dimarts, 16 octubre de 2012

Cooking challenge: Tunnbrød - pa polar

Aquest mes, el repte de les Cookings arriba un xic tard i és que l'encarregada d'escollir repte, la Maragda de La Quinta de Luculus, va escollir com a repte preparar el Tunnbrød - pa polar aprofitant que avui és el dia mundial del pa. Si us sóc sincera, quan la Maragda va anomenar aquest pa, em vaig quedar ben sorpresa; era la primera vegada que en sentia a parlar!! Però com sempre, la xarxa ens sorprèn i hi podeu trobar infinitat de versions. La meva es va basar en la d'aquesta web.
Si us decidiu a tastar-lo no us deixeu endur per les aparences, ja que una vegada tenim tots els ingredients barrejats, dóna més la impressió que es tracti d'una pedra que no pas d'un pa. ;) Així doncs, és una recepta que ens ha sorprès molt gratament! Acabat de fer, era boníssim!!


Tunnbrod-papolar

Tunnbrod-papolar

Tunnbrod-papolar

Podeu trobar la resta de propostes a continuació:

Logo Cooking Challenge

World Bread Day 2012 - 7th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!

Ingredients: (per a 10-11 unitats)
  • 300 g de farina de força
  • 150 g de farina de sègol
  • 5 g de sucre
  • 5 g de sal
  • 1 paquet de llevat liofilitzat
  • 225 ml de llet
Preparació:

Primer de tot, s'escalfa un xic la llet fins que sigui tèbia i s'hi dissolt el llevat.
En un bol gran, s'hi barregen tots els ingredients seguint l'ordre següent: la sal, el sucre, la farina, la llet i el llevat.
S'amassa fins obtenir una massa homogènia.
Es col·loca la massa dins un bol enfarinat i es deixa fermentar tapat amb un drap de cuina fins que dobli el seu volum (1 hora aproximadament).
Passat el temps de fermentació, es treballa eliminar l'aire contingut en la massa.
Amb l'ajuda d'un ganivet o una espàtula de goma es divideix la massa en parts iguals d'uns 65-70 g cadascuna.
De cada porció de massa es formen petites boles que s'estiren al damunt d'una superfície ben enfarinada amb l'ajuda d'un corró fins obtenir un cercle ben prim de massa (d'uns 15-17 cm de diàmetre). I es punxen amb una forquilla.
S'escalfa una paella (sense oli) i es cou cada porció 5 minuts de cada costat (fins que enrosseix).
Es serveix acompanyat del que vulgueu.

Bon profit!


**********
taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Ja han començat les inscripcions pel curs de novembre, anima't!

********
Ya han empezado las inscripciones para el curso de Noviembre, anímate!

********
Registration is now open for the November workshop!

20 comentaris:

Pikerita ha dit...

¡¡Se come viendo tu blog!!
Besotes.

Quo ha dit...

Mercé como siempre las fotos de diez y la tuya es una receta diferente, así que también habrá que probarla. La verdad es que tiene una pinta buenísima y a nosotros también nos encantó.
besotes

Eva Flores ha dit...

un pa molt interessant

Núria ha dit...

Mercé, t'han quedat realment genials!! Tan finets i ben rodonits.

Núria

Sílvia A. ha dit...

Una novetat aquest pa!!! però per omplir-lo, acompanyar-lo o fer-lo servir de base és una molt bona opció!
Petons

Anna ha dit...

Renoi, si que es curios aquest pa! S'ha de probar.

Visc a la Cuina ha dit...

Aquest pa s'haurà de provar!

Roser ha dit...

m'encanta el pa polar!!! el vaig descobrir per casualitat i realment és bonissim per un entrepà sa i deliciós! petons

Helena / Rico sin Azúcar ha dit...

Mercé, m'encanta aquest pa! és una mena de pita ideal per a fer bocates. Justament anava darrere d'una recepta així.

Moltes gràcies i vista el WBD! ;-)
Petons

La Quinta de Luculus ha dit...

Espectacular!!!! M'he quedat amn la boca oberta i amb la mà volent robar a la pantalla un o dis dels pans...

Les fotos són de MH!

Mil petons i gràcies per participar!

Ly ha dit...

En casa también nos encantó. Me gusta tu relleno, q en casa atún siempre hay :))
Que fotos tan bonitas, y la tabla de cortar una preciosidad!!
bsss

Cristina ha dit...

Jo també m' he quedat ben sorpresa, ja que quan l´he vist em pensava que era el pa de pita.

Gourmenderies ha dit...

Em recorda més a las tortitas pel seu aspecte, però com que jo tampoc he sentit anomenar aquest pa, segur que també em sorprendria.
Petons guapa!

Cookfastandgo ha dit...

Com ja s'ha dit, a primera vista semblen "tortitas", però té una pinta magnífica!

Alguna proposta per omplir-lo i poder-lo posar en un "tupper"?

Cook Go ha dit...

Coincidim amb alguns comentaris anteriors! (A simple vista semblen "tortitas")

És una bona idea, però, com queda per posar a la carmanyola? Queda tou de totes maneres?

Gràcies. Et seguim!

http://cookfastandgo.blogspot.com.es/

Gemma ha dit...

Jo tampoc coneixia gens aquest pa, però semblen com unes tortitas, oi? ha de ser ben gustós.

maria cosbel la bisbal ha dit...

Carai quin bon acompanyament!!Molt curiosa la recepta.
Records.

zorra ha dit...

Gracias por participar en Word Bread Day. Espero que participará el próximo año otra vez!

MªJose-Dit i Fet ha dit...

A nosaltres també ens ha agradat molt. La propera vegada que el faci el presentaré com tu, perquè a mi em va costar d´enrotllar sense que es trenqués.
Mil petonets ;)

Ari ha dit...

Aquesta recepta és diferent a les que he vist fins ara! De totes maneres, tinc la impressió que aquesta és més semblant a l'original. Porto a Lapònia unes setmanes, i aquí sempre el comprem fet (tot i que tinc moltes ganes de provar la teva recepta, un cop torni a casa en faré!), i normalment simplement l'untem amb mantega i li posem formatge, però he de provar-lo amb altres acompanyaments!