// API callback
related_results_labels_thumbs({"version":"1.0","encoding":"UTF-8","feed":{"xmlns":"http://www.w3.org/2005/Atom","xmlns$openSearch":"http://a9.com/-/spec/opensearchrss/1.0/","xmlns$blogger":"http://schemas.google.com/blogger/2008","xmlns$georss":"http://www.georss.org/georss","xmlns$gd":"http://schemas.google.com/g/2005","xmlns$thr":"http://purl.org/syndication/thread/1.0","id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668"},"updated":{"$t":"2019-09-07T11:32:58.890+02:00"},"category":[{"term":"postres"},{"term":"altres dolços"},{"term":"segons"},{"term":"primers"},{"term":"entrants"},{"term":"pans"},{"term":"fruita"},{"term":"merenga"}],"title":{"type":"text","$t":"Cuina per a llaminers"},"subtitle":{"type":"html","$t":""},"link":[{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#feed","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/posts\/default"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/-\/primers?alt=json-in-script\u0026max-results=6"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/search\/label\/primers"},{"rel":"hub","href":"http://pubsubhubbub.appspot.com/"},{"rel":"next","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/-\/primers\/-\/primers?alt=json-in-script\u0026start-index=7\u0026max-results=6"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"generator":{"version":"7.00","uri":"http://www.blogger.com","$t":"Blogger"},"openSearch$totalResults":{"$t":"20"},"openSearch$startIndex":{"$t":"1"},"openSearch$itemsPerPage":{"$t":"6"},"entry":[{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-4640879284910437319"},"published":{"$t":"2010-12-02T21:46:00.004+01:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:52:22.918+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"primers"}],"title":{"type":"text","$t":"Conserva de bolets i un dinar ràpid de tardor"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv\u003EQuan us vaig presentar les \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/11\/croquetes-de-bolets.html\"\u003Ecroquetes de bolets\u003C\/a\u003E, alguns de vosaltres em vau preguntar què n'havíem fet de tants bolets. Bé, una de les coses que la meva mare va fer és omplir el rebost amb pots de conserva de bolets per així poder-ne gaudir la resta de l'any. ;) Però evidentment, també n'hem menjat molts i una de les maneres com més m'agraden, són saltejats a la paella amb una mica d'all i julivert.\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Cistell de pinetells, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5226763803\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Cistell de pinetells\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5129\/5226763803_f957a58f39.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Tardor, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5177945579\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Tardor\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4153\/5177945579_1359175a90.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pinetell, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5226767703\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pinetell\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5084\/5226767703_9773c2995e.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/a\u003EI una vegada tenim els bolets saltejats, podem fer un plat molt ràpidament (sempre i quan ja tinguem la \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/03\/cooking-challenge-pasta-fresca.html\"\u003Epasta fresca\u003C\/a\u003E preparada). Senzill, i boníssim! :p\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pinetell, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5227353860\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pinetell\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5127\/5227353860_279a38d8d9.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cb\u003EPER A LA CONSERVA DE BOLETS\u003C\/b\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EIngredients:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003Ebolets (pinetells, rovellons, escarlets)\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Esal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Epots de vidre\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EPrimer de tot, es netegen els bolets. Es tallen a trossos i s'escalden en una olla amb aigua bullint.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'escorren tot reservant-ne l'aigua on els hem escaldat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'omplen els pots amb els bolets escaldats i una cullerada petita però generosa de sal.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'omplen els pots amb l'aigua d'escaldar els bolets.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs tanquen i es bullen els pots durant 10 minuts per tal d'esterilitzar-los.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EPER A LA PASTA FRESCA AMB SALTEJAT DE BOLETS\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EIngredients: (per a 2 persones)\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003Ebolets frescos\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Ejulivert (al gust)\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E2-3 grans d'all (al gust)\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E250 g de \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/03\/cooking-challenge-pasta-fresca.html\"\u003Epasta fresca\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Esal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Eoli d'oliva verge extra\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EPrimer, es netegen els bolets.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn una paella, amb un raig d'oli es saltegen els bolets a foc mig. Es corregeixen de sal.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EQuan els bolets estan a mig coure, s'hi tira l'all picat ben petit. (La quantitat d'all va al gust de cadascú, així com també la de julivert).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'acaben de coure i als dos últims minuts finals s'hi tira el julivert picat ben petit.