dimarts, 5 juliol de 2011

Gelat de préssec i maduixa

Haureu notat que aquesta setmana no he seguit amb la tradicional entrada dels diumenges o dilluns. Ja vaig dir fa dies que noto que necessito desconnectar o potser sigui aquesta calor. Sóc filla de tardor, i si em pregunten si prefereixo el fred o la calor, no ho dubto ni un moment: el fred!! Així doncs, aquest cap de setmana per combatre les altes temperatures vaig preparar aquests gelats tan senzills, inspirant-me en uns que havia vist al fantàstic blog La Tartine Gourmande. Em va semblar una recepta genial per aquells que no tenim geladora a casa. L'inconvenient és que el glaç es nota enmig del gelat i fa que no quedi tan gustós i la textura no sigui cremosa, per això vaig fer servir préssecs de vinya que són els que tenen més gust. Així doncs, si busqueu la recepta del gelat perfecte, aquesta no és... necessitareu estabilitzants de gelat i geladora. ;)


Gelat de préssec i maduixa

Gelat de préssec i maduixa

Gelat de préssec i maduixa


Cuina per llaminers al FB


Ingredients: (per a 8 gelats)
  • 150 g de maduixes
  • 30 g de sucre
  • 15 ml de suc de llimona
  • 4 iogurts grecs
  • 4 préssecs de vinya
  • 50 g de sucre
  • 8 pals de gelat
Preparació:

Primer de tot, cal congelar els motlles pels gelats mentre es prepara el gelat.
En un cassó, s'hi barregen les maduixes prèviament triturades amb el túrmix amb els 30 g de sucre i el suc de llimona (per evitar que les maduixes al coure's perdin el color vermell).
S'escalfen fins que bullin i es deixen bullir a foc baix uns 3 minuts. Es colen i es deixa refredar a temperatura ambient.
Per altra banda, es pelen els préssecs i es fan puré amb l'ajuda del túrmix.
Es barregen juntament amb el iogurt grec i els 50 g de sucre.
S'aboca el suc de maduixa dins els motlles congelats, es tornen els motlles al congelador durant 10 minuts abans d'abocar-hi la mescla de iogurt i préssec, i s'hi col·loquen els pals al centre.
Es deixen congelar un mínim de 4 hores.
A l'hora de servir, es desemmotllen passant el motlle per un raig d'aigua tèbia o simplement amb l'escalfor de les mans.

Bon profit!




**********

taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Gràcies a tots per la bona rebuda del taller de fotografia!
El curs del taller de fotografia (culinària) del juliol ja està ple. :)
Les inscripcions pel curs del setembre ja estan obertes.

********
Gracias a todos por la buena acogida del taller de fotografia!
El curso del taller de fotografia (culinaria) de Julio ya está lleno. :)
Las inscripciones para el curso de Septiembre ya están abiertas.

********
Thank you all for your warm welcome to el taller de fotografia!
The July workshop is sold out. :)
Registration for the September workshop is already open.

40 comentaris:

Sweet 180° ha dit...

que bo... la presentació fantàstica!

Maria Dolores ha dit...

Que chulos quedan asi y con fruta natural es como son buenos los helados.
Saludos

Montse de Sants ha dit...

Mmmmmm...maduixa+préssec de vinya+iogurt grec, deliciosa combinació! Recepta més refrescant i pràctica no la trobarem. Per cert, bon detall el dels glaçons! Jo també sóc de tardor i on hi hagi un bon dia de fred...! La calor només s'aguanta si s'està de vacances!! Un petó.

GEMMA ha dit...

Merce, no et preocupis que l'aspecte es fantastic. jo m'acabo de comprar la geladora, i estic fent proves i no quedan malament, els gelats.
petonets.

per cert, et vaig fer una consulta a l'entrada de la coca de xocolata, si pots, ja hem contestes.
Gracies.

Marta ha dit...

Que llèpols aquests geladets!!! Genials
Ptnts

Roser ha dit...

Aquesta me l'apunto per fer-la ja mateix!! m'encanten els gelats i els prèssecs, així que juntets encara m'ha d'agrada més!! m'agrada que hagis posat iogurt grec. petonets

Laura ha dit...

Quina bona pinta tenen aquests gelats! i la presentació... impresionant!!

Petonets!

Catieu ha dit...

Ohhhh!!! que xulos han quedat!!! Quan els vegi l'Annie els voldrà preparar segur.....

Judith ha dit...

que bons! ara mateix en menjaria un!!! fresquet, fersquet!!! molts petonets bonica

Quo ha dit...

Perfectos... yo estoy probando con los helados sin heladera, así que no me falta el azúcar invertido.... ya te contaré que tal... la receta es genial, voy a probarla.
besitos

Teresa ha dit...

Els gelats són temptadors!!!! Amb aquest format queden molt bé!

Mglòria ha dit...

¿Em pots explicar com t'ho fas?
per fer aquestes fotografies,
per tenir temps,
per fer aquestes coses delicioses,
per trobar les receptes,
per tot?

Cristina ha dit...

