dimecres, 15 de juny de 2011

Amanida de fruita

Quan ve aquest temps, una de les coses que més m'agraden és poder gaudir de la fruita fresca que tenim en aquest país. Segur que pensareu que sóc pesada, però realment és un privilegi que tinguem a l'abast tot aquest assortiment per triar!! A més a més, quan fa calor la fruita és de les coses que entren més fàcilment, oi? Així doncs, per la Recepta del 15 d'aquest mes que Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta han volgut dedicar a les amanides, vaig pensar que la millor amanida que podia preparar era un clàssic de la nostra cuina, una amanida de fruita del temps o també anomenada macedònia. I que bona que és! :)


Macedònia

Macedònia

Macedònia

Cuina per llaminers al FB

La primera foto està inspirada en el fantàstic llibre de Hélène Dujardin Plate to pixel.

Ingredients:
Preparació:

Primer de tot, cal esprémer les taronges per extreure'n el seu suc.
A continuació, es prepara un ram de farigola llimonera i menta i es submergeix dins el suc de taronja.
Es talla la fruita a trossets i s'amaneix amb un xic de vinagre de moscatell que ajuda a realçar el gust de la fruita i una mica de sucre al gust.
Es deixa macerar unes hores i ja està a punt de servir. Si us agrada fresqueta la podeu reservar a la nevera. (Jo la prefereixo a temperatura ambient ja que així la fruita és més gustosa).

Bon profit!


**********

taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Gràcies a tots per la bona rebuda del taller de fotografia!
El curs del taller de fotografia (culinària) del juliol ja està ple. :)
Les inscripcions pel curs del setembre ja estan obertes.

********
Gracias a todos por la buena acogida del taller de fotografia!
El curso del taller de fotografia (culinaria) de Julio ya está lleno. :)
Las inscripciones para el curso de Septiembre ya están abiertas.

********
Thank you all for your warm welcome to el taller de fotografia!
The July workshop is sold out. :)
Registration for the September workshop is already open.

47 comentaris:

MaR BV ha dit...

Molt bona!!! I la macedonia és una molt bona opció per hidratar-nos i refrescar-nos amb aquestes calors que comença a fer. A casa de tant en tant, amanim la macedonia amb suc de taronja i moscatell o garnatxa, i queda boníssima.
Una abraçada d'una altra gironina

Anna ha dit...

Hola!
Una macedonia, sempre b de gust, i mes ara amb la calor que comença a fer per aquí!
M´ha agradat això de posar la menta i la farigola llimonera dins el suc pq agafi el gustet!
Petons

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Mercè, què bona i refrescant aquesta amanideta de fruites!! I les fotos precioses, com sempre!
Moltíssimes gràcies per participar!
Petonets
Sandra

Isabel ha dit...

bonisssima i els nens menjen fruita...

petonets

Ingrid ha dit...

Deliciosa aquesta amanaida Mercè!! m'encanten amb fruites com has vist la meva ;) donen una frescura i una saborositat genial!!
M'encanta!
Molts petonets bonica

Cristina ha dit...

Tens tota la raó, una bona macedònia sempre bé de gust! M'ha agradat això de la menta i la farigola.

Visc a la Cuina ha dit...

Tinc un melonet tristet que m'està esperant per postres, qui pogués cruspir-se un bol d'aquests...

mercè ha dit...

Una amanida-macedònia fantàstica per a la calor que fa i estupenda per les vitamines que aporta!,a mi, la fruita m'agrada sempre abans de menjar l'àpat, així que com a entrant està la mar de bé. A reveure!

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola Mercè,
A mi també em passa que només menjaria fruita. I una macedònia és ideal! Unes fotos molt, molt maques. Petons

AMOR AYALA ha dit...

Mercè, la macedònia és un clàssic que mai passa de moda...i quanta raó tens amb la sort que teniu els que viviu a Catalunya i podeu gaudir de la fruita tan bona que tenim...
Per cert, les fotos m'encanten!
Una abraçada,
Amor

Teresa ha dit...

Sencilla però que bona aquesta amanida o macedònia!!! m'encanta1 i amb les fruites de collita... un luxe!!

Judith ha dit...

clar que sí! una amanida ben LLAMINERA!!! ;P petonets guapa

nyanyels ha dit...

Tens tota la raó, tenim molta sort de tenir tot aquest ventall de fruites delicioses al nostre abast. Som uns privilegiats. Per ser un clàssic, aquesta amanida no desapareixerà mai. És deliciosa i és la millor manera per acabar un dinar.
Una abraçada!

Maria Dolores ha dit...

Que buena ensalada una verdadera fuente de vitaminas, un postre o una merienda exquisita.
Saludos

Montse de Sants ha dit...

Primer m'encanto amb les fotos. Les miro del dret i del revés. I després gaudeixo de la combinació de colors i gustos d'aquesta amanida de fruites tan deliciosa. Ara és temps de menta i la farigola comença a estar al seu punt. M'apunto la idea! I a la que pugui, m'apunto al curs de fotos. Podia al juny però no vaig ser a temps! Petonets artista!

Irene ha dit...

