Galette d'albercocs
Ja fa dies que duia de cap fer alguna recepta amb els albercocs que tornem a tenir del Mas Molla. I aprofitant que tenim més hores de llum que no pas a l'hivern, ahir al vespre vaig poder preparar aquesta recepta ben senzilla i alhora boníssima. Una manera ben llaminera de menjar albercocs. ;)
Com podeu comprovar aquestes galettes no expliquen el famós bosó de Higgs que tot el món científic està esperant, però si més no ajudaran a entretenir la gana mentre esperem les notícies que avui han d'arribar del CERN. ;)
Com podeu comprovar aquestes galettes no expliquen el famós bosó de Higgs que tot el món científic està esperant, però si més no ajudaran a entretenir la gana mentre esperem les notícies que avui han d'arribar del CERN. ;)
- Per a la massa:
- 130 g de farina
- 50 g de mantega textura pomada
- 50 g de sucre llustre
- 2 rovells d'ou a temperatura ambient
- melmelada d'albercoc i vainilla6
- 6-7 albercocs
- sucre al vostre gust
- Per a la massa:
La massa és millor preparar-la el dia abans.
Al damunt de la superfície de treball, s'hi col·loca la farina tamisada i es barreja amb la mantega (amb textura pomada).
Es treballa refregant entre els dits els dos ingredients. Veureu que queden com grumolls de serradures humides.
S'hi incorpora el sucre i els rovells, i es barreja tot.
Aquesta massa no s'ha de treballar molt, simplement unir els ingredients fins obtenir una massa homogènia.
S'embolica amb paper film i es deixa reposar a la nevera tota la nit.
El dia següent, al damunt de paper de forn, s'estira amb l'ajuda del corró deixant-la d'un gruix d'uns 3 mm aproximadament.
Es tallen cercles de 14 cm de diàmetre i es reserven a la nevera.
- Per al farcit:
S'agafen els cercles de massa i al centre s'hi reparteixen 2-3 cullerades melmelada d'albercoc i vainilla. I amb l'ajuda d'una cullera es reparteix formant un cercle d'uns 9 cm de diàmetre.
Al damunt, s'hi col·loquen els albercocs tallats a rodanxes no molt primes.
S'empolsimen amb sucre al vostre gust.
Finalment, s'enfornen dins el forn prèviament escalfat a 180ºC durant uns 15 minuts fins que comencin a enrossir.
Es deixen refredar a temperatura ambient abans de servir.
Bon profit!
26 comentaris:
Que maques t´han quedat!! Mira jo ho tinc tant i tant pendent això de fer galettes, però mira había pensat fer-ho salat i ara que veig els teus i tant macos, perfectes.. que potser m´animo amb dolç!! Petons!!
Qué postre mas rico, me ha gustado, enhorabuena!
Que bones!! m'encanta les galettes i aquestes dolçes han d¡estar bonissimes.
T'han quedat perfectes!!
I amb la melmelada de cine.
Records.
Ohhh Mercè quina bona pinta aquestes galetes!!
Vaya pinta tan deliciosa!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
m'encnataaaaa!! el faré igual amb prèesecs!! petons
Que bona aquesta galette!! Es que la fruita d'estiu es ideal per preparar postres. Petons
Un postre delicioso, muy sensillo y con muchas vitaminas.
Petons!!
Aquestes galetes tenen una pinta espectacular, tindre que provar de ferles
Petons
oh que bones aquestes galettes! A la bretanya les galettes són les creppes salades, però aquesta versió teva no la coneixia i m'encanta!! Quina sort poder gaudir dels albercocs acabats de collir. s'ha d'aprofitar! petons
Que bonic que ho has preparat, i ja em puc imaginar el gustet!
Solo la palabra galette para mi es una delicia!!! Bss
Oh, Mercè, quina bona pinta!!! M'han vingut tantes ganes de preparar-ne unes ara mateix!!! I a a questes hores...uffff!
Petons
M'encanten els albercocs. Jo també vull fer alguna recepta amb ells i aquesta té molt bona pinta. Quina delícia!
Una abraçada!
Te ha quedado estupendo MErce, no se te resiste nada. Bss
Que bona!!!! I amb els albercocs tan madurets i dolcets que hi ha ara...mmmm!!!
PTNTS
Dolça
Mare, quina bona pinta¡!
T'agafo la idea per fer-los amb els nespres de casa els meus pares, que quan arriba el temps no sabem què fer-ne. Sensacional!
Merce! Si estas al dia fins hi tot amb ciència!
Uns albercocs preciosos. Uns ganivets bonics, bonics, bonics.
I una explosió de bellesa tan en les fotografies com en les galettes.
Quina pinta que fan aquestes galettes! Definitivament, m'apunto la recepta per sorprendre a casa! Moltes gràcies
Que receta tan rica y tan bien presentada. Un placer venir a visitarte pero me voy con un hambre que no veas...
Besos.
Mai he fet una gelette però veient lo fàcils i maques que t'han quedat me'n estan entrant unes ganes!!! ;)
Maquíssimes!
LoVElY mERCè!
pETOns
rUbEN
que buenas !! ME ENCANTA TU BLOG ! felicitats saludos desde menorca
Quines fotos més precioses!! ets una crack!! fan agafar unes ganes de menjar-ne tremendes!!
ptns!!
Publica un comentari a l'entrada