremeta com aquesta per fer-te revifar.. Que bona!

dolorss ha dit...

M'agraden molt aquest tipus de cremes, i que be quan a fora fa fred i plou.

Petons

mesilda ha dit...

Si queda dolceta em quede amb la de pernil.
M'agrada molt el contrast de dolç i salat.
Besets

Ana - lovefood ha dit...

boníssima Mercè! jo m'apunto a aquesta cremeta per quan arribi la borrasca ;)
petons!

Ana - lovefood ha dit...

boníssima Mercè! jo m'apunto a aquesta cremeta per quan arribi la borrasca!
petonets!

angels ha dit...

Ens agrada molt la crema de carbassa però no havíem posat mai moniatos ara que es el temps segur que la provem.

Sweet 180° ha dit...

Que bonesss totes aquestes varietats, m'agrada la de formatge. La faré segur! :D

Visc a la Cuina ha dit...

Boníssima! Dijous dius que ha de ploure? Carbassa en tinc, en faltarà el moniato, però demà encara tinc temps per anar a comprar!

El cullerot Festuc ha dit...

M'encanta la crema de carbassa...la faig tot sovint, però la propera vegada li posaré moniato! Segur que queda ben bona!
Petunets,
Eva.

nyanyels ha dit...

Mmm! Jo fa poc la vaig preparar i és deliciosa. Tot i que m'agraden molt més els teus acompanyaments.

Una abraçada!

zer0gluten ha dit...

Me quedo con un vasito de crema, que aquí parece que llegó el otoño y apetece.
Besos.

GEMMA ha dit...

Una cremeta calentonaen dies de pluja, entra de maravella.I aquesta fa una pinta que no veas...
Petonets.

Gemma ha dit...

Ara que comença el fred, aquestes cremes calentones es posen super be. La combinacio de carbassa i moniato m'encanta!

Roser ha dit...

Quina pinta aquesta crema, amb una textura immillorable. Jo em quedo amb l'acompanyament de formatge enlloc de pernil! ;) bonissima per aqeust temps! petons

Núria ha dit...

Ma'grada aquesta versió sense natas ni llet...avui mateix vaig a buscar carbassa...
que maca la presentació, els vasets m'agradan mooolt
molts petons

Lydia ha dit...

Ya tenía ganas de probar una crema de calabaza y boniato, así que me apunto tu receta! Bss

Quo ha dit...

Nada, al final me veo comprando boniatos, que aquí no son muy comunes, para probar....
besitosssss

Quo ha dit...

Nada, al final me veo comprando boniatos, que aquí no son muy comunes, para probar....
besitosssss

Nica ha dit...

Me encantan las cremas, y más en esta época del año. La virutillas de jamón le dan un toque crujiente y exquisito a cualquiera de ellas.

Por cierto, donde puede encontrar la base de metal donde tienes la crema, ando como una loca detrás de una de ellas. Perdí los enlaces del atrezzo de cuando hice el curso de fotografía. Podrias volver a darmelos??
Bessos

Cristina ha dit...

Quina combinació més tardorenca i sana a l´hora. No he provat la barreja d´aquest ingredients. Sempre per separat. O crema de carbassa, o crema de moniato...Quin misteri!

Cris Mini Món ha dit...

La crema de carbassa m'encanta es un dels motius que sempre espero aquestes dates, l'haurè de provar amb el boniato a veure que tal.

Cris Mini Món ha dit...

La crema de carbassa m'encanta es un dels motius que sempre espero aquestes dates, l'haurè de provar amb el boniato a veure que tal.

Mercè ha dit...

Nica, el salvamanteles de metal lo compré en una tienda en USA. ;)
Ahora mismo te los mando. :)

surfzone ha dit...

Nosaltres en fem tot sovint a casa amb patata, algun cop també cau amb moniato.
També queda excel·lent espolsar-la amb pebre de sichuan per sobre un cop a taula, li dóna un toquet boníssim.
Per cert, el nom català d'aquesta carbassa és carbassa de violí (per la forma).

Mercè ha dit...

Gràcies Ruben!! Sempre s'aprenen coses noves. :)

Teresa ha dit...

Doncs aquesta nit que volia fer-la de carbassa hi possaré moniato! Quan arriba aquest temps ve molt de gust una cremeta calentona!

ISABEL ha dit...

Les cremetes m'encanten, però en dies de pluja con avui.
Em semblent tots bonissims!
Petons

Kako ha dit...

Que lindo el color!, debe ser muy dulcecita, una crema estupenda, me encantan los dos ingredientes principales.
Besos

fina ha dit...

totally agree¡¡
quan arribes a casa, despés de tot el dia quina cosa ve més de gust amb el fred i la pluja??, reconforta el cos i l'anima.))
vaig tenir la metixa pensada però sene moniato....olla , tuppers i anar-hi fen.¡¡
una abraçada Mercè,

fresaypimienta ha dit...

Una crema fantástica, sencillamente perfecta! un beso

CocinArte ha dit...

Viscan les cremes de verdures!! i sobretot sense formatge i sense nates...amb els sabors de verdures i de herbes fresques, he descobert que són una meravella i ara entren...uhmmm..

PEtons
Núria

Quines cossetes tan maques..m'he enamorat de totes els bols, caço, i més el salvamantels de ferro forjat..

Paula ha dit...

bien rica y saludable, reconstituyente cuando llegas a comer helada a casa ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

a peu coix-pambolixocolata ha dit...

Hola Mercè, encara no havia tingut temps de llegir la teva recepta. M’agrada molt la crema de carbassa i veig que la fas d’una forma molt senzilla i bona. Poso moniato a molts llocs però aquí ho hauré de fer perquè no en tinc costum.
Una abraçada

Alba ha dit...

Veig que guanya la de pernil, jeje!! Jo no vinc per la crema que no m'agraden gaire (per la textura....manies meves), però sí per les fotos. Que ara feian dies que no em passava per aquí i tenia ganes! :)

Molts petonets guapa!

Irene ha dit...

Aquesta crema ha d'estar boníssima!!! Jo en vaig preparar una similar ara fa unes setmanes i en vaig fer quantitats industrials per congelar. El problema és que... congela horrible :(

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Què bona!! jo no havia tastat mai una crema que fos de carbassa i moniato a la vegada y em va agradar molt...un petonet

Salome ha dit...

Me encanta pero en esas fotos está tan favorecida... es la topo model de las cremas! Besos

Berta ha dit...

La vaig fer l'altre dia amb una mica de pebre negre acabat de moldre...
Boníssima!