dilluns, 27 de gener de 2014

Coca de xocolata (II)


Sort del motlle!

És innegable que aquest tipus de motlles són un gran invent. A banda que són una meravella perquè les coques i pans de pessic surten amb unes formes molt boniques, a més a més es desemmotllen fantàsticament bé. I el que seria una simple coca de xocolata, doncs amb aquests motlles esdevé una coca ben elegant!
Aquesta és una coca de xocolata negra i per tant, aquells qui us agradin les coques més dolces doncs només heu de fer que augmentar la quantitat de sucre i si sou dels que us agrada la xocolata menys amarga, en comptes de fer servir xocolata del 70% de cacau, en podeu fer servir amb un percentatge de cacau inferior.
Com a casa som molt xocolaters, una coca de xocolata sempre triomfa. ;)

A partir d'ara, veureu també que just a sobre la recepta he incorporat la categoria "dificultat". D'aquesta manera teniu una orientació del grau de dificultat de cada recepta i espero que aquesta informació us sigui d'utilitat a l'hora d'elegir entre diferents receptes.

Coca de xocolata II

Coca de xocolata II

Coca de xocolata II

Coca de xocolata II



Dificultat: Baixa

Ingredients:
  • 310 g de xocolata negra 70% cacau
  • 120 g de mantega
  • 180 g de sucre
  • 4 ous
  • 2 clares d'ou
  • 90 g de farina
  • 15 g d'impulsor (tipus Royal)
Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC.
En un bol al bany Maria, es desfà la xocolata juntament amb la mantega. I es reserva.
Per altra banda, es separen els rovells de les clares i es baten les clares a punt de neu.
A continuació, s'afegeix el sucre i els rovells d'ou i es barreja fins que la mescla sigui homogènia.
Tot seguit, s'incorpora la farina tamisada i l'impulsor a la xocolata desfeta i es barreja.
I finalment, s'afegeixen les clares muntades i es remena amb compte per tal de no desmuntar-les.
S'unta el motlle amb un xic de mantega o oli i s'hi aboca la preparació.
S'enforna a 180ºC durant 45-50 minuts (fins que l'escuradents surti net).

Bon profit!

10 comentaris:

M Glòria ha dit...

aquest coc de xocolata és de xocolata-xocolata eh Mercè!!!

PTNTS
Dolça

Marina A.F. ha dit...

Una preciositat de pastís. I si és de xocolata triomfa tothora!! Petons

Sandra Deu ha dit...

A casa també ens agrada molt la xocolata i segur que si els faig aquesta coca els tinc contents per uns quants dies!

Em sembla molt bona idea la pestanya de dificultat així és més fácil decidir-se per fer una recepta o una altra.

Petons!

Sílvia A. ha dit...

aiii entre ingredients i motlle!!! quina cosa més bona!!!
petons

Laia ha dit...

Una passada! Tinc el motlle però només l'he utilitzat una vegada i que se'm enganxar! ;(( Tu el suques amb mantega, oli, farina...?

Cristina ha dit...

Em sembla que a pocs llocs no triomfa la xoco. ÉS ben cert que un bon motlle fa que el pastís de seguida piqui a l´estómac...segueix amb més receptes xocolateres.

Mercè ha dit...

Laia, jo l'unto amb mantega, però imagino que amb oli també funcionaria.

Roser Quina delícia ha dit...

Té una pinta espectacular, aquest motlle m'encanta! petons

Sara Bagés ha dit...

Quins berenars amb aquesta coca, potser m'hi posi aquest cap de setmana.
Petonets.

Marta C. ha dit...

Té una pinta espectacular! Jo m'apunto a la xocolata negra, i tant que si!