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EPer altra banda, en una olla amb aigua bullint i sal, es bull la pasta fresca durant 5 minuts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'escorre la pasta i s'aboca a la paella amb els bolets saltejats. Es barreja bé i es deixa reposar tot plegat un parell de minuts abans de servir.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/4640879284910437319\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=4640879284910437319","title":"35 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/4640879284910437319"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/4640879284910437319"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/12\/conserva-de-bolets-i-un-dinar-rapid-de.html","title":"Conserva de bolets i un dinar ràpid de tardor"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5129\/5226763803_f957a58f39_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"35"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-2686136560333786747"},"published":{"$t":"2010-11-26T23:06:00.005+01:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:52:54.883+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"entrants"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"primers"}],"title":{"type":"text","$t":"Crema de ceba i de carbassa"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv\u003EAvui us porto l'últim \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/11\/cooking-challenge-entrants.html\"\u003Eentrant\u003C\/a\u003E que faltava per presentar-vos, un joc de colors per a la vista: uns gots de crema de ceba i de carbassa acompanyats d'unes galetes salades de pernil.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ENo cal dir-vos que els gustos de les cremes les podeu canviar per aquells ingredients que més us agradin, carxofes,  pèsols... ;) I jugant amb la densitat de les dues cremes podeu combinar els colors segons us agradi més.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Crema de ceba i de carbassa, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5155525380\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Crema de ceba i de carbassa\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5129\/5210149062_0d85ea4f19.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Ca title=\"Crema de ceba i de carbassa, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5155525380\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Crema de ceba i de carbassa\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5128\/5210134348_c4db8f1cac.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003EAquests gots de crema de ceba i de carbassa, vaig decidir acompanyar-los d'unes galetes salades de pernil. Una recepta d'\u003Ca href=\"http:\/\/www.arangoyoaga.com\/\"\u003EAran Goyoaga\u003C\/a\u003E per al programa de \u003Ca href=\"http:\/\/www.daviddejorge.com\/\"\u003EDavid de Jorge\u003C\/a\u003E, \u003Ca href=\"http:\/\/www.daviddejorge.com\/2010\/10\/12\/robinfood-sopa-de-melon-pepino-menta-y-tomillo-limon-galletas-saladas-de-jamon-quinoa-con-leche-y-frutos-rojos\/\"\u003ERobinfood\u003C\/a\u003E. Una autèntica delícia com totes les receptes de l'\u003Ca href=\"http:\/\/www.cannelle-vanille.blogspot.com\/\"\u003EAran\u003C\/a\u003E. A més a més, podeu veure \u003Ca href=\"http:\/\/www.daviddejorge.com\/2010\/10\/12\/robinfood-sopa-de-melon-pepino-menta-y-tomillo-limon-galletas-saladas-de-jamon-quinoa-con-leche-y-frutos-rojos\/\"\u003Eel vídeo\u003C\/a\u003E de l'Aran en acció on mostra com fer-les!\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Ca title=\"Crema de ceba i de carbassa, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5155525380\/\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003Ca title=\"Crema de ceba i de carbassa, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5155525380\/\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Ca title=\"Crema de ceba i de carbassa, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5155525380\/\"\u003E\u003Cimg alt=\"Crema de ceba i de carbassa\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4111\/5209592243_a200a354e9.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003ECREMA DE CEBA I DE CARBASSA\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003EIngredients per 8 tasses:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003E- Per a la crema de ceba:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E500 g de cebes tallades a la juliana\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 cullerada sopera de vi de Porto\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 L d'aigua mineral\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Esal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Epebre blanc\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003E- Per a la crema de carbassa:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E500 g de carbassa tallada a daus\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 porro picat ben fi\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E2-3 patates petites tallades a daus\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 cullerada sopera d'oli d'oliva\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E750 ml d'aigua mineral\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Esal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Epebre blanc\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003E- Per a la crema de ceba:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EEn una olla amb una cullerada sopera d'oli d'oliva, s'hi tira la ceba tallada a la juliana i es sofregeix uns 3 minuts. I es salpebra lleugerament.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003ETot seguit, s'hi aboca l'aigua ben calenta, i es deixa coure a foc mig durant 10 minuts. Es tritura, es cola i es reserva.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003E- Per a la crema de carbassa:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EEn una olla amb l'oli, es sofregeix el porro picat a foc mig. Es cou fins que el porro quedi cuit, uns 3 minuts aproximadament.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EA continuació, s'hi afegeixen els daus de carbassa i de patata i es saltegen durant un parell de minuts. Es salpebra.