Pastís de xocolata, xocolata
Feia dies que tenia l'ull posat sobre aquesta recepta del llibre Simple essentials, chocolate de la Donna Hay. Una recepta fàcil, rapideta i sobretot el millor: el títol, rich chocolate cake. I efectivament, va complir totes les expectatives... un pastís de xocolata, xocolata... dens, i amb un intens gust de xocolata. Ideal per un bon berenar per a xocoaddictes. ;) mmmm!!
Ingredients: (per a un motlle de 20-22 cm de diàmetre)
Es preescalfa el forn a 130ºC.
En un cassó, s'hi barreja la xocolata amb la mantega a foc baix fins que s'hagin fos. Es reserva.
Es munten els rovells i el sucre amb l'ajuda de les barnilles elèctriques fins que tripliquin de volum.
Per altra banda, es munten les clares a punt de neu.
Es barreja la xocolata amb els rovells poc a poc.
S'incorporen la farina i l'impulsor tamisats tot remenant amb moviments envolvents.
Finalment, s'incorporen les clares muntades.
S'aboca la mescla dins un motlle prèviament untat amb mantega.
S'enforna durant 1h i 15 minuts. (Fins que l'escuradents surti net).
Es deixa refredar a temperatura ambient.
- Per a la cobertura:
En un cassó es barreja la nata líquida juntament amb la xocolata. S'escalfa a foc baix fins que es desfaci.
Es deixa reposar 10 minuts abans d'abocar-la damunt el pastís.
Bon profit!
- 300 g de xocolata de cobertura negra del 66% de cacau
- 250 g de mantega
- 5 ous
- 80 g de sucre
- 50 g de farina
- 5 g d'impulsor (tipus Royal)
- 150 g de xocolata negra de cobertura
- 125 ml de nata líquida
Es preescalfa el forn a 130ºC.
En un cassó, s'hi barreja la xocolata amb la mantega a foc baix fins que s'hagin fos. Es reserva.
Es munten els rovells i el sucre amb l'ajuda de les barnilles elèctriques fins que tripliquin de volum.
Per altra banda, es munten les clares a punt de neu.
Es barreja la xocolata amb els rovells poc a poc.
S'incorporen la farina i l'impulsor tamisats tot remenant amb moviments envolvents.
Finalment, s'incorporen les clares muntades.
S'aboca la mescla dins un motlle prèviament untat amb mantega.
S'enforna durant 1h i 15 minuts. (Fins que l'escuradents surti net).
Es deixa refredar a temperatura ambient.
- Per a la cobertura:
En un cassó es barreja la nata líquida juntament amb la xocolata. S'escalfa a foc baix fins que es desfaci.
Es deixa reposar 10 minuts abans d'abocar-la damunt el pastís.
Bon profit!
47 comentaris:
Mercé, aquest pastís és ideal per mi!!!
Quines fotos més boniques! On trobes aquesta culleretes de plàstic de colors? Ja n'he vist per altres blogs però no n'he vist mai enlloc.
Una abraçada!!!
tremendo!!! jo el faré segur, q tinc uns amics q adoren els pastissos de xocolata.
pt!
Gemma, les culleretes són de Sabre. Les pots comprar on-line (o en algunes de les seves botigues a París ;)): http://fr.sabre.fr/catalogue/couverts
Ja ho has dit bé: de xocolata XOcolata !!! Ummmm delicosa :O)
Mercé yo también he probado el pastel de donna y efectivamente es muy muy rico, además como bien dices fácil, el tuyo es verlo y desfallecer, que pinta más buena, incitassss al pecado.
Un besote guapa
Directe a pendents!!!! Aquest a casa triomfarà, caurà ben aviat!!! Quin pecat!!!
Ptns
I tant!! per xocoadictes com jo!! que últimament només faig que fer coses amb xoco :) i tinc el llibre de Donna Hay per tant, cap a ella de cap!
T'ha quedat exquisida!
Molts petonets bonica!
Mare meva, quin pastís!!! millor dit quin PASTÍS!!!!!
PTNTS
Dolça
mmm m'encanten aquests tipus de pastissos... senzills, però amb resultats espectaculars! i ja si són de xocolata, doncs millor que millor!!
una abraçada :)
ummm!! si que té pinta de ser super intens en xocolata!! amb lo que ens agrada a casa, sobretot a mi! aquest va a receptes pendents!!
