diumenge, 30 setembre de 2012

Pastís de xocolata i avellanes

Feia dies que no preparava res de xocolata, i ja tocava. ;)
Portava de cap fer un pastís amb xocolata i avellanes, però no vaig acabar de trobar cap recepta que em fes el pes. Així que al final vaig improvisar... agafant de base la recepta de la deliciosa coca de xocolata, vaig variar les farines i hi vaig afegir un grapat d'avellanes al damunt. El resultat, gens decebedor. Tot el contrari! La farina d'avellana li dóna una humitat que juntament amb el seu gust combinat amb la xocolata, fa que sigui d'un gust intens i deliciós! Es desfeia a la boca. ;)

Pastís de xocolata i avellanes


Pastís de xocolata i avellanes


Pastís de xocolata i avellanes


Ingredients:
  • 150 g de xocolata negra del 70% de cacau
  • 60 g de mantega
  • 100 g de sucre
  • 3 ous
  • 30 g de farina d'avellanes
  • 20 g de farina
  • 10 g d'impulsor
  • avellanes
Preparació:

Es desfà la xocolata juntament amb la mantega al bany Maria. 
Es separen els rovells de les clares i es baten les clares a punt de neu. 
A continuació, s'afegeix el sucre, els rovells d'ou, les farines i el llevat en pols a la xocolata desfeta. 
I finalment, s'afegeixen les clares muntades i es remena amb compte per tal de no desmuntar-les.
S'aboca la preparació dins un motlle d'uns 22 cm de diàmetre prèviament untat i s'hi reparteixen un grapat d'avellanes al damunt.
S'enforna a 180ºC durant 20-25 minuts (fins que l'escuradents surti net).

Bon profit!



**********
taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Ja estan obertes les inscripcions pel curs de novembre, anima't!

********
Ya estan abiertas las inscripciones para el curso de Noviembre, anímate!

********
You can now register for the November workshop!

28 comentaris:

CHEZ SILVIA ha dit...

Això és demasié que dic jo!! aquest tipus de pastís m´agrada per acompanyar la meva tassa de té de les tardes...ummmm! i si hi ha tempesta encara millor!!:))) Muaks

El cullerot Festuc ha dit...

mmmm que bona!!! xoco i avellanes combinació assegurada!!! :)
Petunets,
Eva.

Ana y Blanca ha dit...

Me encanta la jarrita roja, sin por ello desmerecer a este riquísimo postre que es el chocolate con avellanas.
Un abrazo.
JUEGO DE SABORES

Recetas Clàudia ♥ ha dit...

ooh que negre com a mi m'agrada!! xocolata al 70%... ja m'ho estic imaginant!!! lo que no acabo d'entendre es lo de farina de avellanes?? es comprada o la fas tu??

Red Rose ha dit...

Me encanta!!! Solo con las fotos ya se ve que esta divino.
Petons.

Marina A.F. ha dit...

Quina porció més deliciosa, Mercè! N'hi faria una bona queixalada, i després seguiria amb els retallons... bona proposta de xocolata! I ben fàcil de fer amb nens! Petons

Cinta ha dit...

Nyam, quin pa de pessic més bo! Una abraçada!

Gourmenderies ha dit...

Nomes en anomenar xocolata i avellanes ja n'hi ha prou per salivar...

La farina d'avellanes són avellades triturades?

Mercè ha dit...

MGlòria, la farina d'avellanes la vaig comprar (igual que comprem la farina d'ametlles per fer els panellets). Però imagino que triturant les avellanes fins fer-les pols, seria el mateix.

TROTAMUNDOS ha dit...

Tiene que estar deliciosos y es cierto la harina de avellanas da una sabor especial, a mí me fascina y tu tarta más aún, llevo unos día con ganas de chocolate a todas horas!!

Un besote grande guapa

PILAR ha dit...

Un pastis molt fàcil i molt bó i amb aquesta presentació es que entra per els ulls!!
Petons!

Acabatdefer ha dit...

En fa tota la pinta de desfer-se a la boca. Et recomano que provis de fer el nutella cake, quedaràs encantada amb tanta xocolata i avellanes ;)

el taller de cuina ha dit...

Sembla suculenta!! no n'hi ha un tall per a mi?
petonets

Teresa ha dit...

Amb un cafetó ara m'aniria de perles! encara que de xoco a qualsevol hora!

Dolça ha dit...

Que booooo, amb "vellanes!!!!
Jo la farina d'avellanes la faig al moment de fer el coc, amb la TMX i surt perfecte!

PTNTS
Dolça

Laura ha dit...

Té molt bona pinta aquest pastis!! ja els ingredientes m'encanten: xocolate y avellanes! bonissim!
Petonets!

Cris Mini Món ha dit...

T'ha quedat molt bé, un dels meus vicis.
Una abraçada

VISCalacuina ha dit...

Amb l'art que portes dins teu, no cal que busquis receptes, la que vingui de la teva inspiració serà la millor! Mira quina delícia que has creat!

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Mercè estimada meva quin pastís més deliciós has preparat!!! M´agrada molt i ara mateix n´agafaria un bon bocí...per cert, la cullereta i la gerra són una cucada, ohhhhh ;)
Un petonàs guapíssima

Fórmules Culinàries ha dit...

Quina delicia de pastís!!
i com sempre les fotos xulíssimes!!
si veig q tinc disponibilitat m'agradaria apuntar-me al curs de foto, a veure si puc!!
ptns!!

Susana ha dit...

De segur que ha d'estar molt bona...quina barreja de sabors¡!

Petó

Elvira ha dit...

Se parece un montón a una receta que tengo del super pastel para golosos, osea Sr. M, la próxima vez que la haga le pongo las avellanas, que ultimamente me llevan loca loquita!! Petons guapa meva

Catieu ha dit...

Una improvisació espectacular!!! Té una pinta irresisitible!!
Petons

Pikerita ha dit...

La jarra y la cuchara me encantan!!!.... No quiero desmerecer con eso el bizcocho ¿eh? Que la combinación a modo Nutella tiene que estár riquísimo.
Besotes.

Gemma ha dit...

Mmm, que bo, Mercé. Jo també fa molt que no faig res de xocolata. Ja seria hora!
Petons, guapa!

MaryLou ha dit...

Jo tampoc he fet res de xocolata des de fa temps i aquest pastís és bon candidat! Gràcies per la recepta!!
Petonets

Rosita Vargas ha dit...

Muy rica está estupenda saludos desde el sur de Chile,abrazos y abrazos

luisa ha dit...

tiene una pinta deliciosa este pastel de chocolate. Bss