Cuina per a llaminers

Abans de posar-nos de ple amb les mones i brunyols... he decidit fer una recepta mooooooolt senzilla, vistosa i deliciosa. La idea m'ha sorgit tot comprant i veient una estesa de maduixes amb un color vermell ben intens... i només veure-les he pensat: ui, aquestes maduixes estan al punt! Així doncs, cap al cistell han anat!

La recepta d'avui, si és que se li pot dir recepta, no només es pot menjar per postres, sinó que es pot anar bevent en qualsevol moment del dia... i fresqueta de la nevera, és divina amb la caloreta que fa. ;)

I perquè entri més per la vista la podeu servir acompanyada d'uns enfilalls de maduixa i mora o bé amb unes merengues cremades flotant i uns bocins de festucs pel damunt.

I ja que som a la Setmana Santa i molta gent aprofita per marxar uns dies de vacances, aquí teniu unes fotos que m'inspiren relax.

Font: Del blog de la Helen, Tartelette.

Ingredients: (per a 4 persones)

- Per a la sopa de maduixes:

300 g de maduixes
50 ml d'aigua mineral
30 g de sucre
suc de mitja llimona

- Per a les merengues:

1 clara d'ou
25 g de sucre

Preparació:

- Per a la sopa de maduixes:

En un cassó, es dissol el sucre amb l'aigua. Es porta a ebullició i es deixa bullir durant 2 minuts.

Per altra banda, es netegen les maduixes i es tallen a trossos petits.

S'hi afegeix el suc de mitja llimona i es trituren amb l'ajuda del túrmix.

A continuació, es va afegint el xarop calent, poc a poc, tot remenant. (La quantitat de xarop es pot variar segons l'espessor que es desitgi).

Es reserva a la nevera.

- Per a les merengues:

Es bat la clara amb el sucre a punt de neu (ben forta).

Amb l'ajuda de dues culleres se li dóna forma, i es col·loca al damunt d'un plat.

Amb l'ajuda d'un cremador, es cremen al gust.

Per a muntar el got, s'aboca la sopa de maduixes amb una merenga al damunt i s'empolsima amb una mica de festucs triturats. Es serveix fred.

Bon profit!

El Diumenge de Rams no pot faltar un tortell a taula! ;)
A les comarques gironines sobretot, el Diumenge de Rams, a banda d'anar a beneir les palmes i palmons, una de les tradicions és anar a buscar el Tortell de Rams a casa del padrí. Així que un any més, per no perdre els costums he fet un tortell de Rams. :p
Per aquells qui es preguntin i com és el Tortell de Rams? Doncs bé, és un tortell com el de Reis, però sense la fava i la figura, ni la corona. I tant pot anar farcit de massapà, cabell d'àngel, nata, trufa o crema.
A més a més, avui us porto una proposta solidària d'Intermón Oxfam. Dies enrera vaig rebre un e-mail des d'aquesta organització on em proposaven ajudar en la difusió de la campanya una Mona solidària a través d'aquest blog. Normalment rebo tota mena de peticions que directament van a les escombraries, però aquesta vegada, vaig pensar que podia posar el meu granet de sorra per una bona causa. Així doncs, la campanya consisteix en incorporar pollets solidaris que trobareu a les pastisseries agremiades que s’inspiren en els pollets indispensables i carismàtics de les mones de Pasqua. Amb un donatiu de 2 €, es poden incorporar com a complement de la mona.
I en aquest vídeo, en trobareu un exemple:

Ingredients:

- Per a la primera massa:

20 g de llevat fresc premsat de flequer
35 g de llet sencera tèbia
75 g de farina de força

- Per a la segona massa:

50 ml de llet sencera
125 g de sucre
2 ous
70 g de mantega freda
400 g de farina de força
5 g de sal
15 g de llet en pols
ratlladura de mitja llimona
ratlladura d'una taronja
vainilla en pols
canyella en pols

- Per a la decoració:

1 ou batut
fruita confitada
sucre
500 ml de crema pastissera

Preparació:

- Primera massa:

En un bol, es desfà (amb les mans) el llevat premsat amb la llet tèbia. Es deixa reposar 10 minuts.

S'hi afegeix la farina i es remena fins que la massa sigui homogènia i elàstica. (Cal treballar-la una mica amb les mans).