Petonets!
bueno eso tiene que estar de muerte , con lo adicta que soy al chocolate. Te ha quedado estupendo. Bss
Que bo xocolata!! Jo en sóc ben adicte, quina cosa més bona, i amb la xocolata desfeta per sobre..
Un abraçada
Això de mirar blogs s'està convertint en un pecat... i més amb aquests pastissos de xocolata mmmm...
Quina golafreria més bona!!! és irrresistible... buaaa!
Un pastis ideal per els meus fills que son xocolaters, xocolaters.
Petons
Amb una aparença tan senzilla i tan ... irressistible!!!!
Realment té una pinta impressionant!!!
Petons
De xoco, xoco ja ho pots ben dir..jo faig un de semblant i puc dir que és boníssim.
I jo que m'acabo de menjar tres tristes galetes maries amb un cafè amb llet!. Si arribo a tenir aquest pastís a prop...
avui ens em posat d'acord amb la xocolata eh Mercè!!! té una pinta temptadora per tots els xocoadictes del món!! petons
Xocoadicte jo! No puc més! Hahaha!
Quina delicía!
Petons.
Mare meva ....aixó es una delicatessen de pastis .......hummmmmmm quina dolça temptació.
Petons
De xoco-adicta a xoco-adicta: deliciós!!!!! com regalima... nyam
:-D
Sens dubte per als mes llépols!
Me la quede!
Besets
Sens dubte per als mes llépols!
Me la quede!
Besets
oh! quina bona pinta! I és que la xocolata és taaaaan bona, que no li cal gairé cosa més...
Una abraçada!
Jo m'apunto al berenar dels xocoaddictes, quin color més preciós, l'hauré de fer...
Wow, aquest és dels meus... un pastís ben xocolatós! I eixa xocolata desfeta amb el filet xorrant per la jarreta de Green Gate.. és tan temptadora!
L'aspecte és com a mi m'agrada, ben fosc i tupidet.... i amb la cobertura per sobre...Se'm fa la boca aigua!prenc nota!Una abraçada Mercè!
Mare de deu !!!!que no puc mirar !!!!ufff !!!! tinc el mono de la xocolata !!!!!!
Petonets desde CASSÁ !!!
Per mi, per mi..... Que soc la mes xocoadicte !!!! Jaja
Be..., compartire amb qui en vulgui un trosset...
Petonets.
Mmmm Xocolata !!! peró si la faig la menjarè sencera jejeje
petonets
Mare meva! quina bojeria de pastís! Senzillament xocolata! i és que no es pot demanar més!
T'ha quedat sensacional!
Mmmmmmm!!! això no és un pastís, és un pecat!!!
petonets
A casa és la que sempre hem demanen, i mira que fa anys que la faig...no es canssan¡!
Petó
Mmm.... quina pinta! Ideal per xocoaddictes com jo, je je je... :)
Oooooh that looks so delicious!
el pastis espectacular, la veritat es que les rceptes de la Donna no decepcionen! a més, l'atrezzo és un cucada!
He preparat avui el teu pastís per celebrar el Sant Jordi amb la meua dona: BRUTAL!!! És boníssim!!! Gràcies per les teues magnífiques receptes xocolatils!!
Vols dir que això de xocolata-xocolata no havia sortit per aquí, al teu bloc? Em sona molt, com a mínim el nom... sigui com sigui, cap a pendents!
Surfzone, sí... i eren unes magdalenes. Quina memòria!!
Arreu on veig xocolata em queda gravat a la ment XD
El pastís fa molt bona pinta, però tinc un dubte: la nata líquida que fas servir és de 35% de mg?
Hola Marçal, si és nata líquida per muntar que té un contingut en matèria grassa del 35,1%.
Hola! La pinta és espectacular. Unes preguntes si em permets...
Només 50 grams de farina? Has seguit aquesta recepta? https://www.donnahay.com.au/recipes/sweets/cakes/easy-chocolate-cake
Sílvia, no, no vaig seguir la recepta que comentes. I sí, només 50 g de farina. És correcte.
La nata X fer la cobertura es nata X cuinar o per muntar, gràcies
Anònim, la nata en pastisseria sempre és la de muntar.
Publica un comentari a l'entrada