dimarts, 18 de desembre de 2012

Speculoos - galetes de Nadal especiades

Ara ve Nadal...
Ja ho deia fa una setmana que el temps passa volant! I és que d'aquí a una setmana ja serà Nadal!!

Les speculoos són unes galetes que no se sap ben bé on tenen l'origen (es creu que a Bèlgica i Holanda), però que sobretot es consumeixen als països anglosaxons durant St Nicolau i per Nadal, o sigui, per aquestes dates. Són unes galetes cruixents amb un gust intens d'espècies: canyella, clau, gingebre,  nou moscada, i cardamom, i que van gravades amb dibuixos i figures. Com que feia temps que les tenia pendents de provar i no disposava de cap d'aquests gravats, vaig tirar pel dret i vaig decidir fer-les en forma d'estrella per construir aquest arbre de Nadal.
Així que aprofito que he preparat aquestes galetes carregades d'espècies per desitjar-vos unes Bones Festes!

Speculoos


Speculoos

Speculoos

Aquesta recepta l'he extreta d'aquí.

Ingredients:
  • 210 g de farina
  • 110 g de mantega a temperatura ambient
  • 105 g de sucre morè
  • 1 ou
  • 1/2 cullerada petita d'impulsor (tipus Royal)
  • un pols de sal
  • 1 cullerada petita de canyella
  • 1 cullerada petita d'una barreja d'espècies (nou moscada, clau, gingebre, coriandre i cardamom)

Preparació:

En el bol es barreja la mantega tallada a daus i a temperatura ambient amb el sucre morè. I es treballa amb l'ajuda de les barnilles elèctriques.
Quan el sucre s'hagi incorporat, s'hi afegeix l'ou i es segueix treballant amb les barnilles fins que quedi completament integrat.
A continuació, s'afegeixen la farina, l'impulsor i les espècies, i es barreja amb l'ajuda d'una espàtula fins obtenir una mescla homogènia.
Es forma una bola amb la massa i s'embolica amb film transparent.
Es reserva a la nevera un mínim de 2 hores o millor fins l'endemà.
El dia següent, s'estira la massa entre dos papers de forn amb l'ajuda d'un corró deixant-la d'un gruix d'uns 3-4 mm.
Es tallen les galetes amb els talla-galetes que desitgeu i es col·loquen al damunt del paper de forn.
S'enfornen dins el forn prèviament escalfat a 180ºC durant uns 10 minuts fins que les vores agafin color.
Es deixen refredar a temperatura ambient abans de consumir.

Bon profit!


**********
taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Les inscripcions pel curs del gener ja han començat, afanya't i no et quedis sense plaça!

********
Las inscripciones para el curso de Enero ya han empezado, date prisa y no te quedes sin plaza!

********
Registration for the January workshop is already open. Hurry or you'll loose your spot!

9 comentaris:

.mOntse.! ha dit...

Segur estan delicioses!! ^^

Marta ha dit...

Aquestes galetes em porten a Amsterdam!!! Quins records!!!
Les speculoos boníssimes!
Ptnts

home from home ha dit...

M'encanten les speculoos, i veient les teves fotos és com si poguera fins i tot sentir el seu aroma... mmmmm, quina delícia!

Marina A.F. ha dit...

Molt boniques, Mercè. Si segur que ben bones.

Laura ha dit...

M'encanten aquestes galetes. M'he d'animar a fer-les. Un petonet i bones festes Mercé!!!

Anònim ha dit...

Hola! Fa molt temps que et segueixo i m'encanta tot el que fas però fins ara no m'he animat a escriure... I una petició... podries fer torro de yema, a veure si en fas aprofitant les dates que segur que el fas increible!!! Petons i felicitats pel blog!!! Núria

Cristina ha dit...

Precioses!

angels ha dit...

Quin arbre mes original. Bones Festes

Maria Gràcia ha dit...

Fetes!!!! Un gran èxit!