Mercè, em sembla que tots estem igual d´atontats i mandrosos...i per això necessito immediatament un gelat de préssec i maduixa ;-D

annemineli ha dit...

Çok lezzetli ve güzel görünüyor..Sevgilerrrrrr...

Mercè ha dit...

Annemineli, teşekkürler! :-)

MaryLou ha dit...

Segur que són boníssims els "polos" amb bona fruita natural!!!
Petonets

Anna ha dit...

Oh! que bons, i que macos! ara mateix em venen tant be...!
Petons

Pikerita ha dit...

Esta mañana no podía ver las fotos en el ordenador del curro y lo primero que he hecho al llegar a casa es venir a verlas... jo Mercé... que fotos tan bonitas... que no puedo leer la receta porque se me va la vista a las fotos..ja, ja
Besotes.

Mercè ha dit...

MGlòria, fer aquests gelats és un pim-pam. ;) Fer les fotos, si ja les tens planificades i pensades tampoc trigues excessivament... Per trobar les receptes, doncs bàsicament em feia mandra cuinar alguna cosa complicada, em va venir al cap la idea de fer els gelats de pal... vaig googlejar "ice pops recipe" i voilà!
Així que cap misteri. ;)

Visc a la Cuina ha dit...

Quins gelats més guapos! I jo també sóc filla de tardor, o sigui que, a cuidar-se de la calor!

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Digues el que vulguis... jo crec que han de ser boníssims i una autèntica temptació!!
Petonets
Sandra

Miquel ha dit...

muy buenos estos helados y las fotos soberbias y yo tambien prefiero el frio a la calor
peto
miquel

La cuina de l'Eri ha dit...

Quina passada de gelats!!! Sense geladora segur que no queden igual, però ... a mi em semblaria deliciós!!!!!!
Petons

Joaquina ha dit...

Quin goig que fan aquests gelats, tu dubtes del sabor, però refrescar i alimentar segur que ho fan. Quina calor que fa, eh noia???? Petons,

Núria ha dit...

Que bons!!! a veure si trobo un motlle com aquest i em poso a fer gelats tan xulos i bons com els teus...m'han agradat mooolt i es que els gelats m' encanten.
molts petons

Irene ha dit...

Doncs no seran perfectes però tenen una pinta estupenda!

maria cosbel la bisbal ha dit...

Em penso que facis l'ho que facis,tot te el teu toc especial,i que millor per la calor que un bon gelat!

mesilda ha dit...

Quina parà de polos Mercè!
A banda de la fruita fresca...hi ha alguna cosa millor?...
...Si!Un polo com els teus.Genials.
Beset

fina ha dit...

Totally agree¡¡
fantàstica presentació¡¡¡
Has canviat de format??
més nitit..m'agrada¡¡
a veure, si aviat puc apuntar-me a un curs de fotografia.
tens raó la calor t'aplatana,
comprenc als caribenys:))
felicitats com sempre Mercè.

Mima ha dit...

Eiiii bonica jo també sóc més d'hivern que no pas d'estiu :O)
Ummmm Gelat, que bé! La combinació perfecte. Fa dues setmanes li vam regalar al Gerard una geladora. Amb aquesta calor venen ganes d'estrenarla!!!

Paula ha dit...

pues no será el helado perfecto, pero bonitos son un rato. Yo hace muy poquitas semanas que me compré la heladera, y estoy encantada ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Fem un mos ha dit...

Un gelat per menjar-se’n més d’un
Petons

Mai ha dit...

Boníssim, jo ja tinc geladora, però només n´he fet dues vegades, carai, ara que tinc geladora no tinc temps de fer gelats .....
De totes maneres la idea del préssec ara que són bons m´ha seduÏt.
Una abraçada bonica.
mai

MªJose-Dit i Fet ha dit...

M´agrada aquesta recepta de gelat...em permeto dubtar d´això que dius que no és el gelat perfecte, a mi em sembla que ha de ser deliciós!! amb aquesta fruita natural que has utilitzat ummmm...i saps? jo també soc de tardor ;) mua

ANNAFS ha dit...

Quins gelats tan bons i tan saludables...

Josepb.Menja de bacallà. ha dit...

Mercé; "Brutal", aquest gelat de préssec i maduixa i encara ho pot ser molt més concs les combinacions poden ser força elevades, no...?
Que vagi de gust Mercé¡¡ :-D

El plat blanc ha dit...

aquests "polos" tenen molt bona pinta, però les fotos són precioses!!! Tens un gust exquisid !!! Et felicito!!!

Una baraçada

Francesc ha dit...

Boníssim, aquest gelat!! Me l'apunte!!

Yolanda ha dit...

Lo has dicho bien claro: no hay helado perfecto si no hay estabilizantes por en medio. Pero aún así, estos polos deben estar tremendamente ricos, porque has unido dos frutas que van muy bien juntas.

Besos!!

surfzone ha dit...

Aquesta setmana vaig tornar a fer la crema gelada de llimona (vaig penjar la recepta fa un parell d'anys), potser és el més semblant a un gelat que es pot fer a casa sense tenir geladora ni estabilitzants, però ha de ser fet i menjat, no et pots encantar gaire fent-lo!