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003ES'afegeix l'aigua ben calenta i es deixa coure a foc mig durant uns 20 minuts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EAmb l'ajuda del túrmix, es tritura la verdura fins aconseguir la crema.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-size: 14px; line-height: 22px;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EFinalment, es serveixen les cremes en tasses transparents, per poder veure el contrast de colors.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003EGALETES DE PERNIL\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003EIngredients:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E155 g de farina\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E50 g de pernil\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E55 g de mantega a temperatura ambient\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 ou\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Efarigola llimonera picada fina\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 cullerada sopera de llet\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Esal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Epebre rosa\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 clara d'ou\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EEn una paella, es fregeix el pernil fins que sigui cruixent. Es deixa refredar i es talla a trossos petits.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EEn un bol, es barreja la farina amb un pols de sal, farigola llimonera tallada fina i el pernil. S'hi afegeix la mantega i es treballa la massa amb les mans fins aconseguir una mescla engrunada.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EEs bat un ou amb la llet i s'afegeix a la mescla de la farina, i es barreja fins aconseguir una massa homogènia. (No cal treballar-la gaire).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EEs cobreix amb film transparent, formant un rectangle d'uns 18x8 cm. Es deixa reposar a la nevera durant unes 2 hores.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EPassat aquest temps de repòs, es retira la massa de la nevera i es pinta amb clara d'ou. S'empolsima amb una mica de sal i pebre rosa mòlt.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EEs talla la massa en unes galetes d'uns 1.5x8cm aproximadament.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003ES'enfornen a 180ºC (350ºF) durant uns 15-20 minuts fins que comencin a enrossir.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/2686136560333786747\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=2686136560333786747","title":"26 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/2686136560333786747"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/2686136560333786747"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/11\/crema-de-ceba-i-de-carbassa.html","title":"Crema de ceba i de carbassa"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5129\/5210149062_0d85ea4f19_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"26"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-5480231827727360524"},"published":{"$t":"2010-05-28T05:11:00.001+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:51:25.168+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"entrants"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"primers"}],"title":{"type":"text","$t":"Flamiche"},"content":{"type":"html","$t":"No sé per quina raó, però últimament només em vénen al cap receptes de tartes tant dolces com salades. Així doncs, avui us porto aquesta flamiche de \u003Ca href=\"http:\/\/www.thebertinetkitchen.com\/\"\u003ERichard Bertinet\u003C\/a\u003E del seu llibre \u003Ca href=\"http:\/\/astore.amazon.com\/cuinaperllami-20\/detail\/1904920640\"\u003ECrust\u003C\/a\u003E. La flamiche és una especialitat de la França oriental, concretament de les zones de Champagne i Lorraine. La típica és la que us presento aquí, però també hi podeu afegir espinacs si us ve de gust. A més a més, com està feta amb crème fraîche, queda com una mena de quiche al damunt d'una base de coca de pa molt fina de gust. Deliciosa! ;)\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Flamiche, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4644985223\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Flamiche\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3352\/4645599706_e814a59280.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Flamiche, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4644985223\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Flamiche\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4024\/4644985223_eb0b6823a1.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Flamiche, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4644985223\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Flamiche\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3407\/4644985285_1cb69a77be.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EIngredients: \u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la massa: \u003C\/b\u003E\u003Cb\u003E(per a dues flamiche de 26 cm de diàmetre)\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E10 g de llevat fresc de flequer\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E500 g de farina de força\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E10 g de sal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E350 g d'aigua\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per al farcit: (per a una flamiche)\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E100 g de bacon\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E2 porros\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E2 ous\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E300 g de crème fraîche\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Esal, pebre i nou moscada\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E(opcional: gruyère ratllat)\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la massa:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol, s'hi posa la farina i el llevat i amb les puntes dels dits, es va fregant el llevat juntament amb la farina.