dijous, 2 de juny de 2011

Coca de iogurt de préssec

Cada vegada vivim i sentim de més gent que pateix malalties com el càncer. Evidentment, que davant aquestes malalties hi ha múltiples factors que hi influeixen, però un de molt important, crec, és l'alimentació. És clar, quan anem al mercat volem les cireres més vermelles, els préssecs més macos o les taronges més lluents, o menjar maduixes fora de temporada, etc. Tot això ha comportat que els grans productors se les hagin empescat per aconseguir tots aquests desitjos, però el que no ens adonem és que tots aquests productes es van acumulant al cos i al final tenen una repercussió en la nostra salut.
Ja ho he comentat altres vegades, a casa tenim el luxe de gaudir de molta fruita i verdura dels horts de la família i coneguts. I aquests préssecs que veieu a la foto, són els primers préssecs de la temporada. Acabats de collir. Feien una flaire taaaan bona. Dos d'ells van acabar en forma de coca. Una coca de iogurt. Senzilla, però deliciosa. ;)


Coca de iogurt de préssec

Coca de iogurt de préssec

Coca de iogurt de préssec


Cuina per llaminers al FB

Ingredients:
  • 2 préssecs
  • 2 nous de mantega
  • 2 cullerades grans de sucre blanc
  • 1 iogurt natural (el got del iogurt servirà de mesura)
  • 1 mesura de sucre muscovado
  • 1 mesura de sucre blanc
  • 3 ous grans
  • 1 mesura d'oli de girasol o oli d'oliva suau
  • 3 mesures de farina
  • 1 cullerada gran d'impulsor (tipus Royal)
  • un pols de sal
  • un pols de vainilla
Preparació:

Es pelen els préssecs i un es llesca a làmines ben fines i l'altre, es talla a daus petits.
En una paella a foc baix, s'hi desfan 2 nous de mantega juntament amb 2 cullerades grans de sucre.
S'hi afegeix el préssec: les làmines es deixen coure 1 minut per cada banda, i els daus es deixen coure fins que siguin tous i es reserven.
S'unta un motlle de corona amb una mica de mantega, i es col·loquen les làmines de préssec encavalcades unes amb les altres.
En un bol, s'hi barregen el iogurt, l'oli, els sucres i els ous, fins obtenir una pasta ben fina.
A continuació, s'hi afegeix la farina i l'impulsor tamisats, i finalment la sal i la vainilla en pols.
S'incorporen els daus de préssec i es barregen fins que quedin ben distribuïts.
S'aboca la preparació al damunt de les làmines de préssec i s'enforna uns 30 minuts (fins que l'escuradents surti net) a 180ºC dins el forn prèviament escalfat.

Bon profit!

**********

taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Gràcies a tots per la bona rebuda del taller de fotografia!
Els cursos del taller de fotografia (culinària) del juny i del juliol ja estan plens. :)
Les inscripcions pel curs del setembre ja estan obertes.

********
Gracias a todos por la buena acogida del taller de fotografia!
Los cursos del taller de fotografia (culinaria) de Junio y de Julio ya están llenos. :)
Las inscripciones para el curso de Septiembre ya están abiertas.

********
Thank you all for your warm welcome to el taller de fotografia!
The June and July workshops are sold out. :)
Registration for the September workshop is already open.

46 comentaris:

zer0gluten ha dit...

Qué buena pinta tiene. Ya empieza a apetecer mucho este tipo de postres donde se mezclan maravillosamente bizcocho con fruta.
Besos.

Laura ha dit...

Cada entrada teva és un regal als sentits. Quines fotografies!!! i quina coca!!!! llàstima que no pugui tastar-la a no ser que m'animi a fer-la. Je,je ;))

Dolorss ha dit...

I tant que és una sort poder collir la friuta del arbre directament... i amb aquest resultat qui diu que no !

Petons

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Ais, ja m'agradaria a mi poder gaudir de la fruita dels horts dels coneguts! Aquesta coca segur que és boníssima!!
Petonets
Sandra

mercè ha dit...

Poder gaudir de la fruita pròpia és un plaer que a tots ens agradaria!, em sembla una coca preciosa! A reveure.

Margarida ha dit...

M'encanta aquesta versió de la coca del iogurt! Jo que sempre la faig amb poma, aquesta setmana et copiaré la idea.
Quina sort poder gaudir de fruita acabada de collir! Jo ara tinc cireres de casa, i són tan bones!!!!

