Pastís de carbassó i xocolata

Ara feia dies que no participava a la convocatòria de La Recepta del 15 que organitzen cada mes Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta. Aquest mes està dedicat als carbassons i ja feia temps que tenia ganes de provar els carbassons en unes postres, en concret combinant-los amb un pastís de xocolata. (Una recepta anglosaxona). Així que dit i fet.
Imagino que molts voldreu saber el resultat d'aquesta combinació ja que es tracta d'una mescla ben peculiar i la veritat és que diria que la majoria no l'hi notareu, però si sou dels que us agrada la xocolata com jo, us recomano reduir la quantitat de carbassó a la meitat perquè no s'hi noti tant. ;)

I felicitats a totes les Maries!



Pastís de carbassó i xocolata


Pastís de carbassó i xocolata


Pastís de carbassó i xocolata

Com a recepta base vaig agafar la de la deliciosa coca de xocolata i la vaig modificar.

Ingredients: (per a un motlle de 22 cm de diàmetre)

  • 250 g de carbassó ratllat* 
  • 225 g de xocolata negra
  • 75 g de mantega
  • 4 ous
  • 80 g de sucre
  • 50 g d'oli d'oliva de gust suau
  • 150 g de farina
  • 10 g d'impulsor (Royal)
  • 55 g de llet
  • un pols de canyella
  • essència de vainilla al vostre gust

Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC.
Es renten els carbassons i se'ls hi tallen els caps i les cues. Es ratllen amb un ratllador.
Per altra banda, es fon la xocolata juntament amb la mantega a foc baix i es reserva.
En un bol, es baten els ous juntament amb el sucre i l'oli, fins que muntin una mica.
S'hi barreja la xocolata fosa tot remenant amb una espàtula fent moviments suaus.
A continuació, s'hi barreja la farina i l'impulsor en tres vegades intercalant amb la llet.
Finalment, s'hi afegeix el carbassó ratllat i les essències (canyella i vainilla).
S'aboca la mescla dins un motlle prèviament untat i s'enforna durant uns 45 minuts (o fins que l'escuradents surti net).
Es deixa refredar a temperatura ambient i es serveix acompanyat d'una bola de gelat.

Bon profit!

* Pel meu gust, hi posaria 125 g de carbassó.





**********
taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Ja han començat les inscripcions pel curs de finals de setembre, anima't!

********
Ya han empezado las inscripciones para el curso de finales de Septiembre, anímate!

********
Registration is now open for the end of September workshop!

21 comentaris:

Laura ha dit...

Ummmmm. Fa una pinta deliciosa Mercé. Jo havia tastat algun cake amb carbassó i m' agrada com queda. Petons

Laia* ha dit...

Ostres! T'ha quedat un pastís que sembla boníssim!
Quan pugui provaré de fer-lo! Mai he tastat un pastís de xocolata amb carbassó... Si és tan bo com sembla, a casa ens encantarà!

Petons! :D

Seelenschmerz ha dit...

Què bo! hem coincidit amb la mescla, jo he fet muffins de xocolata amb carabassó i han sortit molt bons ;)

Petons!

Gemma ha dit...

Que bo!!! Sembla mentida, una hortalissa que es pot utilitzar tan per dolç com per salat, és una meravella.
Bon estiu, el que queda!

Francesc ha dit...

La veritat és que m'ha sorprés molt eixa combinació i el bon aspecte que té el pastís una vegada fet. Ara, xocolater de mena com sóc, segur que la provaré. Seguiré, però, la teua recomanació pel que fa a la quantitat de carbassó (125g). Salutacions

Helena / Rico sin Azúcar ha dit...

Doncs mira que vaig estar a punt de fer aquest pastís de xocolata i carbassó! És una recepta que ja he vist a uns quants llocs i m'esteu convencent ;-D

Boníssima pinta!
Petonets

ingredientsiparaules ha dit...

És el primer cop que sé d'aquesta recepta i avui amb un moment ja le vista uns quants cops... fa molt bona pinta!!!!La provaré!!!
Una abraçada i bones vacances.

Els fogons de la Bordeta ha dit...

Mercè, quina il·lusió tornar-te a tenir per aquí! I a sobre ens portes aquest pastís tan bo, després de veure les vostres versions tinc ganes de provar de fer-lo!
Moltes gràcies per participar!
Petonets
Sandra

Carme ha dit...

Mercè, aquest cop hem coincidit. El teu pastís té molt bona pinta i amb gelat ha de quedar molt bo. El proper cop en lloc de cacau el faré amb xocolata igual que tu.
Petons

Zeditas ha dit...

Seguro que estaba bueno, ya que los pasteles que llevan chocolate están buenos, y los que he probado con calabacín también, así que mezclar los dos no es mala idea.

Anna ha dit...

Rico, rico!! delicioso.
Petons

Dolça ha dit...

Jo també en faig un, de xocolata i carabassó, i si hi poses la quantitat justa de carabassó queda un coc humit que agrada força... i la majoria no saben quin és l'ingredient sorpresa ;-)

PTNTS
Dolça

Sussi ha dit...

M'encanta el teu blog i aquesta recepta no me la perdo!!

Sussi

Gourmenderies ha dit...

Em sembla una recepita d'allò més original i amb una presentación exquisita!
D'altra banda una bona manera de treure profit dels carbassons amb una variant poc convencional!

ELS FRUITS SABOROSOS ha dit...

No sé de què m'estranyo, el carbassó és per sí una verdura dolça! segur que la convinació és díferent!

el taller de cuina ha dit...

Ha de ser sorprenent, però et faré cas i la primera vegada hi posaré la meitat de carbassó!
petonets

maria cosbel la bisbal ha dit...

Bones Mercè!!
A de ser deliciosa aquesta combinació ,i segur que qui el prova no sap a part de la xocolata quin ingredient més porta.
Records.

dolores ha dit...

Delicioso!!!

Ya lo habia visto por ahí , pero tú tienes un don especial para las fotos......

Saludos!!

dolores
www.alcalordeunbizcocho.com

cristina ha dit...

jo l'he fet, i és molt millor del que sembla... simplement fantàstic!!!!!!!!!!

Ruben ha dit...

També és una manera excel·lent de colar verdura a les criatures (sempre i quan els agradin els pastissos, clar).

Dolors ha dit...

Ui ui ui!! Que no havia vist aquest!! Sembla espectacular i les fotos i el platet-safata on has posat el pastís m'encanta! D'on és?