dissabte, 15 d’octubre de 2011

Bescuit de moniato

Sembla que aquest any la tardor es fa pregar, i molt. Malgrat tot, els amics de Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta, ens repten aquest mes a vèncer la calor i celebrar l'arribada de la tardor tot preparant plats amb moniato. Jo m'hi he esforçat i malgrat la calor, he intentat simular un escenari tardoral i espero que aquestes fotos us inspirin a tardor. ;)
El pastís, coca o bescuit com li vulgueu dir... molt flonjo i deliciós! En menys d'una setmana ja l'he preparat dues vegades!!

Pastís de moniato

Pastís de moniato

Pastís de moniato

Cuina per llaminers al FB

I si us interessen d'altres dolços amb moniato, aquí teniu: flam de moniato, muffins de moniato i pastís de moniato.

Ingredients:
  • 400 g de moniato
  • 180 ml d'oli de girasol
  • 200 g de farina
  • 16 g d'impulsor (tipus Royal)
  • 4 g de bicarbonat sòdic (per a ús alimentari)
  • 3 ous
  • 200 g de sucre morè
  • un pols de sal
  • un pols de canyella
  • una cullerada petita d'essència de vainilla
Preparació:

Es couen els moniatos al forn o a la brasa.
Es deixen refredar i s'enretira la pela.
S'aixafa amb una forquilla fent-ne puré.
A continuació, s'hi barreja l'oli de girasol, la farina, l'impulsor i el bicarbonat.
Per altra banda, en un bol gran es baten els ous (amb l'ajuda de les barnilles elèctriques) juntament amb el sucre fins que tripliquin de volum.
S'afegeix, a poc a poc, la mescla dels ous amb la de moniato tot remenant amb l'ajuda d'una espàtula amb moviments suaus (procurant no desmuntar els ous).
Finalment, s'hi afegeix la sal i les espècies (canyella i vainilla).
S'aboca la preparació dins un motlle prèviament untat amb mantega i s'enforna dins el forn prèviament escalfat a 180ºC durant uns 45-50 minuts (fins que l'escuradents surti net).
Es retira del forn, es deixa refredar i tot seguit es desemmotlla.
Just abans de servir s'empolsima amb un xic de sucre glaç.

Bon profit!




**********

taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Les inscripcions pel curs de novembre ja han començat!

********
Las inscripciones para el curso de Noviembre ya han empezado!

********
Registration for the November workshop is already open!

48 comentaris:

Joaquina ha dit...

Ja comencen a rajar les receptes amb moniato, i estic ben sorpresa del seu resultat. Aquest pastís es veritablement una maravella, quina delicia... petons,

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Mercè, t'asseguro que l'esforç ha donat resultat i les fotos transmeten tardor! I què dir del bescuit? Que m'apunto la recepta perquè m'he quedat amb ganes de cuinar el moniato en dolç! quina bona pinta!
Moltes gràcies per participar!
Petonets
Sandra

Maite ha dit...

No me extraña que la hayas tenido que repetir, tiene una pintaza increíble. El boniato le da una textura a los dulces...
Me la apunto, que, además de bonito, es sin lactosa!

Carmen ha dit...

Ummm boníssim i amb un aspecte increïble!!!!!!!!!!
Petonets

Acabatdefer ha dit...

Quina fila té aquest bescuit...Segur que és d'aquells que prepares i no duren gaire a casa ;)

Gemma ha dit...

Sí que fa calor! Doncs jo m'he empescat una recepta amb moniato ben fresqueta i refrescant, je je je...
Aquest bescuit ha de ser ideal per esmorzar, boníssim i esponjós, com a mi m'agrada ;)

Roser ha dit...

QUina delicia! ha de ser fabulós el gust amb el toc de moniato! això ho he de posar a pendents que és obligat provar-ho!! petons

Alba ha dit...

Oooh!! t'ha quedat perfecte i té pinta de ser tan bo. Aquesta me l'apunto per fer-lo de carbassa que suposo que també quedarà molt bo!!

Molts petonets!!

Teresa ha dit...

Què bo queda veritat!!! hem coincidit! jo el vaig portar a la feina i noia, va volar!!! acompanyat amb mossegadetes de xocolata negra... aix la xocolata!
Bon cap de setmana!

Ingrid ha dit...

Jo el gros li diré Bundt perqupe em xiflen i aquest de moniato és d'allò més bo segur!!! el tall ho diu tot!
M'encanta la compo!
Un petonàs Mercè!

Cris Mini Món ha dit...

Que bo, les fotos maquíssimes i bescuit molt apetitòs.

Marina ha dit...

Quina preciositat de bescuit. És perfecte i fan ganes de menjar-ne un bocí amb una bona tassa de xocolata desfeta... hum. A veure si arriba el fred ja! Haha!

Gràcies per participar!
Petonets!

Isabel ha dit...

encara amb aquesta calor fa tardor..

petonets

fresaypimienta ha dit...

Se ve divino, y ese corte es ideal! a mi el boniato me gusta mucho tanto en postres como en platos salados, tu bizcocho debe estar riquísimo! un beso

Judith ha dit...

creus que si surto ara arribo a temps de berenar???? quina pintassa! m'agrada molt que hagis posat un fons fsc, molt adient!!!! petonets guapi

Cristina ha dit...

Bravo pel pastís i com no les fotos...2 vegades? caram! Això vol dir que l' he de fet ja!

GEMMA ha dit...

Quina pinta!!!!
Les fotos espectaculars!! si el sabor es igual, mare meva...
Petonets.

Alfons ha dit...

temptació pura!! ....això ha d'estar bonissim!!

mesilda ha dit...