El cullerot Festuc ha dit...

Quina sort tenir familia que tingui hort i arbres fruiters!!! Aquesta coca queda apuntada!
Petunets,
Eva.

GEMMA ha dit...

Quina alegria cullir els primers préssecs,oi? Sens dubte, la millor fruita es la recent collida. M'agrada la idea de la coca de préssec.
Petonets.

Visc a la Cuina ha dit...

Ei, quina coca més deliciosa, i això de tenir fruita tan a mà, és un luxe, sí senyora!

Trini Altea ha dit...

Quien dice que tu no sabes hacer magia, que delicia has preparado con esos albaricoques.
Un beso

Judith ha dit...

quan dius que em portes una caixeta d'aquesta fruita????? ajjajajajaja. Petonets

Francesc ha dit...

Ha de ser boníssim!!! Això del càncer que esmentes m'ha recordat vells fantasmes familiars. Hi tens molta raó. Les fotos t'han quedat molt boniques. com sempre. Salutacions

Irene ha dit...

Quina coca més bona, Mercè! De les que m'agraden a mi, senzilles però ben gustoses. I sanes :)
T'anava a dir si no és una mica d'hora per als préssecs, però és que ja estem a juny! Com passa el temps...
Bon cap de setmana!

roser ha dit...

Mmm...que bo amb prèssec!! l'havia vist amb pinya però prèssec no!!! Doncs segur que el provaré!!! petons maca!!!

Gemma ha dit...

Una coca deliciosoa i ben sana per esmorzar!
Els préssecs dels meus pares es van fer malbé amb l'última pedregada que va caure a Sabadell. Quina mala sort! :(

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola Mercè!
Quanta raó tens que cal una alimentació saludable. Malauradament a vegades no és fàcil aconseguir productes “bons” i a més els preus són elevats, cosa que fa que no tothom ho tingui a l’abast. Però si que és veritat que cal més consciència i posar-hi una miqueta d’esforç en aconseguir-ho. Uf, que estic escrivint un rotllo..
Deuen ser uns préssecs boníssims!!!!!!!!!!! I en aquesta coca encara més. T’ha quedat preciós. Petons

*Eva* ha dit...

una recepta senzilla però absolutament deliciosa! què bons han de ser aquest préssecs acabats de collir, això és un luxe!!

MaryLou ha dit...

Una sort tenir fruites i verdures de casa!! i amb les teves mans per a la cuina... no hase falta disir nada más!!
Petonets

Anna ha dit...

Hola!
M´imagino la olor dels pressecs Mmmm!
I en aquesta coca han de quedar de cine!
Petons

Carmen ha dit...

Bonissím!!!!!!! jo a més a més el iogurt li posso de préssec i encara li dona més gustet.
Petonets

Mima ha dit...

Quina delícia i quin luxe la fruita de l'hort.
A mi mon pare em dona tomàquets i bledes. L'any passat uns pèsols dolcets, dolcets que eren bons fins i tot crus :O)

Acabatdefer ha dit...

Queda apuntada aquesta recepta! Em sembla un esmorzar d'estiu ideal, m'encanten les coques amb fruita fresca!
;) Petons

maria cosbel la bisbal ha dit...

Que bona que ha de ser i quina sort els que tenim fruites de casa.Bon cap de setmana Mercè

Quo ha dit...

Ay que rico y qué suerte tienes, mis melocotones (bueno los de mi tío jeje) están todavía muyyyyy lentos.... y el huerto está en proceso, que ganas tengo que de llegue el tiempo de recogida de todas las frutas y verduras, porque aunque queramos lo más bonito, lo más brillante y fruta fuera de temporada, como la que acabas de recoger nada! no hay sabor comparable!
besitos reina... ah, y tu bizcochito tiene una pinta.........

Núria ha dit...

Que bons que són els préssecs..i així amb la coca... m'agrada molt...
petonets

dolors ha dit...

azúcar mucovado donde lo venden

Mercè ha dit...

Dolors, el azúcar muscovado puedes encontrarlo en tiendas especializadas o dietética, y también en tiendas on-line como estas dos:

http://shop.mylovelyfood.com/products/176-my-lovely-food.aspx

http://www.alimandcuin.com/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=202&category_id=46&option=com_virtuemart&Itemid=245

Neus ha dit...

