Bescuit de moniato
Sembla que aquest any la tardor es fa pregar, i molt. Malgrat tot, els amics de Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta, ens repten aquest mes a vèncer la calor i celebrar l'arribada de la tardor tot preparant plats amb moniato. Jo m'hi he esforçat i malgrat la calor, he intentat simular un escenari tardoral i espero que aquestes fotos us inspirin a tardor. ;)
El pastís, coca o bescuit com li vulgueu dir... molt flonjo i deliciós! En menys d'una setmana ja l'he preparat dues vegades!!
I si us interessen d'altres dolços amb moniato, aquí teniu: flam de moniato, muffins de moniato i pastís de moniato.
Ingredients:
- 400 g de moniato
- 180 ml d'oli de girasol
- 200 g de farina
- 16 g d'impulsor (tipus Royal)
- 4 g de bicarbonat sòdic (per a ús alimentari)
- 3 ous
- 200 g de sucre morè
- un pols de sal
- un pols de canyella
- una cullerada petita d'essència de vainilla
Preparació:
Es couen els moniatos al forn o a la brasa.
Es deixen refredar i s'enretira la pela.
S'aixafa amb una forquilla fent-ne puré.
A continuació, s'hi barreja l'oli de girasol, la farina, l'impulsor i el bicarbonat.
Per altra banda, en un bol gran es baten els ous (amb l'ajuda de les barnilles elèctriques) juntament amb el sucre fins que tripliquin de volum.
S'afegeix, a poc a poc, la mescla dels ous amb la de moniato tot remenant amb l'ajuda d'una espàtula amb moviments suaus (procurant no desmuntar els ous).
Finalment, s'hi afegeix la sal i les espècies (canyella i vainilla).
S'aboca la preparació dins un motlle prèviament untat amb mantega i s'enforna dins el forn prèviament escalfat a 180ºC durant uns 45-50 minuts (fins que l'escuradents surti net).
Es retira del forn, es deixa refredar i tot seguit es desemmotlla.
Just abans de servir s'empolsima amb un xic de sucre glaç.
Bon profit!
48 comentaris:
Ja comencen a rajar les receptes amb moniato, i estic ben sorpresa del seu resultat. Aquest pastís es veritablement una maravella, quina delicia... petons,
Mercè, t'asseguro que l'esforç ha donat resultat i les fotos transmeten tardor! I què dir del bescuit? Que m'apunto la recepta perquè m'he quedat amb ganes de cuinar el moniato en dolç! quina bona pinta!
Moltes gràcies per participar!
Petonets
Sandra
No me extraña que la hayas tenido que repetir, tiene una pintaza increíble. El boniato le da una textura a los dulces...
Me la apunto, que, además de bonito, es sin lactosa!
Ummm boníssim i amb un aspecte increïble!!!!!!!!!!
Petonets
Quina fila té aquest bescuit...Segur que és d'aquells que prepares i no duren gaire a casa ;)
Sí que fa calor! Doncs jo m'he empescat una recepta amb moniato ben fresqueta i refrescant, je je je...
Aquest bescuit ha de ser ideal per esmorzar, boníssim i esponjós, com a mi m'agrada ;)
QUina delicia! ha de ser fabulós el gust amb el toc de moniato! això ho he de posar a pendents que és obligat provar-ho!! petons
Oooh!! t'ha quedat perfecte i té pinta de ser tan bo. Aquesta me l'apunto per fer-lo de carbassa que suposo que també quedarà molt bo!!
Molts petonets!!
Què bo queda veritat!!! hem coincidit! jo el vaig portar a la feina i noia, va volar!!! acompanyat amb mossegadetes de xocolata negra... aix la xocolata!
Bon cap de setmana!
Jo el gros li diré Bundt perqupe em xiflen i aquest de moniato és d'allò més bo segur!!! el tall ho diu tot!
M'encanta la compo!
Un petonàs Mercè!
Que bo, les fotos maquíssimes i bescuit molt apetitòs.
Quina preciositat de bescuit. És perfecte i fan ganes de menjar-ne un bocí amb una bona tassa de xocolata desfeta... hum. A veure si arriba el fred ja! Haha!
Gràcies per participar!
Petonets!
encara amb aquesta calor fa tardor..
petonets
Se ve divino, y ese corte es ideal! a mi el boniato me gusta mucho tanto en postres como en platos salados, tu bizcocho debe estar riquísimo! un beso
creus que si surto ara arribo a temps de berenar???? quina pintassa! m'agrada molt que hagis posat un fons fsc, molt adient!!!! petonets guapi
Bravo pel pastís i com no les fotos...2 vegades? caram! Això vol dir que l' he de fet ja!
Quina pinta!!!!
Les fotos espectaculars!! si el sabor es igual, mare meva...
Petonets.
temptació pura!! ....això ha d'estar bonissim!!
Que bo!!!