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ETot seguit, s'hi afegeix la sal i l'aigua. Es barreja tot amb l'ajuda d'una espàtula i quan la mescla sigui homogènia es col·loca al damunt d'una superfície de treball (sense farina).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAleshores, es procedeix a amassar. L'amassat que proposa el mestre Bertinet consisteix en passar els dits per sota de la massa, s'aixeca la massa cap amunt formant un arc per atrapar aire i es deixa caure al damunt de la taula tot donant-li un cop. S'estira la massa cap a tu, s'aixeca amb els dits formant un arc, i anar repetint el procés durant uns 10-15 minuts fins que la massa no s'enganxi a la taula. (Perquè us quedi ben clar, millor mireu \u003Ca href=\"http:\/\/www.gourmet.com\/magazine\/video\/2008\/03\/bertinet_sweetdough\"\u003Eel vídeo\u003C\/a\u003E).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs forma una bola i es col·loca dins un bol enfarinat. Es cobreix amb un drap de cuina i es deixa llevar durant 1 hora.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EPassat el temps de fermentació, es divideix la massa en dues porcions. S'agafa una meitat i amb l'ajuda del corró s'estira de la mida del motlle (en aquest cas de 26 cm de diàmetre).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs col·loca la massa dins el motlle prèviament untat amb un xic d'oli, i se li dóna forma de cassoleta per tal que quan hi aboquem el farcit no surti per les vores.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per al farcit:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn una paella amb un raig d'oli, s'hi salteja el bacon fins que comenci a agafar color.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs retira de la paella i es reserva.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA la mateixa paella, s'hi cou el porro tallat ben fi fins que comenci a agafar color.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EPer altra banda, en un bol, s'hi barreja la crème fraîche amb els ous, la sal, el pebre i la nou moscada (al gust).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAleshores, s'hi afegeix el bacon i els porros cuits i s'aboca al damunt de la massa. I si es desitja, s'empolsima amb una mica de gruyère ratllat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'enforna tot plegat a 230ºC (450ºF) durant uns 15-20 minuts fins que sigui rossa. (Quan porti 10 minuts al forn, girar-la per tal que quedi rossa de tots els costats).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs deixa refredar i ja està llesta per servir.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/5480231827727360524\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=5480231827727360524","title":"40 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/5480231827727360524"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/5480231827727360524"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/05\/flamiche.html","title":"Flamiche"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3352\/4645599706_e814a59280_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"40"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-8979179736107891517"},"published":{"$t":"2010-05-15T03:04:00.001+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:59:00.327+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"entrants"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"primers"}],"title":{"type":"text","$t":"Pissaladière sobre brioix"},"content":{"type":"html","$t":"Avui us porto una recepta salada molt atractiva de cara al bon temps. La \u003Ci\u003Epissaladière\u003C\/i\u003E és una tarta originària del sud de França, de la Provença concretament. És una mena de \u003Cdel\u003Epizza\u003C\/del\u003E coca de ceba, olives negres, farigola i anxoves. Però per fer-la una mica diferent a l'original, la pastisseria \u003Ca href=\"http:\/\/www.tartinebakery.com\/\"\u003ETartine\u003C\/a\u003E al seu llibre titulat també \u003Ca href=\"http:\/\/astore.amazon.com\/cuinaperllami-20\/detail\/0811851508\"\u003ETartine\u003C\/a\u003E proposa fer-la al damunt d'una base de brioix. I quin encert! Una tarta salada deliciosa que tant la podeu menjar tèbia com freda. I per un sopar d'una nit d'estiu acompanyada d'una copa d'un bon vi, una delícia! ;)\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pissaladière sobre brioix, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4607834962\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pissaladière sobre brioix\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1036\/4607834962_aff997ca01.jpg\" width=\"450\" height=\"667\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pissaladière sobre brioix, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4607224117\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pissaladière sobre brioix\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4014\/4607224117_48c9b1d35b.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pissaladière sobre brioix, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4607834962\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pissaladière sobre brioix\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1089\/4607929288_9f78084aa5.jpg\" width=\"450\" height=\"662\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EIngredients: (per a 4 persones)\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la massa mare:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E85 g de llet desnatada\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E3 g de llevat liofilitzat\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E125 g de farina de força\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per al brioix:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003Emassa mare\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E10 g de llevat liofilitzat\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E2 ous\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E150 ml de llet sencera\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E300 g de farina de força\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E30 g de