Si que tens sort poder gaudir de la fruita de la verdura collida directament, primer pel sabor i després per que al menys sabs el que menges

I aquest coc, me'l emporto...prenc bona nota d'ell
petons

Cristina ha dit...

Una combinació exquisida i deliciosa. M´encanten els préssecs

josep ha dit...

Felicitats per aquesta meravellosa cosa de iogurt de préssec. Realment espectacular!

Maria Jose-Dit i Fet ha dit...

Estic totalment d´acord amb tu, nosaltres també ens estimem més menjar fruita de temporada que no sembli de plàstic encara que no sigui tan abellidora...pero vaja tan els préssecs com la coca que ens presentes tenen un aspecte deliciós...petonets estimada!!

Kako ha dit...

Se ve exquisito Mercè, además estoy tomando el café de la tarde, como me haría falta un trocito de esta coca, la receta me ha encantado, me la llevo.
Besitos

Dolça ha dit...

Quin goig fruita direcvta de l'arbre. Jo miro d'aconseguir-la sempre que puc directe del pagès!

I quin goig de coc que t'ha quedat...

PTNTS
Dolça

mesilda ha dit...

Que preciositat de bescuit,Mercè!.I tant que estaria delicios!
Els préssecs (Bresquilles que diem ací),són la meua fruita preferida,i collir-los així de l'arbre és tot un luxe,com be dius.Jo estic esperant que els del secà de mon pare estiguen madurs per a donar-me eixe plaer.
Besets

Lydia ha dit...

Yo cada vez intento comer mejor, menos precocinados y demás, intento que todo sea natural y casero, aunque a veces es difícil. Me encanta esta coca de melocotones!

Yolanda ha dit...

El bizcocho, de lo más sencillo, lo cual no le resta importancia, por supuesto. Pero en esta receta la envidia son los melocotones, los verdaderos protagonistas. ¡Hay que ver qué color más rico! Disfrútalos, tú que puedes. Sobre lo que comentas del consumo de todos los productos en cualquier temporada y las consecuencias, es terrible lo que cuentas, y es una pura realidad, pero todos seguiremos comiendo, sin dudad.

Ingrid ha dit...

M'encanten els productes de l'hort!! nosaltres ja tenim fitxats alguns llocs on comprar la fruita i vredura acabada de collir, i és tot un plaer. A més jo tinc un nisprer i un paraguaio a casa....sense paruales!!!
Aquesta coca està deliciosa Mercè! irresistible!!
Petonetsss

Coses de Llàbiro ha dit...

Com que no tenim hort ni familiars que en tinguin ens agrada comprar la fruita i verdura ecològica i sempre dic el mateix: fa olor i gust del que ha de fer que de vegades menges coses que no saps ni que és!
Petonets.

ANNAFS ha dit...

La fruita i verdura collida a l' hort no té comparació, encara que potser no tan bonica de presencia, l' olor i el gust és inmillorable. M' imagino aquesta coca amb pressecs de l' hort... Quina delícia!

Joaquina ha dit...

Quina delicia de coca, m´encanta la fruita dins els cocs, amb aquestes fotos sentim gairebé la flaira dels pressecs i l´oloreta de la Coca. M´agrada!!!! petons,

A la cuina, amb un parell d'ous. ha dit...

Aquesta coca té una pinta fantàstica i ha d'estar boníssima. És veritat que hem de mirar per la salut i conéixer el que mengem i procurar menjar productes de temporada. Quina sort tenir collita pròpia.

El pastís de La Champions és fantàstic.

Petons.
Belén.

StHilari ha dit...

quin goig que fa aquesta coca... ideal per un cafetet de mitja tarda..
Una baraçada

madera y zinc ha dit...

MErcé quina bona idea lo del curs de fotografia!!!!! Crec que m'apunto al de setembre.....es una idea fantastica! ja tardaves!!!

Paula ha dit...

perfecta para el tiempo de melocotones que ya empieza a asomar en las verdulerías.

Me encanta el corte, se ve tan jugosito!!!

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Teresa ha dit...

Aquesta coca de iogurt base ens va molt bé per a qualsevol variant que li fem! t'ha quedat molt xula, ah! i bona sense cap mena de dubte!!! i amb la fruita acabada de collir... quina enveja!!!Dissabte la vaig fer amb pomes que rondaven per la fruitera... Petó!

Maria Dolores ha dit...

Tengo melocotones en casa recien cogidos del arbol así que ya se que bizcocho voy a probar prontito.
saludos