Es tapa la massa amb un drap de cuina i es deixa a uns 22ºC en un lloc sense corrents d'aire (per exemple dins el forn). I es deixa llevar fins que dobli el seu volum (jo un cop doblada, la vaig guardar a la nevera tapada amb paper film fins al dia següent. I llavors, una hora abans de treballar-la la vaig treure de la nevera perquè recuperés temperatura).

- Segona massa:

En un bol o a la màquina d'amassar, s'hi posa: la farina, la llet en pols, el sucre, la sal, la canyella, la vainilla, les ratlladures, la mantega freda i els ous batuts lleugerament (com si féssim una truita).

Es comença a amassar, i es va afegint la llet tèbia de mica en mica fins aconseguir una mescla homogènia i elàstica.

S'hi afegeix la primera massa i es treballa de nou. (Cal amassar uns 10 minuts). Si veiéssiu que la massa se us enganxa a les mans, llavors cal afegir-hi una mica de farina.

Es deixa dins un bol enfarinat i tapat amb un drap de cuina i dins un lloc aïllat de corrents d'aire, com per exemple el forn, fins que tripliqui de volum (a mi em va trigar unes 5 hores).
Passat el temps de llevat, es treballa la massa lleugerament (2 minuts). Es fa un forat al mig, i es treballa la corona per tal que la massa quedi uniformement distribuïda.

Es col·loca al damunt d'una safata folrada amb paper de forn, prèviament untat, i es pinta amb un ou batut. Jo a més, per evitar que mentre llevi el tortell s'anés tancant el forat, doncs hi vaig col·locar un pot, tot untat i enfarinat, al centre.

Llavors, es deixa llevar fins que dobli el seu volum dins un lloc aïllat de corrents d'aire i a temperatura ambient. (Jo l'he deixat tota la nit dins el forn sense temperatura).
Quan ja ha doblat el volum, es torna a pintar amb ou batut, i es decora amb la fruita confitada i el sucre.

Es cou al forn, prèviament escalfat, a 180ºC (350ºF) fins que sigui ros (uns 20-25 minuts). (Jo hi he posat només l'escalfor de baix).
Quan ja està cuit, es retira del forn i es deixa refredar a temperatura ambient.
I si ho desitgeu, un cop fred el podeu partir per la meitat i farcir-lo del que vulgueu. Com a casa ens agrada la crema pastissera, doncs l'he farcit així.

Bon profit!

Si, ja tocava un plat salat! Però noia! D'on surts tu ara amb els ceps?

Aquesta és una recepta que fa dies que tinc pendent de publicar, així que finalment ha sortit a la llum! :p Una recepta que vaig fer amb els ceps de Conserves Coll que vaig adquirir durant la trobada blocaire a Castellterçol. Per tant, aquesta recepta seria més pròpia de l'època de cacera, però com ara podem gaudir de bolets tot l'any, doncs aquí us la deixo per si us ve de gust provar-la. ;)

A més a més, és una recepta ben fàcil de fer, i el toc de la salsa de ratafia és deliciós! ;)

Ingredients: (per a 4 persones)

800 g de llaminera de porc
100 g de ceps secs
oli d'oliva
sal i pebre
un got de ratafia
un got d'aigua
sucre

Preparació:

S'obre la llaminera pel llarg i s'aplana amb l'ajuda d'un ganivet.
Es salpebra la llaminera i es farceix amb els ceps prèviament hidratats i saltejats a la paella amb un raig d'oli.
Es tanca la llaminera i es lliga amb fil de cuinar.
Tot seguit, es cou primer en una paella a foc fort amb un raig d'oli per a què quedi ben marcada per cada banda.
A continuació, s'acaba de coure uns minuts més al forn procurant que quedi ben rosada de dins. (Sinó quedaria molt eixuta).

Mentrestant, en un cassó, es prepara un caramel amb un rajolí d'aigua i dues cullerades de sucre.
Quan agafi color. A continuació, s'afegeix un got de ratafia i un got d'aigua mineral.
Es deixa reduir fins que tingui la textura de xarop.

Es serveix la llaminera farcida tallada a rodanxes i guarnida amb uns quants ceps i la salsa de ratafia pel damunt.

Bon profit!

Aprofitant que l'HEMC 42 d'aquest mes està dedicat al te matcha, i com que és un producte poc conegut a la nostra cultura, vaig decidir fer aquesta segona recepta per participar-hi! :)
El te matcha trobo que combina mooolt bé amb la llimona, i pensant amb l'acidesa de la llimona, em va passar pel cap afegir-hi la tercera capa de iogurt. Una combinació ben refrescant... que passa amb un obrir i tancar d'ulls. ;)

Alguns de vosaltres em vau preguntar per més receptes amb te matcha... així que aquí us deixo les que he fet fins ara: aquesta, aquesta, aquesta i aquesta.