sucre\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E5 g de sal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E115 g de mantega\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la pissaladière:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E350 g de massa de brioix\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E30 ml d'oli d'oliva\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E170 g de cebes tallades ben fines\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Esal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E40 g d'olives negres\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E6 filets d'anxova\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Efarigola\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 rovell d'ou\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E(30 g de tomates cherry)\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la massa mare:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol es barreja la llet tèbia juntament amb el llevat. Es deixa reposar 5-10 minuts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ETot seguit, s'hi afegeix la farina i amb l'ajuda d'una espàtula de fusta, es barreja fins que la massa sigui homogènia.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs tapa amb un drap de cuina i es deixa reposar 1 hora.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per al brioix:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol, es barreja la massa mare juntament amb el llevat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EQuan el llevat estigui completament integrat a la massa, s'hi afegeixen els ous d'un en un.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA continuació, s'hi afegeix la meitat de la llet i la farina, el sucre i la sal.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'amassa fins aconseguir una massa homogènia, i es va afegint la resta de la llet.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs torna a amassar fins obtenir una massa elàstica.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs deixa reposar la massa tapada amb un drap de cuina durant uns 20 minuts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EMentrestant, es treballa la mantega amb una forquilla per tal que s'estovi una mica.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ETot seguit, s'incorpora la mantega a la massa i amb l'ajuda dels dits es va desfent fins que quedi totalment incorporada a la massa.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la pissaladière:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'agafa la meitat de la massa de brioix (uns 350 g) i al damunt d'una superfície enfarinada amb l'ajuda del corró, se li dóna forma arrodonida de la mida del motlle (26 cm de diàmetre).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs pinta el motlle amb oli d'oliva.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs col·loca la massa de brioix a l'interior del motlle i es tapa amb un drap de cuina.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EMentrestant, es cou la ceba. Per això, en una paella amb un raig d'oli, s'hi cou la ceba tallada ben fina amb un pols de sal fins que comenci a enrossir-se.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAleshores, es pinta el brioix amb un rovell d'ou batut diluït amb un xic d'aigua.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAl damunt s'hi reparteix la ceba cuita, les olives negres tallades, la farigola, les tomates cherry (s'hi n'hi poseu), i els filets d'anxova al damunt.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'amaneix amb un raig d'oli i s'enforna a 180ºC (350ºF) durant uns 15-20 minuts fins que sigui ben daurada.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs deixa refredar un xic i ja està llesta per servir.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/8979179736107891517\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=8979179736107891517","title":"32 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/8979179736107891517"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/8979179736107891517"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/05\/pissaladiere-sobre-brioix.html","title":"Pissaladière sobre brioix"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1036\/4607834962_aff997ca01_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"32"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-2298817914792326864"},"published":{"$t":"2010-05-07T07:35:00.001+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:59:51.100+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"entrants"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"primers"}],"title":{"type":"text","$t":"Tarta de formatge de cabra, amanida verda i tomates"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv\u003EÚltimament no disposo de massa temps per cuinar. Així que avui, tot pensant què podia fer per dinar, se m'ha acudit fer una variant de la \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2009\/05\/tarta-de-verdures.html\"\u003Etarta de verdures\u003C\/a\u003E. Però encara més senzilla. Així doncs és un plat que es prepara amb un plis. I tant el podeu servir de plat únic com d'entrant. I si el serviu fred, doncs ideal pel bon temps que tenim. ;)\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Ca title=\"Tarta de formatge de cabra, amanida verda i tomates, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4585469837\/\"\u003E\u003Cimg alt=\"Tarta de formatge de cabra, amanida verda i tomates\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4018\/4585469837_1bc2d07104.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Tarta de formatge de cabra, amanida verda i tomates, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4585469837\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Tarta de formatge de cabra, amanida verda i tomates\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4051\/4587922204_1d1a9671ba.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EFont: Del magnífic blog de la Helen, \u003Ca href=\"http:\/\/www.mytartelette.com\/\"\u003ETartelette\u003C\/a\u003E.