Que bo!!!
Estic desitjant que mon pare culla els moniatos.
M'emporte la recepta,que esta no me la perd.
Besets

tastarutes ha dit...

Jo també m'he quedat amb ganes de cuinar el moniato dolçament (a part dels panellets que sempre en fem de moniato) la veritat és que té molt bona pinta... me l'imagino com un pastís de pastanaga però potser m'equivoco! petons :)
bet

Ana-Experimento en la cocina ha dit...

Delicioso. Sencillamente delicioso.
Besos

Irene ha dit...

Ostres, mai he fet servir moniato per fer unes postres. La veritat és que el moniato no està a la meva llista d'ingredients habituals... Però veient el resultat del teu bescuit, igual m'animo, es veu tan bo!

Catieu ha dit...

Deliciós!!! Nosaltres en varem fer magdalenes i no m'estranya que repetissis. M'ha sorprès molt gratament. Hi varem posar trossets de xocolata negra. Prova-ho ja veuràs que bo també...
Petonets guapa

Maria Jose-Dit i fet ha dit...

I tan que inspiren tardor les teves fotos!!! encara que encara porto màniga curta m´han entrat unes ganes d´escalfar-me a la vora d´un foquet de llenya tan sols de mirar-les...bé, i si pot ser amb un bocí d´aquest bescuit tan deliciós millor que millor :)) un petonàs

la gemmota ha dit...

mmm, quina bona pìnta! vaig estar apunt de prepara unes magdales semblants a aquest bescuit.
Un dia d'aquests el preparo i t'ho explico!
Peton!

Stefania ha dit...

Una bella ricetta, ciao

maria cosbel la bisbal ha dit...

Sensacional!
Un bescuit magnífic,amb un tall super apetitòs.
Una abraçada.

Jordi ha dit...

T'ha quedat maquíssim!! quins motlles més xulos!!

ANNAFS ha dit...

Quina bona pinta! L' altra dia en buscava un de pa de pessic amb moniato. M' anoto la recepta que estic segura que ens agradarà molt.

nee* ha dit...

mmm però quina bona pinta que te!!! T'ha quedat espectacular, no se com serà de gust, però segur que està boníssim.

Petonets!!

luisa ha dit...

hoy lo siento mucho aunque el bizcocho se ve estupendo, las fotos son una pasada. Bss.

Miquel ha dit...

fantastico el bescuit de moniato y las fotos divinas
peto

SUNY SENABRE ha dit...

Te ha quedado impresionante. Debe estar bueníismo. A mi madre le encantaban los boniatos y no suelo cocinarlos, con la cantidad de recetas que se pueden hacer con ellos.

Un beso,

ISABEL ha dit...

Mercè, alucino al veure totes les propostes publicades a la convocatoria, es una manera perquè els blocaires treguin del oblit, aquells ingredients que moltes vegades no els fem justicia.
Petons

Visc a la Cuina ha dit...

Quin dolç més guapo que has preparat, i dius que l'has fet dues vegades en una setmana? I espera't les vegades que l'hauràs de tornar a fer, amb aquesta pinta!

zer0gluten ha dit...

No me extraña que lo hayas preparado dos veces, porque es de pintaza total.
Me encanta el color y por las fotos se adivina la estupenda textura.
Besos.

Montse de Sants ha dit...

Doncs l'esforç, paga la pena. Els colors marrons de la fusta i el caldera del bescuit oloren a tardor. Però jo li faria una bona queixalada directament a aquesta recepta tan flonja i deliciosa! Petonets!!

Núria ha dit...

Hi tant que es nota l'ambient de tardor a través de les fotos i del bescuit que m'agrada moooolt.
petons

Coses de Llàbiro ha dit...

Espectacular! L'esforç ha valgut la pena.
Petons.

Quo ha dit...

Ohhhh... claro que reflejan otoño! son preciosas! y en cuanto al pastel tendré que ponerme las pilas... aquí el boniato no se estila nada de nada... si lo encuentro empezaré a preparar cositas con el!
bss

Elvira ha dit...

Vina cap aquí i ja voràs com no paras de cuinar bescuits de moniato per tenir una mica de calor a la cuina jajajajaja. Aquest bescuit es un dels preferits de'n M. , aquesta setmana li prepar-ho sense cap falta!!! Unes fotos que quitan el sentido!!!! Petoneeetsss

La Taula d'en Bernat ha dit...

És veritat que amb aquestes temperatures costa ambientar-se en la tardor, però aquest pastís ho ha aconseguit ben bé! T'ha quedat espectacular i, si has repetit, senyal que ha tingut força èxit!

Petonets!
Anna

El cullerot Festuc ha dit...

Que booooooooo!!! El provaré segur Mercè!!!! ha d'estar ben bo!
Petunets,
Eva.

frédérique chiron ha dit...

Aquest pastis es fantastic....Quina bona pinta...petons

Delicias y Senderos ha dit...

M'agrada moltíssim, prenc bona nota perquè ha de quedar boníssim.

Petons!!!

Mònica R ha dit...

Doy fe: IMPRESIONANTE !!!
És boníssim!! Molt i molt, però que molt esponjos i delicat. De nou gràcies Mercè.

Esther ha dit...

Bon dia!! En primer lloc FELICITATS pel blog!!! Cada any provo un recepta diferent per la castanyada i com no m'agraden gaire el panallets, sempre busco cosetes per fer amb moniato, que m'encanten!! Aquest any li tocarà al teu bescuit de moniato. Pero tinc un dubte...
El bicarbonat alimentari es algo especial o es el que tenim a casa pel mal d'estomac??
Ja us explicaré que tal...

Merci!!!

Mercè ha dit...

Esther, si el mateix!
A veure si us agrada! :)