Flam de formatge als cítrics


Fàcil


Preparant l'entrada d'avui, m'he adonat que feia moooolts mesos que no posava cap recepta de flam!! Així que ja tocava. Com que són unes postres fàcils de fer i a més, aprofitant que encara fa una mica de caloreta, un flam com el d'avui amb el toc dels cítrics entra d'allò més bé. Animeu-vos a provar-lo que és mooolt fàcil de fer!





Dificultat: baixa

Ingredients: (per a un motlle quadrat de 20 cm)
  • 250 g de llet sencera
  • 500 g de formatge tipus Quark
  • 150 g de sucre
  • 5 ous
  • pell d'una llimona
  • pell d'una llima
Preparació:

Primer de tot, s'escalfa la llet fins que arrenqui el bull. Es retira del foc i s'hi afegeix la pell d'una llimona i d'una llima (sense la part blanca). Es tapa i es deixa infusionar 20 minuts i tot seguit, es cola.
A continuació, es barreja, amb l'ajuda del túrmix, la llet aromatitzada amb el formatge, el sucre i els ous.
S'omple un motlle quadrat de silicona prèviament untat amb un xic de mantega.
Es cou al bany maria dins el forn prèviament escalfat a 160ºC durant uns 90 minuts fins que hagi quallat.
Es deixa refredar a temperatura ambient i es reserva a la nevera.
Abans de servir es tallen porcions de 8 cm x 3 cm i es decoren amb ratlladura de llima.

Bon profit!

16 comentaris:

Marina A.F. ha dit...

Ha de ser boníssim, Mercé! Aquesta recepta me la guardo ara mateix, perquè m'encanten els flams. Ara en vam comprar 4 de formatge, justament, i ja només en queda 1! El proper dia fet a casa amb la teva recepta! Petons

Sandra Deu ha dit...

Haig de reconèixer que el flam no m'agrada gaire però per una altre banda el formatge és una de les meves debilitats. Així que amb el teu permís em quedo la recepta perquè segur que aquest flam de formatge està bonissim!

Petons

joaquima frigole ha dit...

Si que es fàcil de fer i amb el toc de la llimona i la lima ha de ser ben refrescant.
petons

Gemma ha dit...

Sóc fan dels flams de formatge, no puc deixar de provar totes les receptes que veig. I aquest, amb l'aroma de cítrics, ha de quedar molt fi i molt gustós.

lacuinera ha dit...

Fantastic mercè!! La veritat es que entra molt be !!
Ademés es que t'ha quedat tan maco, i amb aquestes fotos... Segur que el faig!! Jejeje
Un petonàs bonica!!

MaryLou ha dit...

Aquesta recepta la faré ben aviat!!!
Ha de swer boníssim aquest flam!
Petonets

Núria ha dit...

Un flam de formatge ja crida l'atenció, i si a més és de cítrics amb el toc fresc que li han de donar...llavors ja el súmmum! Que bo!
Petons

Conchi Coulis de Limon ha dit...

Un flam bonissim i sencill !! m'agrada !!

Petonets

nee* ha dit...

mmm quina bona pinta i que refrescant!!
M'agrada que porti formatge, el flams amb formatge queden amb una textura espectacular que m'encanta.
A més, la forma de presentar-los l'he trovada de lo més original!

Petonets!!

Sílvia A. ha dit...

Ummm m'encanten els flams!!! i el formatge!!!! recepta segura!!!

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura ha dit...

Pots creure que no tinc cap flam publicat???? :o

Aquest es ben bo eh!!!! Amb el toc cítric....mmmmm

Petonets

Maria Dolores ha dit...

Mercé estará bonissim, m'acaben de collir unes taronjes de les primeres i tenen un perfum ummmm. Crec que vaig a probar este flam amb taronjes.

Ly ha dit...

Mercé ese postre debe ser una delicia!!
bsss

Cris Mini Món ha dit...

Justament aquest estiu vaig provarlo i em va encantar! Segur que el faré te una pinta estupenda.
Una abraçada

Marina A.F. ha dit...

És brutal l'efecte de moviment que fa la primera foto.

Marina A.F. ha dit...

Hola Mercè! Vaig fer el teu pastís. Va tenir molt èxit! Gràcies per compartir-lo, sempre ho fas fàcil.
http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2013/10/pastis-cremos-de-citrics-amb-granisat.html