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003EIngredients: (per a 2 persones)\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E1\/2 làmina de \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2009\/10\/cuina-per-llaminers-catalunya-radio-i.html\"\u003Epasta de full\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 ou\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E200 mL de llet sencera\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E200 g de formatge de cabra\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E6 filets d'anxova\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Etomates cherry\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Eamanida verda\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Esal i oli\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EEs preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).\u003Cbr \/\u003ES'agafa la làmina de pasta de full i amb l'ajuda del corró s'extén.\u003Cbr \/\u003ES'unta un motlle amb mantega i es folra amb la pasta de full. Es cobreix amb paper de forn i al damunt s'hi col·loquen \u003Ca href=\"http:\/\/astore.amazon.com\/cuinaperllami-20\/detail\/B00004S1BT\"\u003Epesos de ceràmica\u003C\/a\u003E o llegums.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003ES'enforna durant 15 minuts i tot seguit es deixa refredar.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EMentrestant, amb l'ajuda del túrmix es barreja la llet amb l'ou, un pols de sal i el formatge de cabra.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003ES'aboca la mescla dins la tarta de pasta de full i s'enforna uns 20 minuts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EEs deixa refredar a temperatura ambient i es reserva a la nevera fins al moment de servir.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003EJust abans de servir, es col·loca un llit d'amanida verda al damunt (prèviament amanida amb oli), amb els filets d'anxova tallats petits, tomates cherry i un xic de formatge de cabra engrunat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/2298817914792326864\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=2298817914792326864","title":"30 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/2298817914792326864"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/2298817914792326864"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/05\/tarta-de-formatge-de-cabra-amanida.html","title":"Tarta de formatge de cabra, amanida verda i tomates"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4018\/4585469837_1bc2d07104_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"30"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-4418048387063223497"},"published":{"$t":"2010-04-10T16:00:00.001+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T15:02:43.484+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"entrants"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"primers"}],"title":{"type":"text","$t":"Cooking challenge: Hornazo de Salamanca"},"content":{"type":"html","$t":"I com cada dia 10 de mes, avui toca nou repte de les \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/02\/bagels.html\"\u003ECooking challenge\u003C\/a\u003E. Aquesta vegada va ser la Quo de \u003Ca href=\"http:\/\/quolilecocina.blogspot.com\/\"\u003EQuocinando\u003C\/a\u003E qui ens va proposar fer un \u003Ci\u003Ehornazo\u003C\/i\u003E de Salamanca. I molts de vosaltres us preguntareu, i què és? (Tal com em va passar a mi). Doncs bé, l'\u003Ci\u003Ehornazo\u003C\/i\u003E consisteix en una mena d'empanada farcida d'embotit (xoriç, pernil i llom) i que es menja per berenar el dilluns següent al de Pasqua o sigui aquest any és dilluns vinent dia 12 d'abril. Per tant, encara hi sou a temps a preparar-lo!! ;) Perquè realment és una delícia pel paladar!!\u003Cdiv\u003EA més a més, l'\u003Ci\u003Ehornazo\u003C\/i\u003E de Salamanca té llegenda. I quina història!! ;) Us l'explico tal com ens la va explicar la Quo.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ESitueu-vos en la Salamanca de fa segles, concretament al segle XVII, farcida d'estudiants, les tunes, embotits, fred... i on molts estudiants passaven les nits de festa, jugant a daus o a cartes... La llegenda explica que el rei Felip II va dictar una ordre perquè durant la Quaresma es complís l'abstinència tant de la carn animal com carnal. Segons aquest decret, durant la Quaresma les prostitutes eren expulsades fora de la ciutat a l'altra banda del riu Tormes, a Tejares. La llegenda diu que hi havia un capellà amb el sobrenom de \"Pare Putes\". Quan arribava la Passió i vuit dies després, el \u003Ci\u003ELunes de Aguas,\u003C\/i\u003E es celebrava una festa perquè el Pare Putes s'encarregava d'anar a buscar les prostitutes amb barca acompanyat dels estudiants. I quan tornaven, a l'altra banda del riu Tormes, els esperaven la resta d'estudiants amb els \u003Ci\u003Ehornazos\u003C\/i\u003E llestos per berenar enmig d'una gran festa amb molta gresca i xerinola. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EI aquesta festa es continua celebrant avui en dia.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Ca title=\"Hornazo de Salamanca, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4506716599\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Hornazo de Salamanca\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4030\/4506716599_4ee799139f.jpg\" width=\"450\" height=\"657\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Hornazo de Salamanca, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4507354280\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Hornazo de Salamanca\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2064\/4507354330_39144ba73f.jpg\" width=\"450\" height=\"656\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Hornazo de Salamanca, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/4507354280\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Hornazo de Salamanca\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2747\/4507354280_fed128447c.jpg\" width=\"450\" height=\"661\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Ca title=\"Cooking challenge, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/\"\u003E\u003Cimg alt=\"Cooking