dimecres, 18 d’abril de 2012

Pastís de xocolata, xocolata

Feia dies que tenia l'ull posat sobre aquesta recepta del llibre Simple essentials, chocolate de la Donna Hay. Una recepta fàcil, rapideta i sobretot el millor: el títol, rich chocolate cake. I efectivament, va complir totes les expectatives... un pastís de xocolata, xocolata... dens, i amb un intens gust de xocolata. Ideal per un bon berenar per a xocoaddictes. ;) mmmm!!

Pastís de xocolata, xocolata

Pastís de xocolata, xocolata

Pastís de xocolata, xocolata


Ingredients: (per a un motlle de 20-22 cm de diàmetre)
  • 300 g de xocolata de cobertura negra del 66% de cacau
  • 250 g de mantega
  • 5 ous
  • 80 g de sucre
  • 50 g de farina
  • 5 g d'impulsor (tipus Royal)
- Per a la cobertura:
  • 150 g de xocolata negra de cobertura
  • 125 ml de nata líquida
Preparació:

Es preescalfa el forn a 130ºC.
En un cassó, s'hi barreja la xocolata amb la mantega a foc baix fins que s'hagin fos. Es reserva.
Es munten els rovells i el sucre amb l'ajuda de les barnilles elèctriques fins que tripliquin de volum.
Per altra banda, es munten les clares a punt de neu.
Es barreja la xocolata amb els rovells poc a poc.
S'incorporen la farina i l'impulsor tamisats tot remenant amb moviments envolvents.
Finalment, s'incorporen les clares muntades.
S'aboca la mescla dins un motlle prèviament untat amb mantega.
S'enforna durant 1h i 15 minuts. (Fins que l'escuradents surti net).
Es deixa refredar a temperatura ambient.

- Per a la cobertura:

En un cassó es barreja la nata líquida juntament amb la xocolata. S'escalfa a foc baix fins que es desfaci.
Es deixa reposar 10 minuts abans d'abocar-la damunt el pastís.

Bon profit!





**********
taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Encara us podeu inscriure al curs del maig!

********
Todavía os podéis inscribir para el curso de Mayo!

********
You can still register for the May workshop!

44 comentaris:

Gemma ha dit...

Mercé, aquest pastís és ideal per mi!!!
Quines fotos més boniques! On trobes aquesta culleretes de plàstic de colors? Ja n'he vist per altres blogs però no n'he vist mai enlloc.
Una abraçada!!!

Eva Flores ha dit...

tremendo!!! jo el faré segur, q tinc uns amics q adoren els pastissos de xocolata.
pt!

Mercè ha dit...

Gemma, les culleretes són de Sabre. Les pots comprar on-line (o en algunes de les seves botigues a París ;)): http://fr.sabre.fr/catalogue/couverts

Mima ha dit...

Ja ho has dit bé: de xocolata XOcolata !!! Ummmm delicosa :O)

TROTAMUNDOS ha dit...

Mercé yo también he probado el pastel de donna y efectivamente es muy muy rico, además como bien dices fácil, el tuyo es verlo y desfallecer, que pinta más buena, incitassss al pecado.

Un besote guapa

Catieu ha dit...

Directe a pendents!!!! Aquest a casa triomfarà, caurà ben aviat!!! Quin pecat!!!
Ptns

Ingrid ha dit...

I tant!! per xocoadictes com jo!! que últimament només faig que fer coses amb xoco :) i tinc el llibre de Donna Hay per tant, cap a ella de cap!
T'ha quedat exquisida!
Molts petonets bonica!

Dolça ha dit...

Mare meva, quin pastís!!! millor dit quin PASTÍS!!!!!

PTNTS
Dolça

Midnight Chocolate ha dit...

mmm m'encanten aquests tipus de pastissos... senzills, però amb resultats espectaculars! i ja si són de xocolata, doncs millor que millor!!

una abraçada :)

Laura ha dit...

ummm!! si que té pinta de ser super intens en xocolata!! amb lo que ens agrada a casa, sobretot a mi! aquest va a receptes pendents!!
Petonets!

luisa ha dit...

bueno eso tiene que estar de muerte , con lo adicta que soy al chocolate. Te ha quedado estupendo. Bss

Cris Mini Món ha dit...

Que bo xocolata!! Jo en sóc ben adicte, quina cosa més bona, i amb la xocolata desfeta per sobre..
Un abraçada

Marta ha dit...