Ingredients: (per a 6 persones)

- Per a la mousse de te matcha:

3 rovells d'ou
un pols de sal
1.5 culleradetes de gelatina en pols
60 ml d'aigua freda
75 g de sucre
2 culleradetes de te matcha
250 ml de nata líquida

- Per a la crema de llimona:

125 ml de suc de llimona
1 culleradeta de ratlladura de llimona
100 g de sucre
3 ous
28 g de mantega

- Per a la gelatina de iogurt:

1.5 culleradetes de gelatina en pols
150 g de iogurt natural a temperatura ambient

Preparació:

- Per a la mousse de te matcha:

En el vas de la batedora, es baten els rovells amb un pols de sal fins que siguin blanquinosos i augmentin de volum.
En un bol petit, s'hidrata la gelatina amb 2 cullerades grans d'aigua freda (30 ml).
En un cassó, es barreja el sucre, el te matcha i 30 ml d'aigua. Es cobreix i s'escalfa a foc alt fins que bulli.
A continuació, s'aboca el xarop als rovells. Per fer-ho, s'ha de fer a poc a poc tot formant un rajolí continu, tot batent sense parar.
Es desfà la gelatina al microones durant 10 segons (o fins que es dissolgui) i s'afegeix a la mescla dels rovells.
En un bol a part, es munta la nata.
Es barreja amb compte la nata i la mescla dels rovells, tot remenant suaument de baix cap a dalt.

- Per a la crema de llimona:

En un cassó, es barreja el suc de llimona, la ratlladura i el sucre, i s'escalfa a foc mig fins que bulli. (De tant en tant, cal remenar per assegurar que el sucre es dissol).
Mentrestant, es baten els ous amb el túrmix.
Quan la barreja del suc de llimona bulli, s'aboca a poc a poc als ous batuts, tot batent per tal que els ous no es prenguin.
Es retorna la mescla a foc baix fins que espesseixi. (No deixeu que bulli, o podrien formar-se grumolls).
Es retira del foc, s'hi afegeix la mantega, i es remena fins que es desfaci completament.
Es cobreix la superfície amb film transparent (tocant a la crema) per tal que no es formi el tel i es deixa refredar a temperatura ambient.

- Per a la gelatina de iogurt:

Primer, s'hidrata la gelatina amb una cullerada d'aigua durant 5 minuts.
Quan estigui hidratada, es desfà al microones durant uns 10-15 segons procurant que no es cremi.
Es barreja la gelatina amb el iogurt a temperatura ambient (si el iogurt és fred, el contrast de temperatura faria quallar la gelatina abans de mesclar-se amb el iogurt).

Per muntar els gots, amb l'ajuda d'una màniga pastissera, es va alternant una capa de mousse de te matcha, una de crema de llimona i una de iogurt.

Es reserven a la nevera fins al moment de servir.

Bon profit!

Dies enrera, em vaig trobar a un amic italià pel campus, gran fan dels meus pastissos, i tot xerrant, xerrant, em va preguntar si aniria al dinar que havia organitzat una amiga comuna l'endemà. I li vaig dir que no. Tenia un altre compromís i no hi podia anar. I la seva reacció va ser: així no hi haurà un dels teus pastissos deliciosos per dinar? :(

El seu comentari em va tocar, i com l'A. sí que anava al dinar, a última hora vaig decidir-me per fer un pastís ràpid i així sorprendre'l.

Així doncs avui us presento un pastís que jo no vaig tastar, però segons m'han dit no en va quedar ni una engruna!! I va satisfer del tot els desitjos d'aquest amic. ;)

I ja que avui és el primer dia de la Primavera, permeteu-me que introdueixi aquestes fotografies per donar-li la benvinguda. :)

Ingredients: (per a 8-10 persones)

- Per a la base sucrée:

130 g de farina
50 g de mantega a temperatura ambient
50 g de sucre glaç
2 rovells d'ou a temperatura ambient

- Per al farcit de crema i poma:

4 pomes
500 ml de llet
3 rovells d'ou
125 g de sucre
50 g de mantega
50 g de farina de blat de moro (Maizena)
un pols de vainilla
pela de llimona
1 canó de canyella

