Haupia (púding de coco hawaià)

La haupia és una de les postres que vam provar a Kaua'i (la gelatina de coco). I ja vaig comentar que ens havia encantat! Doncs bé, ja que el diumenge dedicàvem el dia a Kaua'i, vaig preparar aquestes postres tradicionals d'allí. És una recepta molt fàcil i va triomfar!!! :) A tothom li va agradar moltíssim!!
La que vam menjar a Kaua'i era de textura gelatinosa (ultracompacta), però al llibre de receptes no hi posava gens de gelatina, i així és com la vaig fer.


Ingredients:
  • 450 mL (2 tasses) de llet de coco
  • 200 g de sucre
  • 2 cullerades grans de farina de blat de moro (tipus Maizena)
Preparació:

Amb el túrmix, es barregen la farina de blat de moro, juntament amb el sucre i un rajolí de llet de coco.
En un cassó, s'escalfa la llet de coco restant fins que arrenqui el bull. Tot seguit, s'afegeix la mescla anterior a poc a poc, tot remenant. Es remena fins que sigui espessa. S'aboca en un recipient i es congela entre 4 i 6 hores.
Es pot servir directament del congelador, com un gelat, o bé es pot treure una estona abans de servir, que no sigui gelat, però sigui molt fred.

Bon profit!

17 comentaris:

Eva ha dit...

Aquest Haupia ha d'estar boníssim per postres! I a més supersenzill!
Un salut!

La cuina vermella ha dit...

amb el que m'agrada a mi el coco. el fem segur.
petons.

Gemma ha dit...

És com una crema catalana a la hawaiana (més o menys, eh?) amb llet de coco enlloc de llet de vaca... deliciosa!

TERESA ha dit...

Saps que m'estic tornan una fan de Iz, el vaig buscar a internet i han la tira de cançons seves, es molt dolça la seva música. Si faig la crema l'acompanyaré amb la seva música i amb una mica de imaginació em trasladaré a Kaua'i...
Records.

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Aupa el Haupia, que fàcil de fer.
Salut!!!

Maria ha dit...

Mira, jo aquest també el probaré de fer. Sempre m'ha agradat el coco i el seu olor..

Dolorss ha dit...

Que endivines el pensament???
m'han regalat 3 pots de llet de coco (suposo per que no sabien que fer amb ells) i al veure la teva recepta he pensat: puding de coco amb una mica de xocolata desfeta per damunt!!!!

un petó.
Ara vaig a xafardeigar per la teva cuina , aviam que m'emporto :-)

xaro ha dit...

M'encanta aquesta recepta!!!

Cap a pendents!!!!!

CocinArte ha dit...

Mercé, aquesta m'agrada segur!!

Núria

RUBEN ha dit...

M'encanta el coco! Quina pinta! I a més tinc tots els ingredients, per tant me'n vaig directament cap a la cuina! ja t'explicaré

Glòria ha dit...

Sembla que el coco agrada a molta gent, eh? i fet d'aquesta manera, té una pinta magnífica!.

Fins aviagt

TinkerBell ha dit...

Ueee, aquest si que es bo!! I de gust et va quedar exactament igual que el de Kaua'i!! I la textura molt millor no tan gelatinosa com la d'alla!! A mi em va encantar xq es mig crema mig gelat, bonissim!!

Mercè ha dit...

Eva, tu ho has dit!

Parelleta vermella, us encantarà!

Gemma, una espècie de crema, però ben ben fresqueta... divina!

Teresa, nosaltres també ens estem baixant música de l'IZ. Realment, tanques els ulls i et transporta... brutal! Una idea genial! :)

Olles, facilíssima i boníssima!

Maria, doncs ja m'ho diràs si us ha agradat! I el sucre sempre el podeu afegir al vostre gust, o sigui en podeu posar més o menys.

Dolorss, últimament sembla que tingui poders! Primer amb la Gemma, ara amb tu!! ;) A mi, tan m'encanta el coco i com la xocolata. Però en aquest cas, així sol assaboreixes tot el potencial del coco. ;)

Xaro, es fa llarga la llista de pendents, eh? :)

Núria, doncs fer-la és un plis!

Ruben, ja em diràs què tal!

Glòria, si el coco sol agradar a la majoria. I és una recepta molt senzilla i molt gustosa! Fins aviat!

Anna, de fet a mi no m'agraden massa les textures tan ultracompactes com aquella gelatina, però amb el coco... era boníssima! Me n'alegro que us agradés! :)

manel ha dit...

mercè, em sembla que aqeust tam´be està al meu nivell i segur que a casa triomfa, que al meu fill el coco li encanta.

Mercè ha dit...

Manel, aquesta recepta no té cap misteri! És moooolt senzilla! Ja m'ho diràs què tal!

Maria Jose ha dit...

Aquesta recepta l´he de fer...m´encanta el coco!!!!

Mercè ha dit...

Maria José, prova-la i ja m'ho diràs! ;)