dimecres, 4 de juliol de 2012

Galette d'albercocs

Ja fa dies que duia de cap fer alguna recepta amb els albercocs que tornem a tenir del Mas Molla. I aprofitant que tenim més hores de llum que no pas a l'hivern, ahir al vespre vaig poder preparar aquesta recepta ben senzilla i alhora boníssima. Una manera ben llaminera de menjar albercocs. ;)
Com podeu comprovar aquestes galettes no expliquen el famós bosó de Higgs que tot el món científic està esperant, però si més no ajudaran a entretenir la gana mentre esperem les notícies que avui han d'arribar del CERN. ;)


Albercocs

Galette d'albercocs

Galette d'albercocs


Ingredients: (per a 3 galettes de 12 cm de diàmetre)


- Per a la massa:
  • 130 g de farina
  • 50 g de mantega textura pomada
  • 50 g de sucre llustre
  • 2 rovells d'ou a temperatura ambient
- Per al farcit:
Preparació:

- Per a la massa:
La massa és millor preparar-la el dia abans.
Al damunt de la superfície de treball, s'hi col·loca la farina tamisada i es barreja amb la mantega (amb textura pomada).
Es treballa refregant entre els dits els dos ingredients. Veureu que queden com grumolls de serradures humides.
S'hi incorpora el sucre i els rovells, i es barreja tot.
Aquesta massa no s'ha de treballar molt, simplement unir els ingredients fins obtenir una massa homogènia.
S'embolica amb paper film i es deixa reposar a la nevera tota la nit.
El dia següent, al damunt de paper de forn, s'estira amb l'ajuda del corró deixant-la d'un gruix d'uns 3 mm aproximadament.
Es tallen cercles de 14 cm de diàmetre i es reserven a la nevera.

- Per al farcit:

S'agafen els cercles de massa i al centre s'hi reparteixen 2-3 cullerades melmelada d'albercoc i vainilla. I amb l'ajuda d'una cullera es reparteix formant un cercle d'uns 9 cm de diàmetre.
Al damunt, s'hi col·loquen els albercocs tallats a rodanxes no molt primes.
S'empolsimen amb sucre al vostre gust.
Finalment, s'enfornen dins el forn prèviament escalfat a 180ºC durant uns 15 minuts fins que comencin a enrossir.
Es deixen refredar a temperatura ambient abans de servir.

Bon profit!




**********
taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Últims dies per apuntar-te al curs de Juliol, anima't!

********
Últimos días para apuntarte para el curso de Julio, anímate!

********
Last days to register for the July workshop!

26 comentaris:

Cook me tender ha dit...

Que maques t´han quedat!! Mira jo ho tinc tant i tant pendent això de fer galettes, però mira había pensat fer-ho salat i ara que veig els teus i tant macos, perfectes.. que potser m´animo amb dolç!! Petons!!

conchi ha dit...

Qué postre mas rico, me ha gustado, enhorabuena!

Núria (CocinArte) ha dit...

Que bones!! m'encanta les galettes i aquestes dolçes han d¡estar bonissimes.

maria cosbel la bisbal ha dit...

T'han quedat perfectes!!
I amb la melmelada de cine.
Records.

Judith ha dit...

Ohhh Mercè quina bona pinta aquestes galetes!!

Ana y Blanca ha dit...

Vaya pinta tan deliciosa!!

http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Roser ha dit...

m'encnataaaaa!! el faré igual amb prèesecs!! petons

Pili ha dit...

Que bona aquesta galette!! Es que la fruita d'estiu es ideal per preparar postres. Petons

Anna ha dit...

Un postre delicioso, muy sensillo y con muchas vitaminas.
Petons!!

Fem un mos ha dit...

Aquestes galetes tenen una pinta espectacular, tindre que provar de ferles
Petons

Marina ha dit...

oh que bones aquestes galettes! A la bretanya les galettes són les creppes salades, però aquesta versió teva no la coneixia i m'encanta!! Quina sort poder gaudir dels albercocs acabats de collir. s'ha d'aprofitar! petons

Visc a la Cuina ha dit...

Que bonic que ho has preparat, i ja em puc imaginar el gustet!

Dolores - Mi Gran Diversion ha dit...

Solo la palabra galette para mi es una delicia!!! Bss

Margarida ha dit...

Oh, Mercè, quina bona pinta!!! M'han vingut tantes ganes de preparar-ne unes ara mateix!!! I a a questes hores...uffff!
Petons

nyanyels ha dit...

M'encanten els albercocs. Jo també vull fer alguna recepta amb ells i aquesta té molt bona pinta. Quina delícia!

Una abraçada!

luisa ha dit...

Te ha quedado estupendo MErce, no se te resiste nada. Bss

Dolça ha dit...

Que bona!!!! I amb els albercocs tan madurets i dolcets que hi ha ara...mmmm!!!

PTNTS
Dolça

Susana ha dit...

Mare, quina bona pinta¡!

Gemma ha dit...

T'agafo la idea per fer-los amb els nespres de casa els meus pares, que quan arriba el temps no sabem què fer-ne. Sensacional!

Gourmenderies ha dit...

Merce! Si estas al dia fins hi tot amb ciència!
Uns albercocs preciosos. Uns ganivets bonics, bonics, bonics.
I una explosió de bellesa tan en les fotografies com en les galettes.

Tabata ha dit...

Quina pinta que fan aquestes galettes! Definitivament, m'apunto la recepta per sorprendre a casa! Moltes gràcies

Silvia ha dit...

Que receta tan rica y tan bien presentada. Un placer venir a visitarte pero me voy con un hambre que no veas...

Besos.

Laia ha dit...

Mai he fet una gelette però veient lo fàcils i maques que t'han quedat me'n estan entrant unes ganes!!! ;)
Maquíssimes!

RUBEN ha dit...

LoVElY mERCè!
pETOns
rUbEN

Marga ha dit...

que buenas !! ME ENCANTA TU BLOG ! felicitats saludos desde menorca

Fórmules Culinàries ha dit...

Quines fotos més precioses!! ets una crack!! fan agafar unes ganes de menjar-ne tremendes!!
ptns!!