Corona de Nadal
Falten quatre dies per Nadal, i avui us proposo una recepta dolça que pot servir per endolcir els esmorzars d'aquests dies festius. La massa seria similar a la d'un pa de llet, molt flonja, però no massa dolça. De fet, el punt dolç li dóna el farcit de xocolata i avellanes. Una combinació molt equilibrada i bona.
I des d'aquí, dono les gràcies a la Judith de @mymothers_garden per donar-me les plantes que he utilitzat per decorar les fotos següents. Per cert, la Judith també prepara corones, però amb flors, ja siguin fresques o seques. Unes corones que enamoren! Visiteu el seu perfil d'instagram i ho veureu. ;)
Aprofito per desitjar-vos a tots Bones Festes!!
Dificultat: mitja
Ingredients: (per a una corona de 25 cm de diàmetre)
- 500 g de farina de força
- 15 g de llevat fresc de forner
- 8 g de sal
- 50 g de sucre
- 150 g d'aigua
- 60 g de llet
- 25 g de nata líquida (35 % de matèria grassa)
- 1 ou (batut com si féssim una truita)
- 50 g de mantega
- 160 g d'avellanes
- 110 g de xocolata amb llet
- 30 g de farina d'ametlla
Preparació:
S'amassa fins obtenir una massa homogènia i es deixa reposar 20 minuts tapada amb un drap de cotó a temperatura ambient.
Tot seguit, s'afegeix la mantega tallada a daus de mica en mica fins que la massa l'absorbeixi completament i es formi una massa elàstica.
Es deixa reposar dins la nevera tapada amb film transparent durant 20 minuts.
S'estira la massa amb l'ajuda del corró formant un rectangle i es fa un plec senzill. Es repeteix aquest procediment 3 vegades més i es fa un bolejat final.
Es reserva la bola de massa dins la nevera tapada amb film transparent durant 1 hora.
Tot seguit, s'estira la massa formant un rectangle d'uns 45 x 60 cm i un gruix de 0. 5 cm.
Es pre-escalfa el forn a 200 ºC.
Bon profit!
1 comentaris:
¡Qué delicia esta corona de navidad, es una maravilla!
Publica un comentari a l'entrada