Preparació:

- Per a la pasta sucrée:

És millor fer-la el dia abans.
Al damunt de la superfície de treball, s'hi col·loca la farina tamisada i es barreja amb la mantega (amb textura pomada). Es treballa refregant entre les mans els dos ingredients. I veureu que queden com grumolls de serradures humides.
S'hi incorpora el sucre i els rovells, i es barreja tot.
Aquesta massa no s'ha de treballar molt, simplement unir els ingredients fins obtenir una massa homogènia.
S'embolica amb paper film i es deixa reposar a la nevera tota la nit.
El dia següent, al damunt de paper de forn prèviament untat, s'estira amb l'ajuda del corró deixant-la d'un gruix de 0.5 cm aproximadament.
Es folra un motlle prèviament untat amb mantega, amb la pasta sucrée. Es punxa amb una forquilla per evitar que es formin bombolles d'aire.

Es cobreix la pasta sucrée amb paper de forn i al damunt s'hi col·loquen pesos per tal que no s'abaixi durant la cocció.

Es cou al forn prèviament escalfat a 180ºC (350ºF) durant uns 10-15 minuts fins que agafi un punt de color.

Es retira i es deixa refredar.

- Per al farcit:

Es reserva una mica de llet.

Es bull la resta de la llet amb la mantega, la pela de llimona i el canó de canyella.

Amb la llet que hem reservat, s'hi barregen els rovells, la Maizena, la vainilla en pols, el sucre i 2 pomes pelades i tallades a daus. Amb l'ajuda del túrmix es tritura fins obtenir una mescla homogènia.

S'aboca la mescla anterior a la llet, i es continua coent tot remenant fins que espesseixi.

Quan tingui l'espessor desitjada, s'aboca al damunt de la base sucrée.

A continuació, es col·loquen les altres dues pomes tallades a làmines ben fines al damunt.

S'enforna durant 20 minuts a 180ºC (350ºF) dins el forn prèviament escalfat.

Per a donar-li un xic de brillantor, es pinta el pastís amb una mica de melmelada d'albercoc diluïda amb un pèl d'aigua.

Bon profit!

En un dia com demà (Sant Josep), no hi pot faltar un bon plat de crema catalana a taula! I aquí estic per recordar-vos-ho. :p

L'any passat, quan ja havia passat aquesta diada, en una de les receptes d'en Jordi Roca al Descobrir CUINA (actual CUINA) del mes de maig proposava aquesta crema de vainilla amb maduixots. Així que vaig pensar que la guardaria per enguany i així provaríem una alternativa a la recepta clàssica.

La veritat sigui dita, mentre preparava els ingredients, vaig pensar... saps què? com que de ben segur no serà tan bona com la clàssica crema, faré la meitat de les proporcions que proposa, i així de ben segur que no en sobrarà. Doncs senyores i senyors, us diria que aquesta crema és tan o més bona que la clàssica!!! A casa l'hem definit com una crema catalana EXCEPCIONAL!!! ;)

I ja podeu imaginar què m'ha tocat fer... repetir-la!!! :)

Així doncs, us animo a què la feu i la tasteu! De ben segur que no us en penedireu.

Felicitats a tots els Joseps i Josefines!! :)

Ingredients: (per a 4 persones)

- Per a la crema:

375 ml de nata líquida
125 ml de llet sencera
1 ou
5 rovells
50 g de sucre
1 canonet de vainilla

- Per a la infusió de maduixots:

1 kg de maduixots
100 g de sucre

Preparació:

- Per a la crema:

En un cassó, es bull la nata, la llet i el canonet obert i rascat.

En el vas del túrmix, es barregen els rovells, l'ou i el sucre.

Quan la llet hagi bullit i s'hagi aromatitzat, es retira del foc, es deixa refredar un xic i s'aboca a la mescla dels rovells sense parar de remenar.

Es cola i s'omplen les flameres.

Es couen al forn al bany maria a 85ºC (185ºF) fins que estiguin quallades i dures, uns 45 minuts (en el meu cas van ser 75 minuts).

- Per a la infusió de maduixots:

En un cassó, s'hi posa aigua i es porta a ebullició.

Mentrestant, es treu el verd dels maduixots i es tallen a trossos.

Es posen en un bol que encaixi amb el cassó, i s'hi afegeix el sucre.

Es tapa amb film transparent.

