dimarts, 1 maig de 2012

Crema d'orxata

Aquesta setmana passada, me l'he passat a València per feina. I com sé que a l'A. li encanta l'orxata, vaig pensar que no podia marxar sense. Així que vaig passar per una de les orxateries més antigues de València capital i vaig comprar una de les millors orxates segons em van dir els valencians. La veritat és que l'A. l'ha trobat deliciosa! Res semblant a la que podem trobar als supermercats. I com aquests dies ja comença a fer un xic de calor, vaig pensar en transformar un xic d'orxata en una altra de les postres preferides de l'A., la crema. Així que la combinació no podia fallar. I així va ser! :)

Crema d'orxata

Orxata

Crema d'orxata

Ingredients:

  • 400 ml d'orxata
  • 100 ml de nata líquida
  • 15 g de sucre
  • 1 rovell d'ou
  • 15 g de midó de blat de moro (Maizena)

Preparació:

En un pot, escalfem la orxata a foc mig.
Per altra banda, en el pot del túrmix hi barregem la nata líquida amb el sucre, el rovell d'ou i el midó.
Quan l'orxata sigui un xic calenta, s'hi afegeix la mescla anterior tot remenant sense parar.
Es deixa coure (tot remenant) fins que arrenqui el bull i espesseixi.
Es reparteix la crema en vasos i es deixa refredar.
Es reserva a la nevera fins al moment de servir i es decora amb un xic de canyella en pols.

Bon profit!




**********
taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Les inscripcions per al curs del juny ja han començat!

********
Las inscripciones para el curso de Junio ya han empezado!

********
Registration for the June workshop has already started!

26 comentaris:

Marta ha dit...

Quina pinta!!! segur serà boníssima!! si puc el proper finde la faig!!mmmmm...quines ganes ja!!! Ets una crack!!!

Roser ha dit...

Ja imagine quina orxatería es , visita obligada ara que les vesprades son tan agradables.Tinc la sort de tindre-la bastant a prop. No se m´haguera acudit fer res més amb l´orxata que no fora beuremeu-la ben freda.
Ho tinc que provar.

Sílvia A. ha dit...

Quina cosa més bona! Serà un dels postres a fer!!!

flavorstoheaven ha dit...

mmm una de les coses que més m'agrada de l'arribada de la calor, és una bona orxata en una terrassa quan ja es fa fosc... veure aquesta crema m'ha fet venir ganes d'estiu :) quina pinta més bona.

El cullerot Festuc ha dit...

mmmmm...que bona!!! M'encanta l'orxata i just aquest diumenge en vaig fer un pastís! A veure si pujo la recepta!!! :)
Petunets,
Eva.

Tengo un horno y sé cómo usarlo ha dit...

Fantástico lo hacer una crema con la horchata. Me ha encantado. Qué ganas de que haga un poco más de calorcito para tomarla a menudo. Un beso.

home from home ha dit...

ai que bo!!!!!!! ja m'he guardat la recepta... l'he de provar!!!

Recetas Clàudia ♥ ha dit...

tens tota la raó, quan probes una orxata natural no vols sentir a parlar de les dels supermercats pero que hi farem a vegades no queda cap altre remei! aquesta crema ha de ser deliciosa, les fotos son mol i molt maques!

Roser ha dit...

quina bona idea per favor!!!! a mi l'orxata m'encanta però si té una textura més espesant molt millor, així la puc saborejar més!! una proposta fantastica Mercè!! cap a la butxaca! petons

Marina ha dit...

Uf, això s'ha de provar! Sóc una boja de l'orxata, i quan és líquida me l'acabo en un plis! Així de postres m'agrada molt la idea! Gràcies per compartir-ho.

Acabatdefer ha dit...

Mare meva quina idea més bona ens acabes de donar! a l'estiu sempre acabo guardant pots i pots d'orxata i mai en sé què fer. Ara ja tinc una proposta bonííííssima!

GEMMA ha dit...

M'encanta la teva manera de "tunejar" les receptes...jeje
petonets.

La cuina de l'Eri ha dit...

esplèndida aquesta cremeta... m'imagino el seu sabor .... Petons

Paula ha dit...

este postre en casa triunfará, mi madre, mi hijas, mis sobrinos, son amantes de la horchata ;)

Besos. Paula

Silvia ha dit...

Como siempre, otra receta genial. Además acompañada de unas fotos de excepción.

Besos.

MaryLou ha dit...

Molt bona idea!!! jo he fet algunes vegades flam d'horxata i ebs agrada bastant.
Aquesta crema la provaré segur.
Petonets

Alfriston Cottage ha dit...

Quina meravella!! A l'Andy li encanta l'orxata i precisament l'altre dia en va comprar una ampolla. Crec que li donaré una sorpresa! Jejejeje

Una abraçada!

Teresa ha dit...

Quina crema més bona!!! amb el gustet d'horxata i fresqueta ha de ser un delícia!

el taller de cuina ha dit...

A casa que sóm fans de l'orxata i la crema aquesta recepta triomfarà segur!!! ja et diré com m'ha quedat!
petonets

Dolores - Mi Gran Diversion ha dit...

No soy mucho de horchata, pero se de uno que le pongo esta crema y la debora
Besitos

Cristina ha dit...

M'encanta l´orxata. M´imagino de quina orxateria parles. És una bona notícia que hagis baixat per "feina", oi?

Fem un mos ha dit...

Que bona ha de quedar i servida ben fresqueta Ummm
Petons

Visc a la Cuina ha dit...

Veient les fotos, m'està entrant una set...

antonia ha dit...

Ya está guardada en mis favoritas! tengo que hacerla!!

luisa ha dit...

me ha encantado este crema, sin duda me la llevo. Y las fotos estupendas como siempre. Bss

Dolça ha dit...

Em recorda una mica al menjablanc, m'agrda!!!

PTNTS
Dolça