Trufes gelades


Qui es queixava que no feia calor? Doncs apa, ja la tenim aquí! I amb aquesta xafogor insuportable, com no ve gens de gust encendre el forn, vaig pensar que la proposta de divendres passat al programa Cuines de TV3 era una solució ideal. Unes llaminadures congelades, fàcils de preparar i de xocolata! Èxit assegurat.





Recepta adaptada del programa Cuines de TV3.

Dificultat: baixa

Ingredients: (per a 25 unitats)
  • 150 g xocolata negra 70 % cacau
  • 220 g de nata líquida
  • fideus de xocolata o cacau en pols
Preparació:

Primer de tot es munta la nata líquida fins que comenci a formar pics ferms.
Per altra banda, es trosseja la xocolata dins un bol i es fon al bany maria.
Mentrestant, s'escalfen 60 g de la nata muntada al microones durant 1 minut a baixa potència. (Veureu que quan s'ha escalfat la nata, s'abaixa però està plena de bombolles d'aire).
A continuació, s'afegeix aquesta nata calenta a la xocolata fosa i es barreja amb l'ajuda d'una espàtula fins que quedi ben homogènia i brillant.
Seguidament, s'hi afegeixen els 160 g de nata muntada restants en 3 addicions, tot barrejant cada vegada fins aconseguir una mescla homogènia.
S'aboca la barreja dins un motlle de silicona amb semiesferes de 3 cm de diàmetre.
Es reserva al congelador durant 1 hora.
Tot seguit, s'empolsimen amb cacau en pols o bé, s'arrebossen amb fideus de xocolata.
Es reserven al congelador fins al moment de servir.

Bon profit!

6 comentaris:

Marina A.F. ha dit...

També vaig veure el programa i vaig pensar el mateix que tu, que bones que han de ser! I el que no m'acabava de convèncer eren els fideus de xocolata, que pensava substituir per cacau. com tu ja has fet, queden precioses!! i deuen ser una delícia. Petons!

mamilu ha dit...

delicioses....no se com tu fas pero et queda tot de luxe...el pastis de llimona es impresionant...petonets.

Sílvia A. ha dit...

umm tota la raó entra la calor i poques ganes d'encendre el forn....ptns

conchi ha dit...

Perfectas y fáciles, un capricho delicioso!! Bss.

Teresa ha dit...

Hola Mercè! veig que les llamineres ens hem afanyat a fer la pràctica del Cuines de la setmana passada!!! Què bones les trufes! t'han quedat de luxe!!! Cauran aviat!!! Bon estiu i molts petons!

Gemma ha dit...

jijiji... en Lluís Estrada va triomfar a TV3 :)
Tinc les trufes a pendents, em va semblar molt interessant fer les trufes amb la nata muntada... i ja no et dic res això d'escalafar la nata prèviament muntada!!! Ho haig de provar segur.