Es deixa el bol a sobre del cassó amb l'aigua bullint a foc lent durant 1 hora.

Passat aquest temps, els maduixots hauran tret força suc que es cola i es reserva a la nevera.

Al moment de servir, es col·loca la crema desemmotllada al centre d'un plat fondo, s'ensucra i es crema amb l'ajuda d'un cremador. I es rega el fons del plat amb la infusió de maduixots.

Bon profit!

Avui és el dia de Sant Patrici, patró dels irlandesos. I aquí degut al pas de molts immigrants irlandesos encara esdevé un dia molt celebrat... tot es tenyeix de verd! Així doncs, per afegir-me a la celebració, he preparat aquestes magdalenes amb el te matcha que els hi dóna un toc verdós.

I a més a més, aprofitant que la Mambalina ha proposat com a tema d'aquest mes de l'HEMC 42 postres amb te, doncs aprofito per participar-hi amb aquestes magdalenes.

Un tema tot curiós que està aportant tot de receptes ben originals i sorprenents.

I felicitats a tots els Patricis i Patricies! :)

La quantitat de te va a gust del consumidor. Però tal com les he fet jo, ens han encantat ja que el te no pren un protagonisme excessiu, però es fa notar. ;) Acabades de sortir del forn, eren boníssimes! I és que han durat un obrir i tancar d'ulls! :p

Ingredients: (per a unes 12-15 unitats)

2 ous mitjans
125 g de sucre
125 g d'oli de girasol
60 ml de llet a temperatura ambient
175 g de farina fluixa
8 g d'impulsor (tipus Royal)
2 cullerades petites de te matcha
un pols de vainilla

Preparació:

Es separen les clares dels rovells.

Es baten les clares juntament amb el sucre a punt de neu.

En un bol a part, es barregen la resta d'ingredients (excepte el te i la vainilla en pols) amb el túrmix.

S'afegeixen les clares muntades a la mescla anterior tot remenant i procurant que no es desmuntin.

Tot seguit, s'agafa 1/4 de la massa i s'hi afegeix un pols de vainilla; i als 3/4 restants, s'hi afegeix el te matcha.
Es deixen reposar les masses a la nevera durant 30 minuts.
A continuació, es col·loquen les masses dins les mànigues pastisseres i s'omplen els motlles per a magdalenes fins 2/3 del seu volum, tot fent una capa de te, una de vainilla al centre i recobrint-la amb una altra capa de te.

S'empolsimen amb sucre pel damunt i es couen al forn a 180ºC (350ºF) fins que hagin crescut i estiguin rosses uns 15-20 minuts (i l'escuradents surti net).
Es deixen refredar dins el forn amb la porta entreoberta.

Bon profit!

En plena Quaresma un dels dolços més típics de la nostra terra són els brunyols (com diem els de les terres gironines). I no parlo dels bunyols de vent que en podem menjar tot l'any, sinó dels brunyols de Quaresma o més coneguts com brunyols de l'Empordà.

Ja he comentat anteriorment que fer brunyols em trasllada a la infantesa, i és d'aquelles tradicions que cada any segueixo al peu de la lletra. ;) A més a més, és una recepta que hi pot participar tota la família, sigui fent la forma, fregint-los o ensucrant-los.

Aquest any, per variar una mica, vaig fer-ne una versió de xocolata. Molt bons! Però malgrat que a una servidora li encanta la xocolata, prefereix la versió de tota la vida.

No us passa que hi ha receptes que ja hi teniu un gust associat i canviar-lo no acaba de lligar? Doncs és una mica el que em va passar amb aquesta versió de xocolata... un semblant dels panellets, com els de pinyons, cap! ;)

Ingredients:

250 g de farina
25 g de llevat fresc de forner
3 ous
3 cullerades grans de llet tèbia
3 cullerades grans d'oli d'oliva o mantega
3 cullerades grans de licor de xocolata
100 g de sucre
50 g de cacau pur en pols
un pols de canyella
un pols de sal
oli d'oliva per a fregir
sucre per ensucrar

Preparació:

Es dissol el llevat amb la llet tèbia i s'aboca en un bol gran.

S'hi barregen la resta d'ingredients: l'oli, el licor de xocolata, el sucre, els rovells d'ou, la canyella i la sal. I es barreja.

S'hi afegeix la farina tamisada i s'amassa fins que la pasta sigui ben fina.
Per altra banda, es munten les clares a punt de neu i s'afegeixen a poc a poc, tot remenant amb cura de baix cap amunt.

