Tunnbrød - pa polar
Si us decidiu a tastar-lo no us deixeu endur per les aparences, ja que una vegada tenim tots els ingredients barrejats, dóna més la impressió que es tracti d'una pedra que no pas d'un pa. ;) Així doncs, és una recepta que ens ha sorprès molt gratament! Acabat de fer, era boníssim!!
Podeu trobar la resta de propostes a continuació:
- De l'Elvira de Los cerezos en flor
- De la Ly de El olor del café
- De la Maragda de La Quinta de Luculus
- De la Maria José de Dit i fet
- De la Núria de Cocinarte
- De la Pikerita de La cocina de Pikerita
- De la Quo de Quocinando
Dificultat: baixa
Ingredients: (per a 10-11 unitats)
- 300 g de farina de força
- 150 g de farina de sègol
- 5 g de sucre
- 5 g de sal
- 1 paquet de llevat liofilitzat
- 225 ml de llet
Preparació:
Primer de tot, s'escalfa un xic la llet fins que sigui tèbia i s'hi dissolt el llevat.
En un bol gran, s'hi barregen tots els ingredients seguint l'ordre següent: la sal, el sucre, la farina, la llet i el llevat.
S'amassa fins obtenir una massa homogènia.
Es col·loca la massa dins un bol enfarinat i es deixa fermentar tapat amb un drap de cuina fins que dobli el seu volum (1 hora aproximadament).
Passat el temps de fermentació, es treballa eliminar l'aire contingut en la massa.
Amb l'ajuda d'un ganivet o una espàtula de goma es divideix la massa en parts iguals d'uns 65-70 g cadascuna.
De cada porció de massa es formen petites boles que s'estiren al damunt d'una superfície ben enfarinada amb l'ajuda d'un corró fins obtenir un cercle ben prim de massa (d'uns 15-17 cm de diàmetre). I es punxen amb una forquilla.
S'escalfa una paella (sense oli) i es cou cada porció 5 minuts de cada costat (fins que enrosseix).
Es serveix acompanyat del que vulgueu.
Bon profit!
19 comentaris:
¡¡Se come viendo tu blog!!
Besotes.
Mercé como siempre las fotos de diez y la tuya es una receta diferente, así que también habrá que probarla. La verdad es que tiene una pinta buenísima y a nosotros también nos encantó.
besotes
un pa molt interessant
Mercé, t'han quedat realment genials!! Tan finets i ben rodonits.
Núria
Una novetat aquest pa!!! però per omplir-lo, acompanyar-lo o fer-lo servir de base és una molt bona opció!
Petons
Renoi, si que es curios aquest pa! S'ha de probar.
Aquest pa s'haurà de provar!
m'encanta el pa polar!!! el vaig descobrir per casualitat i realment és bonissim per un entrepà sa i deliciós! petons
Mercé, m'encanta aquest pa! és una mena de pita ideal per a fer bocates. Justament anava darrere d'una recepta així.
Moltes gràcies i vista el WBD! ;-)
Petons
Espectacular!!!! M'he quedat amn la boca oberta i amb la mà volent robar a la pantalla un o dis dels pans...
Les fotos són de MH!
Mil petons i gràcies per participar!
En casa también nos encantó. Me gusta tu relleno, q en casa atún siempre hay :))
Que fotos tan bonitas, y la tabla de cortar una preciosidad!!
bsss
Jo també m' he quedat ben sorpresa, ja que quan l´he vist em pensava que era el pa de pita.
Em recorda més a las tortitas pel seu aspecte, però com que jo tampoc he sentit anomenar aquest pa, segur que també em sorprendria.
Petons guapa!
Com ja s'ha dit, a primera vista semblen "tortitas", però té una pinta magnífica!
Alguna proposta per omplir-lo i poder-lo posar en un "tupper"?
Coincidim amb alguns comentaris anteriors! (A simple vista semblen "tortitas")
És una bona idea, però, com queda per posar a la carmanyola? Queda tou de totes maneres?
Gràcies. Et seguim!
http://cookfastandgo.blogspot.com.es/
Jo tampoc coneixia gens aquest pa, però semblen com unes tortitas, oi? ha de ser ben gustós.
Carai quin bon acompanyament!!Molt curiosa la recepta.
Records.
A nosaltres també ens ha agradat molt. La propera vegada que el faci el presentaré com tu, perquè a mi em va costar d´enrotllar sense que es trenqués.
Mil petonets ;)
Aquesta recepta és diferent a les que he vist fins ara! De totes maneres, tinc la impressió que aquesta és més semblant a l'original. Porto a Lapònia unes setmanes, i aquí sempre el comprem fet (tot i que tinc moltes ganes de provar la teva recepta, un cop torni a casa en faré!), i normalment simplement l'untem amb mantega i li posem formatge, però he de provar-lo amb altres acompanyaments!
Publica un comentari a l'entrada