Quiche de porros i bacon


I d'una tarta dolça passem a una de salada... i ens n'anem a la cuina del país veí per adaptar una de les seves receptes per excel·lència com són les quiche. A més a més, són molt versàtils i admeten mil combinacions. Així que només es tracta de posar imaginació al poder i començar a fer combinacions d'ingredients. Avui, us porto una de les variacions que més èxit té a part de l'original. I vosaltres, quina és la vostra combinació preferida?





Dificultat: baixa

Ingredients: (per a un motlle de 24 cm de diàmetre)
  • 1 base de massa brisa
  • 3 porros grans
  • 125 g de bacon
  • 3 ous
  • 200 g de llet
  • 200 g de nata líquida
  • sal
  • nou moscada
  • oli d'oliva verge extra
Preparació:

Primer de tot es netegen i es tallen els porros a rodanxes ben fines.
Per altra banda, es talla el bacon a tires.
En una paella amb un raig d'oli, es fregeix el bacon fins que sigui daurat.
Es reserva el bacon i en el mateix oli s'hi couen els porros tallats amb un pols de sal. Es deixen coure fins que siguin ben tous que es desfacin.
Per altra banda, en un bol es barreja la llet amb la nata líquida, els ous, un pols de sal i de nou moscada.
S'agafa la base de massa brisa i es col·loca dins un motlle de tarta prèviament untat amb un xic d'oli.
Es punxa amb l'ajuda d'una forquilla i es cou a 180 ºC dins el forn prèviament escalfat durant 10 minuts.
S'enretira del foc i s'hi aboca la mescla de la llet i els ous i a continuació, s'hi reparteix el porro i el bacon.
S'enforna a 180 ºC (dins el forn prèviament escalfat) durant 55-60 minuts fins que estigui ben quallat.
Es reserva a temperatura ambient i seguidament a la nevera fins al moment de servir.

Bon profit!

7 comentaris:

manu ha dit...

Porros i beicon...perfecte Mercè. Una quiche sembre ve de gust!!! Son tan bonas i versatils!!!
Mil petons

Cristina ha dit...

Com m'agrada la quiche! I de qualsevol cosa :P Jo en una ocasió en vaig penjar una de pera, formatge blau i nous, que també estava boníssima!

T'ha quedat espectacular, ja n'agafaria un trosset!

Un petó guapa!

maria cosbel la bisbal ha dit...

Doncs a mi les quiche m'agraden molt,aquesta que ens proposses ens una combinació que no falla mai. La meva preferida de salmó i carxofes.
Records.

Francesc ha dit...

Ha de ser boníssima, aquesta quiche!! Les fotos també són una passada!!

conchi ha dit...

Las quiches me gustan todas, pero esta combinación ya la he probado y lo cierto es que está exquisita. Bss.

Kàtia Maier ha dit...

A nosaltres ens encanta la quiche! tot i així, l'hem provat amb porro i ens segueix agradant més amb carbassó (som amants del carbassó!), així que potser m'animo i la provo d'aquesta manera!

És espectacular!

Una abraçada
"Jo orenga i tu canyella"

Maria Maragall ha dit...

Acabo de posar-la al forn, de porros i bacon...i fa una oloreta...mmmm
Jo en faig molt sovint.
Als nens els encanta una de molt senzilla: 3 ous, 250gr tomàquet fregit i tres llaunes tonyina...la devoren abans de que es refredi.!!
Maria