Ha de quedar una pasta molt enganxosa i força espessa.

Es tapa amb un drap de cuina i es deixa llevar fins que dobli el volum (1 hora aproximadament; si és més temps, no passa res! Tindreu més massa per fer més brunyols! ;)).
Passat aquest temps, es formen els brunyols i es couen amb oli ben calent fins que agafin color per ambdues bandes.

Es deixen refredar sobre paper absorbent i s'ensucren.
Cadascú fa servir la seva pròpia tècnica a l'hora de fer els brunyols. La que faig servir jo consisteix en untar amb oli dues culleres grans (d'aquesta manera la massa no s'enganxa), i jugant amb les dues culleres es dóna la forma arrodonida del brunyol. Una manera senzilla de no empastifar-se les mans. :p

Bon profit!

Últimament em ve molt de gust picar alguna cosa dolça (no excessivament) a l'hora de berenar... així ajuda fins arribar al sopar. I després de descobrir el llibre Dough de Richard Bertinet, i quedar maravellada amb la forma d'amassar d'aquest mestre i experimentar-ne el resultat amb un simple pa blanc, em vaig animar a provar la seva massa dolça.

Un cop vaig tenir la massa a punt, em vaig inspirar en aquest brioix de l'Elvira de Los cerezos en flor per donar-li aquesta forma.

Com podeu veure va quedar un brioix molt esponjós amb aquesta textura enreixada tan característica. De-li-ciós!!!

Per cert, us recomano aquest vídeo que va trobar l'Eva de Ma Petite Boulangerie perquè veieu com cal amassar segons aquest mestre. Es tracta de treballar la massa i anar-hi atrapant aire, i això la farà més elàstica i activa.

Us puc assegurar que és un mètode antiestrès infalible!! ;)

Ingredients:

255 g de llet sencera
14 g de llevat fresc de flequer
500 g de farina de força
57 g de mantega sense sal
42 g de sucre
5 g de sal
2 ous grans
1 ou batut per pintar
sucre granulat per decorar

Preparació:

Primer de tot, s'escalfa la llet fins que sigui a uns 37ºC.

En un bol gran, s'hi barreja la farina i el llevat.

Amb la punta dels dits es frega el llevat amb la farina fins que es formin grumolls.

S'incorpora la mantega, el sucre, la sal, els ous i la llet.

Amb l'ajuda d'una rasqueta, es barregen tots els ingredients fins que es formi una massa homogènia (i molt enganxosa).

Tot seguit, es passa a treballar la massa al damunt d'un superfície SENSE farina.

Aleshores, es procedeix a amassar. L'amassat que proposa el mestre Bertinet consisteix en passar els dits per sota de la massa, s'aixeca la massa cap amunt formant un arc per atrapar aire i es deixa caure al damunt de la taula tot donant-li un cop. S'estira la massa cap a tu, s'aixeca amb els dits formant un arc, i anar repetint el procés durant uns 10-15 minuts fins que la massa no s'enganxi a la taula. (Perquè us quedi ben clar, millor mireu el vídeo).

Quan tinguem la massa ben amassada, s'enfarina lleugerament la superfície i es forma una bola.

Es transfereix la massa en un bol enfarinat i es deixa reposar en un lloc aïllat de corrents d'aire durant una hora o fins que dobli el seu volum.

A continuació, es divideix la massa en 12 porcions iguals. Si hi voleu afegir una mica de xocolata al mig, simplement s'aplana cada porció de massa, es col·loca un tros de xocolata, es tanca i es forma una bola ben arrodonida.

Es col·loquen les boles en un motlle ben untat amb mantega, i es deixen reposar fins que doblin el volum.

Es pinten amb un ou batut diluït amb una cullerada d'aigua i s'empolsimen amb sucre granulat.

Es cou dins el forn prèviament escalfat a 180ºC (350ºF) durant uns 25-30 minuts fins que sigui ben ros.

Bon profit!

Sopa de maduixes

Tortell de Rams 2010

Llaminera de porc farcida de ceps amb salsa de ratafia

Gots de mousse de te matcha, crema de llimona i iogurt

Pastís de poma i crema

Crema de Sant Josep innovadora

Magdalenes de te matcha i vainilla

Brunyols de xocolata

Brioix de Richard Bertinet

BENVINGUTS!

Translate

ÚLTIMES RECEPTES

ARXIU DEL BLOG