Crema de mandarina
Dies enrera, quan vaig fer el post del púding de mandarina, la Txell i el Kike de La cuina vermella em van suggerir que provés la crema de mandarina de la Mireia Carbó. I ara que n'és l'època i a més ens agraden molt les mandarines, he decidit provar-la. I us haig de dir que ens ha encantat!! Gràcies parelleta!! :) És extraordinàriament deliciosa!!! Una crema fresca i amb un gust substancial de mandarina, impressionant!! L'Alfred ja l'ha posat a la seva llista de favorits! ;)
Ingredients: (per 4 racions)
- 500 mL de suc de mandarina
- ratlladura de la pela d'una mandarina
- 125 g de sucre
- 2 ous
- 25 g de farina de blat de moro (tipus Maizena)
S'escalfa el suc de mandarina en un cassó juntament amb el sucre. Per altra banda, es baten els ous amb la farina de blat de moro amb el túrmix i s'aboca en el cassó. Es remena com si féssim una crema catalana i quan arrenqui el bull, es retira del foc i es deixa refredar a temperatura ambient. Es reserva a la nevera fins el moment de servir.
Bon profit!
10 comentaris:
ës boníssima, oi? A vegades, la congelo en una glaçonera i després la trituro amb el robot de cuina. Queda un gelat d emandarina bon´ssim!
A casa tb és un clàssic!!! El més emprenyador es exprimir les mandarines...xo la reepta és facilíssima!!!
Petunets,
Eva.
Què! Ja disposada a no parar de fer coses bones, eh? Al super també venen suc de mandarina expremut, per als mantes com jo..
Doncs quina crema més bona i fàcil de fer. Me l'apunto.
Salut!!!!
Eiiii Mercè!!! a que és boníssima i quantes bones idees han sorgit en els comentaris!!!
Gràcies per citar-nos. Mil petons bonic!
Gemma, ens va agradar molt i molt!!! Molt bona idea fer-ne gelat! Tot i que hauré d'indagar amb quin estri ho podria triturar, doncs no tinc robot! :(
Eva, ja ho pots ben dir! Vaig acabar amb el braç fet pols!
Maria, quina sort poder trobar suc de mandarina al súper (aquí no n'hi ha). Tot i així imagino que deu quedar millor amb el suc natural, però és una bona alternativa per quan no hi ha massa temps!
Olles i somriures, apunta-la i ben amunt de la llista de pendents! Si us agraden les mandarines, aquesta crema us encantarà!!
Parelleta vermella!! Si, si! Quanta raó que teniu!! Gràcies per la suggerència!! :) Petons!
Merce, crec recordar que algun cop ens hem equivocat de suc i vam comprar un de "tangerine". No se si et servira, xq de vegades ve combinat amb orange-tangerine, pero algo es algo. No recordo tampoc la marca pero era algun minute maid o tropicana de l'albertsons o supers similars. Potser en troves! Mes que res per no acabar amb agulletes al brac, jejeje.
Anna, gràcies per la "tip"! :) Així el dia que en vulgui fer i em faci mandra esprimir-les ja ho buscaré! Merci!!
Té molt bona pinta Mercè!
Me l´apunto! Llàstima que avui només tenc 3 mandarines.Pensava que tenc moltes taronges...però potser no serà el mateix, oi?
Roser, la Mireia Carbó al seu llibre "La cuina que no amoïna" la fa amb taronja i de fet una amiga meva em va comentar que l'havia fet amb taronja en comptes de mandarines i també li va encantar. Així que si tens taronges et sortirà igual! Ja em diràs què tal!
Publica un comentari a l'entrada