Magdalenes de carbassa i crumble


Berenar de tardor

Què tal unes magdalenes per esmorzar o berenar? I si les fem amb un ingredient de temporada? I si hi afegim una textura cruixent al damunt?
Doncs el resultat d'ajuntar les respostes de les preguntes anteriors el teniu aquí: unes magdalenes de carbassa i crumble. Unes magdalenes esponjoses amb un toc d'espècies que les fa ideals per aquesta època de l'any. Animeu-vos a preparar-les que són molt fàcils!! Ja em direu si us han agradat. ;)







Dificultat: baixa

Ingredients: (per a 12 unitats)

- Per al crumble:
  • 50 g de mantega
  • 50 g de sucre
  • 80 g de farina
  • un pols de sal
  • 50 g d'ametlla marcona triturada petita
  • sucre glaç per a decorar (opcional)
- Per a les magdalenes: 
  • 500 g de puré de carbassa
  • 60 g d'oli de girasol
  • 240 g de farina fluixa
  • 3 ous grans
  • 140 g de sucre
  • un pols de sal
  • un pols de canyella
  • un pols de barreja d'espècies (canyella, gingebre, clau, nou moscada i cardamom)
  • 5 g d'impulsor (tipus Royal)
Preparació:

- Per al crumble:

En un bol es barregen tots els ingredients i amb l'ajuda de les barnilles elèctriques es bat a velocitat mitja fins aconseguir formar l'engrunat d'ametlla.
Es reserva i es congela durant 30-60 minuts.

- Per a les magdalenes:

En un bol es barreja el puré de carbassa amb les espècies, la sal, el sucre, l'oli de girasol i un ou.
A continuació s'hi afegeix la farina i l'impulsor tamisats.
Per altra banda, es baten amb l'ajuda de les barnilles elèctriques, els dos ous restants fins que dupliquin el seu volum.
S'incorporen els dos ous a la barreja anterior tot remenant amb moviments suaus.
Es reparteix la preparació entre els motlles tot omplint-los fins 3/4 del seu volum.
Tot seguit es reparteix el crumble al damunt de les magdalenes i es couen a 180ºC durant uns 40 minuts (dins el forn prèviament escalfat) fins que comencin a agafar color i quan punxant-les amb un escuradents, aquest surti net. (És important que el crumble es cogui encara congelat d'aquesta manera queda més cruixent).
Es retiren del forn i es deixen refredar a temperatura ambient.
Si ho desitgeu, abans de servir s'empolsimen amb una mica de sucre en pols.

Bon profit!

24 comentaris:

Lourdes Santos ha dit...

¡Me llevo la receta que me encanta!
Claro que me haces comer con la vista y me quedo con unas ganas de probarlo que no puedo resistirme.
Besotes.

manu ha dit...

A totes hores me las menjaría. Han de ser realment deliciosas.

Eva Flores ha dit...

quina pinta! no coneixia la tècnica de congelar el crumble, l'apunto.

Marina A.F. ha dit...

Semblen boníssimes, Mercè. Amb el crumble segur que guanyen. Me la guardo! petons

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura ha dit...

Uf!! Doncs si que em menjava un parell ara mateix!!!! i amb aquest crumblé han de ser ben bones....cric cric... :)

Petonets

nee s ha dit...

mmm quina bona pinta i quina recepta més original!!! M'encanten els dolços amb carbassa i el toc del crumble és genial, segur que son un vici.

Petonets!!

Vane ha dit...

Hola Mercè!
Se que tens a moltíssima gent que et segueix i no necessites publicitat ja que ets una crack!!
Però et vull concedir el PREMI LIEBSTAR AWARDS per tot el que fas!

Pots veure el post dels premis aqui: http://sdesweet.blogspot.com.es/2013/10/s-de-sweet-ja-te-liebster-awards.html

Espero que et fagi tant il·lusió com a mi!

Petons!!!

Alba Colominas ha dit...

M'encanta com sempre el teu estilisme de les fotos!! un dia d'aquests les faré i ja t'enviaré la foto per a veure com m'ha quedat a mí!!

Tenen una boníssima pinta Mercé!!!
petoons i fins un altre noia!

Ly ha dit...

Que casualidad!! una amiga en común, también ha hecho unas muffins con crumble y también se me ha hecho la boca agua :)
Buenísima esta receta, me encanta!!
bsss

Conchi Coulis de Limon ha dit...

Me quedo con una para merendar !! tienen una pinta increible y no pienso perdermelo !!

Besitos

Roser ha dit...

aquest cap de setmana vaig fer magdalenes de limoncello!!! m'apunto la recepta amb carbassa ara que es el temps! petons

Roser Quina delícia ha dit...

quina bona pinta, m'agraden molt les postres amb crumble! petons i em quedo a xafardejar pel bloc que té una pinta fantàstica!

Narcís - La Lionesa ha dit...

Hola Mercè.
Maques aquestes magdalenes de carbassa. Això del crumble tot un detall
Una abraçada

Núria ha dit...

Una recepta de tardor...tardor!!! Fan una pinta de ser boníssssimes! Petonets

Elvira ha dit...

Neniiiiiicaaaaaa!! jajajajajaja, doncs quant et digui que no les vaig fer amb carbassa pq no tenia al.lucines!!! Quina pinta més bona!! Es que apetecen si o si!! Un petonàs guapa meva

Gemma ha dit...

Aquesta setmana els crumbles han triomfat, quina casualitat, oi?
Les dues textures de la magdalena han de quedar fantàstiques. I ja saps que tot el què porta carbassa és molt del meu gust ;)

Irmina Díaz-Frois Martín ha dit...

Bien ricas tienen que estar estas magdalenas. Me gustan.
Un beso.

Catieu ha dit...

Uhmmm!!!! Ja n'he preparat un parell de magdalenes amb crumble a sobre. Els dona un toc impressionant. Amb carbassa una combinació ben bona segur...
Petonets

Ivana ha dit...

quina delicia!!!! tinc tantes ganes de cuinar amb carbassa! prenc nota de la teva!
besotes

Pebre i xocolata ha dit...

Aaaaaiiii, la pastisseria amb carbassa m'encanta! I amb les espècies, mmm!
Marta

La Cuina Violeta ha dit...

Mercè,
Justament avui he portat una gran carabassa del camp que hauré d'anar gastant fent de tot: purés, cremes, sopes i moltes coses més. Ja m'has donat una idea nova. Gràcies,
Nani

La Cuina Violeta ha dit...

Mercè,
Justament avui he portat una gran carabassa del camp que hauré d'anar gastant fent de tot: purés, cremes, sopes i moltes coses més. Ja m'has donat una idea nova. Gràcies,
Nani

Martina Guite ha dit...

Hola, he provat de fer la recepta i ha estat un fracaç. No se perquè pero la madalena no s'ha cuit i ha quedat pure de dins!, no l'hi falta coccio perquè de fora afet una capa ben toradeta. Algu sap què pot haver passat! HE SEGUIT LA RECEPTA A PEU DE LLETRA!
Marta

Mercè ha dit...

Martina, si de fora era daurada i de dins puré, vol dir que era crua i li faltava cocció. Les vas punxar amb un escuradents tal com diu la recepta? És una manera molt senzilla per saber si estan ben cuites o no. Si surt net, vol dir que està cuita, si surt l'escuradents brut del puré vol dir que li falta temps de cocció. El temps de cocció és orientatiu. Depèn molt de cada forn. Per això sempre explico aquest truc de l'escuradents per tal d'evitar fracassos com el teu. ;)
A veure si a la propera et surten bé!