Pastís d'espàrrecs i salmó

Avui hem dinat amb una colla d'amics i hem fet sessió de fotos i vídeos del viatge de Kaua'i... una manera de gaudir i extendre les imatges i moments que recordarem molt temps. I com a entrant, he fet aquest pastís d'espàrrecs i salmó fumat de la Mireia Carbó. Com el pastís de tonyina i salmó fumat, aquest també ha agradat molt a tothom! :)


Ingredients: (per 6 persones)
  • 1 pot d'espàrrecs blancs en conserva de 580 g
  • 250 mL de nata líquida
  • 150 g de salmó fumat
  • 4 ous
  • mantega
  • sal i pebre blanc
Preparació:

S'escorren els espàrrecs i es trituren amb la nata líquida, els ous, el salmó fumat i un pols de sal i pebre. I es passa pel colador xinès.
S'aboca en un motlle prèviament untat i es cou al bany Maria a 180ºC (350ºF) durant una mitja hora (fins que l'escuradents surti net). Es deixa refredar i es guarda a la nevera fins al moment de servir. I en aquest cas, l'he decorat amb unes tires de salmó fumat pel damunt.

Bon profit!

7 comentaris:

Maria Jose ha dit...

Hola Mercè, aquesta recepta l´apunto per aquestes festes, m´ha paregut molt bona...petonets

El cullerot Festuc ha dit...

Que fàcil, no??? I segur que estava boníssim!!!! Lo millor després d¡un viatge és el passe de fotos!!!! jejeje!!
Petunets,
Eva.

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Que bonic i fàcil és aquest pastís. Un plat fred especial per aquestes festes que venen. M'apunto la teva idea.
Salut!!!!

Anna ha dit...

L'Arguiñano té un pastís força similar, però en el seu cas utilitza espàrrecs verds i trossets de salmó fumat que queden sencers dins del pastís i fan molt bonic.

Si et fa gràcia veure'l el pots veure al meu blog, entre els 1rs plats.

Aquesta versió de la Mireia també fa molt bona finta i la decoració pel damunt del pastís fa molt de goig!

xaro ha dit...

Aquest pastìs es una de les meves especialitats de fa molts anys, es fàcl i ràpid de fer i fa quedar molt bé!!!
Ptnts

Maria ha dit...

Mercè,tinc que probar-los els dos. Sempre en parles molt be i són ben fàcils de fer.
Bona nit...

Mercè ha dit...

Maria José! Benvinguda a la meva cuina! Totes les receptes de la Mireia Carbó són resultones i fàcils de fer! ;)

Eva, tens tota la raó! ;) Petons!

Olles i somriures, un pastís que com entrant queda molt bé.

Anna, crec que tots els cuiners tenen la seva versió! En Manel em va comentar que l'Arzak també en tenia un. Gràcies per la teva aportació! :) De fet, a la recepta també ho posa que es pot fer amb el salmó fumat tallat a trossets, així hi dóna més color. Però no tenia massa temps, així que vaig anar per feina! ;)

Xaro, jo també el faig des de fa temps amb moltes variants... i sempre agrada a la majoria!

Maria, si et falten algun plat per aquestes festes, ja ho saps! ;)