Que bona aquesta amanida! Me n'agafo un bol per esmorzar :)
Les fotos, com cada dia, precioses. Val la pena el llibre de la Helène? Ja el tenia fitxat però encara no m'he decidit a comprar-lo...

GEMMA ha dit...

Que bona, una amanideta de fruita fresca.....
Petonets

Ivana ha dit...

deliciosa!

roser ha dit...

M'encanten les macedònies, tan dolces, fresques...són una explosió de sabors, sobretot amb les fruites d'estiu, que són les millors de l'any!! petons guapa

Mercè ha dit...

Irene, el llibre està mooolt bé! A més, està explicat de forma molt amena i té una pila de fotos!

Núria ha dit...

Que bona aquesta amanideta...el vinagre de moscatell miraré de trobar-lo li deu donar un gustet molt bo...es dolç??

petons

el taller de cuina ha dit...

La fruita d'estiu és boníssima, ideal per una macedònia!

Gemma ha dit...

Totalment d'acord, és un privilegi gaudir de fruita fresca de tan bona qualitat! Així no m'estranya que haguem coincidit, jejeje...

Coses de Llàbiro ha dit...

No ets pesada, s'ha de fer pais!;)
A mi m'agrada més la fruita d'estiu, sembla que no fa tanta mandra.

Mercè ha dit...

Núria, el vinagre de moscatell de Castell de Gardeny el trobaràs a força botigues a Barcelona (casa Gispert i a la pastisseria Mauri els tenen segur). És un vinagre que m'encanta! I sí, és dolcet. I també els altres que m'agraden molt són el de vermut i el de Riesling. Boníssims!

Alba ha dit...

Hola guapa!!

M'agrada molt com has macerat la fruita, em sembla que ha de quedar molt aromàtica. El proper cop ho provaré així!! :)
Les fotos precioses com sempre! Miraré el llibre del que parles que jo no el coneixia.

Molts petonets!!

Núria ha dit...

Ok Mercè, mira segurament aquest dissabte baixo a Barcelona...
petons

Neus ha dit...

Quin color i quina combinació més bona.
Petons

StHilari ha dit...

quanta raó que tens.... una amanida del tot imprescindible per suportar més d'un dia de tòrrid sol d'estiu...
Una abraçada

maria cosbel la bisbal ha dit...

La fruita per mi és l'ho milor que hi ha i a més és poden convinar amb tantes coses tan sigui dolç com salat.Els pastissets d'albracocs un 10 per el paladar.Una abraçada.

Uno de Dos ha dit...

Con tus fotografías no necesito comer, ya lo hago!!!!

Cristina ha dit...

Més fàcil de fer i més bona de gust impossible!

La Taula d'en Bernat ha dit...

Una macedònia fantàstica! És ben veritat que és una sort tenir tanta varietat de fruita a casa nostra...

Fins aviat!
Anna

Quo ha dit...

Ay, si es que tus fotos son tan bonitassssss............. con ese color, ese estilo, esas recetas!!! que ganas tengo de toparme contigo en julio.... ;))))
besitos reina

Elvira ha dit...

Per a mi, lo millor del món, una bona fruita, i soc la persona més feliç!!!! Quines fotos noia, si semble que la fruita surti de la pantalla!!!! Mil petons bonica

glutoniana ha dit...

Quan fa tanta calor amanides como esta ben fresqueta entren la mar de bé. I les fotos ja ho saps, espectaculars¡


Las recetas de Glutoniana

Joaquina ha dit...

Jo també només menjaria fruita, hi ho faig, els dilluns només fruita o verdures. Moltes vitamines, diuretica y sana. Una amanida del meu gust. petons,

Xavier ha dit...

Aquesta amanida és brutaaaaal!
La veritat és que la primavera ens dóna uns fruits excepcionals!

Té súper bona cara!
:)

ARA ha dit...

M'agraden molt les amanides amb fruita, cada vegada mes, t'ha quedat preciosa

mesilda ha dit...

Tens tota la raó,Mercè.Disfrutar d'una amanida com esta és tot un privilegi.
No hi ha res com la fruita.
Besets i bon cap de setmana

Lydia ha dit...

Me gustan muchísimo las ensaladas con frutas, esta me la apunto. Voy detrás del libro de Tartalette, lo recomiendas? Bss

Mercè ha dit...

Lydia, yo sí lo recomiendo!! Es un libro fácil de leer (está escrito de forma muy amena) y hay muchísimas fotos!

fresaypimienta ha dit...

Una ensalada de fruta fresca, ideal!!!! me ha gustado mucho lo de ponerle la farigola, le dabe aportar mucho aroma, lo probaré! preciosas fotografías!!!! muchos besos

ANNAFS ha dit...

Les fruites combinades en una macedonia són delicioses, sobretot ara com tu dius que en tenim tantes a l' abast per triar.

Cook me tender ha dit...

Si senyora!! Bé molt de gust i son ben sanes!! Petonets!!

Silvia ha dit...

Para mi es una de las mejores ensaladas que puede haber. Sencilla de preparar, rica, barata y fresquita.
Y con esa presentación más apetecible si cabe :D

Besos.

Paula ha dit...

me encantan las macedonias, en esta segunda fase de mi dieta tengo prohibida la fruta, pero en cuanto me levanten el veto me voy a comer una sandia yo sola, jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com