Això de mirar blogs s'està convertint en un pecat... i més amb aquests pastissos de xocolata mmmm...

Marina ha dit...

Quina golafreria més bona!!! és irrresistible... buaaa!

Fem un mos ha dit...

Un pastis ideal per els meus fills que son xocolaters, xocolaters.
Petons

Margarida ha dit...

Amb una aparença tan senzilla i tan ... irressistible!!!!
Realment té una pinta impressionant!!!
Petons

Cristina ha dit...

De xoco, xoco ja ho pots ben dir..jo faig un de semblant i puc dir que és boníssim.

Glòria ha dit...

I jo que m'acabo de menjar tres tristes galetes maries amb un cafè amb llet!. Si arribo a tenir aquest pastís a prop...

Roser ha dit...

avui ens em posat d'acord amb la xocolata eh Mercè!!! té una pinta temptadora per tots els xocoadictes del món!! petons

Eduard (De plat en plat) ha dit...

Xocoadicte jo! No puc més! Hahaha!
Quina delicía!
Petons.

QUIMA ha dit...

Mare meva ....aixó es una delicatessen de pastis .......hummmmmmm quina dolça temptació.
Petons

Helena / Rico sin Azúcar ha dit...

De xoco-adicta a xoco-adicta: deliciós!!!!! com regalima... nyam

:-D

mesilda ha dit...

Sens dubte per als mes llépols!
Me la quede!
Besets

mesilda ha dit...

Sens dubte per als mes llépols!
Me la quede!
Besets

la gemmota ha dit...

oh! quina bona pinta! I és que la xocolata és taaaaan bona, que no li cal gairé cosa més...

Una abraçada!

Visc a la Cuina ha dit...

Jo m'apunto al berenar dels xocoaddictes, quin color més preciós, l'hauré de fer...

Rosanna Guillem ha dit...

Wow, aquest és dels meus... un pastís ben xocolatós! I eixa xocolata desfeta amb el filet xorrant per la jarreta de Green Gate.. és tan temptadora!

mercè ha dit...

L'aspecte és com a mi m'agrada, ben fosc i tupidet.... i amb la cobertura per sobre...Se'm fa la boca aigua!prenc nota!Una abraçada Mercè!

mamilu ha dit...

Mare de deu !!!!que no puc mirar !!!!ufff !!!! tinc el mono de la xocolata !!!!!!
Petonets desde CASSÁ !!!

GEMMA ha dit...

Per mi, per mi..... Que soc la mes xocoadicte !!!! Jaja
Be..., compartire amb qui en vulgui un trosset...
Petonets.

Isabel ha dit...

Mmmm Xocolata !!! peró si la faig la menjarè sencera jejeje

petonets

la gemmota ha dit...

Mare meva! quina bojeria de pastís! Senzillament xocolata! i és que no es pot demanar més!
T'ha quedat sensacional!

el taller de cuina ha dit...

Mmmmmmm!!! això no és un pastís, és un pecat!!!
petonets

Susana ha dit...

A casa és la que sempre hem demanen, i mira que fa anys que la faig...no es canssan¡!

Petó

Gemma ha dit...

Mmm.... quina pinta! Ideal per xocoaddictes com jo, je je je... :)

Marion ha dit...

Oooooh that looks so delicious!

flavorstoheaven ha dit...

el pastis espectacular, la veritat es que les rceptes de la Donna no decepcionen! a més, l'atrezzo és un cucada!

Francesc ha dit...

He preparat avui el teu pastís per celebrar el Sant Jordi amb la meua dona: BRUTAL!!! És boníssim!!! Gràcies per les teues magnífiques receptes xocolatils!!

surfzone ha dit...

Vols dir que això de xocolata-xocolata no havia sortit per aquí, al teu bloc? Em sona molt, com a mínim el nom... sigui com sigui, cap a pendents!

Mercè ha dit...

Surfzone, sí... i eren unes magdalenes. Quina memòria!!

surfzone ha dit...

Arreu on veig xocolata em queda gravat a la ment XD

Maria ha dit...

Mare meva quina pinta!! ha d'estar increible perquè amb tanta xocolata...!!

Marçal ha dit...

El pastís fa molt bona pinta, però tinc un dubte: la nata líquida que fas servir és de 35% de mg?

Mercè ha dit...

Hola Marçal, si és nata líquida per muntar que té un contingut en matèria grassa del 35,1%.