Pasta amb tòfona negra


De bona pasta

Ja fa uns quants dies que em van contactar des de Trufas frescas per enviar-me una mostra de tòfona fresca per poder fer una recepta pel blog. I malgrat que la temporada de la tòfona ja s'està acabant, com avui en dia en podeu trobar tot l'any, ja sigui en conserva o congelada, doncs avui us proposo una recepta italiana molt senzilla i ràpida de preparar. A més, la tòfona fa d'un plat ben senzill esdevingui boníssim!





Dificultat: baixa

Ingredients: (per a 2 persones)
  • 250 g pasta d'ou (bavette o tallarines)
  • 2 cebes de Figueres
  • oli d'oliva verge extra
  • sal
  • 1 tòfona negra

Preparació:

En una paella, s'hi escalfa un xic d'oli d'oliva.
Mentrestant, es tallen les cebes ben petites.
A continuació, es couen les cebes amb l'oli ben calent fins que quedin ben cuites i toves i comencin a agafar un xic de color.
Mentrestant, es talla una mica de tòfona negra ben petita i s'afegeix a la ceba.
Per altra banda, es bull la pasta en una olla amb aigua bullint i un pols de sal.
Es deixa coure el temps recomanat segons el tipus de pasta. S'escorre i s'afegeix a la paella amb la ceba i la tòfona.
Finalment, s'emplata la pasta, s'amaneix amb un bon raig d'oli i unes llesques ben fines de tòfona negra.

Bon profit!

7 comentaris:

Tapa't de tapes ha dit...

És un plat molt bo, i molt senzill, sí!

Núria ha dit...

Aquest plat és de luxe!! Segur que vareu gaudir immensament, perquè el gust ha de ser deliciós!! Petons

No tot són postres ha dit...

Senzillíssim i boníssim aquest olat de pasta!

PTNTS
Dolça

La Taula d'en Bernat ha dit...

La tòfona és un dels meus ingredients preferits. M'encanta la seva aroma i el toc perfumat que dóna als plats. Amb la pasta hi va de perles!

PILAR ha dit...

Ha de ser ben bó aquest plat. Molt senzill i molt gustos i aromàtic.
Una abraçada

Fem un mos ha dit...

Un plat molt senzill, però de festa major amb la tofonar Ummm
Petons

http://tintacirera.blogspot.com/ ha dit...

Quina delícia!