dilluns, 7 de juliol de 2014

Pastís de sèmola i coco


Durant l'última visita que li vaig fer a la meva germana, recorrent un supermercat suís em van cridar l'atenció uns paquets de "sèmola de blat dur" a la secció de farines i preparacions per fer pastissos. I al paquet d'aquesta sèmola hi figurava una foto d'una mena de púding fet amb sèmola. 
A casa, de petites, en menjàvem sopes (de sèmola), però no se m'havia acudit mai provar-la en unes postres i menys en un pastís!
Encuriosida, li vaig comentar a la meva germana:
- Sèmola per postres?
- Si! De fet, no fa massa dies que una amiga va preparar un pastís de sèmola i coco molt bo!
- Ostres, doncs demana-li la recepta!

I així, és com em vaig convèncer que l'havia de comprar i provar-la... I aquí teniu la prova!
El resultat, un pastís molt fàcil de preparar, gens pesat a l'estómac i molt bo!!


Pastís de sèmola i coco

Pastís de sèmola i coco

Pastís de sèmola i coco

Pastís de sèmola i coco


Dificultat: baixa

Ingredients: (per a un motlle quadrat de 18 cm de costat)
  • 80 g d'oli de girasol
  • 80 g de mantega
  • 200 g de sèmola de blat
  • 475 g de llet
  • 155 g d'aigua
  • 200 g de sucre
  • 1 beina de vainilla
  • 100 g de coco ratllat
  • coco ratllat per recobrir el pastís
Preparació:

Primer de tot, s'unta amb oli de girasol un motlle quadrat de silicona de 18 cm de costat.
En una cassola, s'escalfa l'oli de girasol juntament amb la mantega.
Per altra banda, en un cassó, s'hi barreja la llet amb l'aigua, el sucre i la vainilla (tallada pel llarg per tal que tregui tota l'essència). S'escalfa a foc mig.
A continuació, quan la cassola de l'oli i la mantega comenci a fer bombolles i estigui ben calent, s'hi afegeix la sèmola i es deixa coure 10 minuts tot remenant per evitar que s'enganxi.
Transcorreguts els 10 minuts, s'incorpora la mescla de la llet que estarà calenta i es deixa coure tot plegat uns 10-15 minuts més tot remenant sense parar.
Quan la sèmola estigui cuita i per tant, la mescla sigui una massa molt espessa i que costa de remenar, es retira del foc i s'incorpora el coco ratllat.
Es barreja tot plegat fins que quedi la mescla homogènia i es reparteix dins el motlle tot compactant el contingut amb una cullera fins que quedi ben anivellat.
Es deixa refredar a temperatura ambient i aleshores es reserva a la nevera fins l'endemà.
El dia següent, abans de servir, es desemmotlla el pastís, es pinta amb un xic d'oli de girasol (per tal que el coco ratllat s'enganxi millor) i es recobreix amb coco ratllat.

Bon profit!



7 comentaris:

Marina A.F. ha dit...

òndia! Sí que sembla bo, molt bo!! Caldrà tastar-lo, Mercè! Gràcies per la recepta!

Catieu ha dit...

Jejeje.... jo també menjava plats de sèmola de petita.M'emporto la recepta que pinta deliciós!!!
Petonets bonica

Georgina Cuina del Marroc ha dit...

A Catalunya, trobaràs la sèmola a les carnisseries àrabs i marroquines, tant fina com més gruixuda, és utilitzada tant per fer pa com per dolços :-)

Núria ha dit...

Uauu s'haurà de probar, té una pinta espectacular!! M'ho apunto!

Roser ha dit...

quina bona pinta!! em venen unes ganes de tallar-ne un trosset...petons

Laia Jansana Sánchez ha dit...

podria provar de fer-lo amb sèmola de blat de moro (polenta)?

Mercè ha dit...

Laia, ho hauràs de provar... però diria que si.