challenge\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2771\/4341545586_3cb3d4ab68.jpg\" width=\"300\" height=\"252\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv\u003EAquí podreu trobar les altres 8 versions de \u003Ci\u003Ehornazo\u003C\/i\u003E de Salamanca. ;)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003EDe l'Elvira de \u003Ca href=\"http:\/\/loscerezosenflor.blogspot.com\/2010\/04\/hornazo-salmantino-y-las-cooking.html\"\u003ELos cerezos en flor\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003EDe la Ly de \u003Ca href=\"http:\/\/elolordelcafe.blogspot.com\/2010\/04\/hornazo.html\"\u003EEl olor del café\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003EDe la Mai de \u003Ca href=\"http:\/\/hierbasyespecias-mai.blogspot.com\/2010\/04\/operacion-hornazo-salmantino-completada.html\"\u003EHierbas y especias\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003EDe la Maragda de \u003Ca href=\"http:\/\/laquintadeluculus.blogspot.com\/2010\/04\/cooking-challenge-hornazo-salmantino.html\"\u003ELa Quinta de Luculus\u003C\/a\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003EDe la Maria José de \u003Ca href=\"http:\/\/ditifet-cuina.blogspot.com\/2010\/04\/cooking-challenge-3-hornazo-de.html\"\u003EDit i fet\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003EDe la Núria de \u003Ca href=\"http:\/\/cocinartesnur.blogspot.com\/2010\/04\/hornazo-salmantino-3-cooking-challenge.html\"\u003ECocinArte\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003EDe la Pikerita de \u003Ca href=\"http:\/\/pikerita.blogspot.com\/2010\/04\/hornazo-salmantino-cooking-challenge.html\"\u003ELa cocina de Pikerita\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003EDe la Quo de \u003Ca href=\"http:\/\/quolilecocina.blogspot.com\/2010\/04\/hornazo-salmantino-cooking-challenge.html\"\u003EQuocinando\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cb\u003EIngredients: (per a 8 persones)\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E550 g de farina de força\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E20 g de llevat fresc de flequer\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E75 g de llard de porc\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E225 ml d'aigua\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E5 g de sal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E100 g de llom de porc ibèric fresc o adobat tallat a rodanxes\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 xoriç de porc ibèric\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E100 g de pernil ibèric\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 ou\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003EPrimer de tot es prepara una primera massa tot dissolent el llevat amb 125 ml d'aigua tèbia i 250 g de farina de força.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs treballa fins aconseguir una massa que no s'enganxi als dits.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs forma una bola i es col·loca dins un bol empolsimat amb farina i tapat amb un drap de cotó.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs deixa llevar en un lloc aïllat de corrents d'aire fins que dobli el seu volum.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EQuan la massa hagi fermentat, en un bol gran hi posarem la resta de farina, la sal, i al centre el llard de porc i la massa fermentada. A mesura que es va treballant, es va afegint la resta d'aigua tèbia de mica en mica.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'amassa tot el conjunt durant uns 10 minuts fins obtenir una massa elàstica i suau que no s'enganxi als dits.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs cobreix amb un drap de cotó i es deixa llevar en un lloc aïllat de corrents d'aire fins que dobli el seu volum.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EMentrestant, s'enretira la pell del xoriç i es talla a rodanxes.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EQuan la massa hagi fermentat, es treballa durant un minut i es divideix en dues porcions iguals.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'agafa una meitat de la massa, i al damunt d'una superfície enfarinada s'extén amb l'ajuda del corró fins donar-li la forma que desitgeu.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAl damunt, s'hi col·loquen capes de xoriç, pernil i el llom.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'agafa l'altra meitat de massa i s'extén donant-li la mateixa forma que l'anterior i es col·loca al damunt.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAmb l'ajuda d'una forquilla es segella a tot volt.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs decora al gust (la decoració més típica és l'enreixat).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs deixa reposar durant 1 hora en un lloc aïllat de corrents d'aire.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EPassat el temps de repòs, es perfora la superfície superior amb l'ajuda d'una forquilla o un escuradents per tal d'evitar que es formin bombolles d'aire.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs pinta tota la superfície amb un ou batut.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'enforna a 180ºC (350ºF) dins el forn prèviament escalfat durant uns 20-30 minuts fins que sigui ben ros.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs deixa refredar a temperatura ambient i ja està llest per servir.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cb\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cb\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cb\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/4418048387063223497\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=4418048387063223497","title":"41 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/4418048387063223497"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/4418048387063223497"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/04\/cooking-challenge-hornazo-de-salamanca.html","title":"Cooking challenge: Hornazo de Salamanca"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4030\/4506716599_4ee799139f_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"41"}}]}});