Estic desitjant que mon pare culla els moniatos.
M'emporte la recepta,que esta no me la perd.
Besets
Jo també m'he quedat amb ganes de cuinar el moniato dolçament (a part dels panellets que sempre en fem de moniato) la veritat és que té molt bona pinta... me l'imagino com un pastís de pastanaga però potser m'equivoco! petons :)
bet
Delicioso. Sencillamente delicioso.
Besos
Ostres, mai he fet servir moniato per fer unes postres. La veritat és que el moniato no està a la meva llista d'ingredients habituals... Però veient el resultat del teu bescuit, igual m'animo, es veu tan bo!
Deliciós!!! Nosaltres en varem fer magdalenes i no m'estranya que repetissis. M'ha sorprès molt gratament. Hi varem posar trossets de xocolata negra. Prova-ho ja veuràs que bo també...
Petonets guapa
I tan que inspiren tardor les teves fotos!!! encara que encara porto màniga curta m´han entrat unes ganes d´escalfar-me a la vora d´un foquet de llenya tan sols de mirar-les...bé, i si pot ser amb un bocí d´aquest bescuit tan deliciós millor que millor :)) un petonàs
mmm, quina bona pìnta! vaig estar apunt de prepara unes magdales semblants a aquest bescuit.
Un dia d'aquests el preparo i t'ho explico!
Peton!
Una bella ricetta, ciao
Sensacional!
Un bescuit magnífic,amb un tall super apetitòs.
Una abraçada.
T'ha quedat maquíssim!! quins motlles més xulos!!
Quina bona pinta! L' altra dia en buscava un de pa de pessic amb moniato. M' anoto la recepta que estic segura que ens agradarà molt.
mmm però quina bona pinta que te!!! T'ha quedat espectacular, no se com serà de gust, però segur que està boníssim.
Petonets!!
hoy lo siento mucho aunque el bizcocho se ve estupendo, las fotos son una pasada. Bss.
fantastico el bescuit de moniato y las fotos divinas
peto
Te ha quedado impresionante. Debe estar bueníismo. A mi madre le encantaban los boniatos y no suelo cocinarlos, con la cantidad de recetas que se pueden hacer con ellos.
Un beso,
Mercè, alucino al veure totes les propostes publicades a la convocatoria, es una manera perquè els blocaires treguin del oblit, aquells ingredients que moltes vegades no els fem justicia.
Petons
Quin dolç més guapo que has preparat, i dius que l'has fet dues vegades en una setmana? I espera't les vegades que l'hauràs de tornar a fer, amb aquesta pinta!
No me extraña que lo hayas preparado dos veces, porque es de pintaza total.
Me encanta el color y por las fotos se adivina la estupenda textura.
Besos.
Doncs l'esforç, paga la pena. Els colors marrons de la fusta i el caldera del bescuit oloren a tardor. Però jo li faria una bona queixalada directament a aquesta recepta tan flonja i deliciosa! Petonets!!
Hi tant que es nota l'ambient de tardor a través de les fotos i del bescuit que m'agrada moooolt.
petons
Espectacular! L'esforç ha valgut la pena.
Petons.
Ohhhh... claro que reflejan otoño! son preciosas! y en cuanto al pastel tendré que ponerme las pilas... aquí el boniato no se estila nada de nada... si lo encuentro empezaré a preparar cositas con el!
bss
Vina cap aquí i ja voràs com no paras de cuinar bescuits de moniato per tenir una mica de calor a la cuina jajajajaja. Aquest bescuit es un dels preferits de'n M. , aquesta setmana li prepar-ho sense cap falta!!! Unes fotos que quitan el sentido!!!! Petoneeetsss
És veritat que amb aquestes temperatures costa ambientar-se en la tardor, però aquest pastís ho ha aconseguit ben bé! T'ha quedat espectacular i, si has repetit, senyal que ha tingut força èxit!
Petonets!
Anna
Que booooooooo!!! El provaré segur Mercè!!!! ha d'estar ben bo!
Petunets,
Eva.
Aquest pastis es fantastic....Quina bona pinta...petons
M'agrada moltíssim, prenc bona nota perquè ha de quedar boníssim.
Petons!!!
Doy fe: IMPRESIONANTE !!!
És boníssim!! Molt i molt, però que molt esponjos i delicat. De nou gràcies Mercè.
Bon dia!! En primer lloc FELICITATS pel blog!!! Cada any provo un recepta diferent per la castanyada i com no m'agraden gaire el panallets, sempre busco cosetes per fer amb moniato, que m'encanten!! Aquest any li tocarà al teu bescuit de moniato. Pero tinc un dubte...
El bicarbonat alimentari es algo especial o es el que tenim a casa pel mal d'estomac??
Ja us explicaré que tal...
Merci!!!
Esther, si el mateix!
A veure si us agrada! :)
Publica un comentari a l'entrada