Enganyatalls

Gat per llebre

Avui toca repte de les Cooking challenge i aquest mes, el repte ens l'ha proposat la Maragda del blog La Quinta de Luculus. Per aquells qui no coneguin la Maragda, us diré que una de les seves virtuds és el seu bon humor... i d'entre tantes rialles va sorgir el repte: enganyatalls (trampantojos en castellà o trompe-l'oeil en francès). Com diu el mateix nom, es tracta d'enganyar a l'ull, per tant compte! Que no us donin gat per llebre. ;)

• De l'Elvira de Los cerezos en flor
• De la Ly de El olor del café
• De la Maragda de La Quinta de Luculus
• De la Maria José de Dit i fet
• De la Núria de Cocinarte
• De la Pikerita de La cocina de Pikerita
• De la Quo de Quocinando

- Per a l'hamburguesa de nutella: (per a 2 unitats)

• 4 cullerades grans de nutella
• sucre glaç

- Per al farcit:

• 1 kiwi
• 10-12 maduixes
• 1 mango

- Per als panets: 

En una paella es fon la mantega i es deixa coure fins que agafi un color daurat i faci olor d'avellana. Es retira del foc i es deixa refredar a temperatura ambient.

En un bol es barregen tots els ingredients, excepte l'aigua que es va afegint a mesura que es va amassant. S'amassa fins obtenir una mescla homogènia (uns 20 minuts).
Seguidament, es divideix la massa en porcions d'uns 80 g cadascuna i es formen boles. (Veure vídeo).
Es deixen reposar durant 30 minuts tapades amb un drap de cotó.
Passat el temps de repòs, es formen els panets plegant tal com es mostra aquí. Es col·loquen els panets amb la part dels panets cap per avall i es deixen fermentar fins que doblin el seu volum.
Es preescalfa el forn a 250 ºC amb una safata amb glaçons per tal de formar vapor.
Quan els panets hagin doblat el seu volum, se'ls hi dóna la volta i es col·loquen al damunt d'una safata de forn. Es ruixen amb una xic d'aigua i es couen a 220 ºC durant uns 15-20 minuts (fins que siguin ben rossos).

- Per a l'hamburguesa de nutella:

En un bol es barreja la nutella amb l'ajuda d'una cullera i es va afegint mica en mica sucre glaç fins que comenci a espessir.

Es reparteix en dos cèrcols i es reserven uns 10 minuts a la nevera fins que s'endureixin.

- Muntatge:

Es parteixen els panets per la meitat.

Primer es forma una capa de rodanxes de kiwi per simular l'enciam. Al damunt, es reparteixen rodanxes de maduixa que simulen la tomata. Al damunt s'hi col·loca l'hamburguesa de nutella i es cobreix amb un parell de llesques de formatge tipus cheddar, perdó! per mango. ;)

Bon profit!