// API callback
related_results_labels_thumbs({"version":"1.0","encoding":"UTF-8","feed":{"xmlns":"http://www.w3.org/2005/Atom","xmlns$openSearch":"http://a9.com/-/spec/opensearchrss/1.0/","xmlns$blogger":"http://schemas.google.com/blogger/2008","xmlns$georss":"http://www.georss.org/georss","xmlns$gd":"http://schemas.google.com/g/2005","xmlns$thr":"http://purl.org/syndication/thread/1.0","id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668"},"updated":{"$t":"2019-09-07T11:32:58.890+02:00"},"category":[{"term":"postres"},{"term":"altres dolços"},{"term":"segons"},{"term":"primers"},{"term":"entrants"},{"term":"pans"},{"term":"fruita"},{"term":"merenga"}],"title":{"type":"text","$t":"Cuina per a llaminers"},"subtitle":{"type":"html","$t":""},"link":[{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#feed","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/posts\/default"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/-\/postres?alt=json-in-script\u0026max-results=6"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/search\/label\/postres"},{"rel":"hub","href":"http://pubsubhubbub.appspot.com/"},{"rel":"next","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/-\/postres\/-\/postres?alt=json-in-script\u0026start-index=7\u0026max-results=6"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"generator":{"version":"7.00","uri":"http://www.blogger.com","$t":"Blogger"},"openSearch$totalResults":{"$t":"132"},"openSearch$startIndex":{"$t":"1"},"openSearch$itemsPerPage":{"$t":"6"},"entry":[{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-1155700354714449855"},"published":{"$t":"2011-06-10T16:00:00.004+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-11T23:27:47.712+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"fruita"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"merenga"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"postres"}],"title":{"type":"text","$t":"Cooking challenge: pavlova"},"content":{"type":"html","$t":"El repte d'aquest mes de les \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2010\/02\/bagels.html\"\u003ECooking challenge\u003C\/a\u003E, ha anat a carrèc de la Maria José de \u003Ca href=\"http:\/\/ditifet-cuina.blogspot.com\/\"\u003EDit i fet\u003C\/a\u003E. La Maria José, com a gran aficionada que és de la dansa es va enamorar d'aquest pastís creat en honor a una ballarina russa anomenada \u003Ci\u003EPavlova\u003C\/i\u003E i heus aquí que ens va proposar preparar-lo.\u003Cdiv\u003EA casa, no som gens de merengues, i pel meu gust les trobo excessivament dolces. Però haig de confessar que així de mida petita, farcides amb la crema pastissera i trossets de fruita del temps em van agradar bastant!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Ca title=\"Pavlova, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5817650297\/\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pavlova\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3438\/5818218384_9e1c9643ff.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pavlova, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5817650145\/\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pavlova\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2737\/5817650145_ace03613f3.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pavlova, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5817650297\/\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pavlova\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5118\/5817650297_d445bda9f9.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EPodeu trobar la resta de les propostes a continuació:\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003EDe l'Elvira de \u003Ca href=\"http:\/\/loscerezosenflor.blogspot.com\/\"\u003ELos cerezos en flor\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003EDe la Ly de \u003Ca href=\"http:\/\/elolordelcafe.blogspot.com\/\"\u003EEl olor del café\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003EDe la Maragda de \u003Ca href=\"http:\/\/www.lql.cat\/\"\u003ELa quina de Luculus\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003EDe la Maria José de \u003Ca href=\"http:\/\/ditifet-cuina.blogspot.com\/\"\u003EDit i fet\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003EDe la Núria de \u003Ca href=\"http:\/\/cocinartesnur.blogspot.com\/\"\u003ECocinarte\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003EDe la Pikerita de \u003Ca href=\"http:\/\/pikerita.blogspot.com\/\"\u003ELa cocina de Pikerita\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003EDe la Quo de \u003Ca href=\"http:\/\/quolilecocina.blogspot.com\/\"\u003EQuocinando\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center; \"\u003E\u003Ca title=\"Logo Cooking Challenge, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5155246703\/\"\u003E\u003Cimg alt=\"Logo Cooking Challenge\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4131\/5155246703_90700e19a2.jpg\" width=\"450\" height=\"320\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; \"\u003E\u003Cimg alt=\"Cuina per llaminers al FB\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5147\/5601538390_0ec8b392b3.jpg\" width=\"450\" height=\"157\" \/\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ELa recepta de la Pavlova està adaptada del llibre \u003Ci\u003EGrand livre de cuisine\u003C\/i\u003E d'Alain Ducasse.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003EIngredients: (per a 9 unitats de 8 cm de diàmetre)\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E175 g de clares d'ou (unes 4)\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Eun pols de sal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E175 g de sucre blanc\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E25 g de sucre llustre\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1\/2 cullerada petita d'essència de vainilla\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1.5 cullerades grans de farina de blat de moro (Maizena)\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E250 g de \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2011\/03\/crema-catalana-sobre-sable-breto-i-el.html\"\u003Ecrema pastissera\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Efruita del temps\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEs preescalfa el forn a 115ºC.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEn un bol, s'hi barregen les clares d'ou juntament amb un pols de sal i amb l'ajuda de la batedora de barnilles es comencen a batre a velocitat baixa fins que es comenci a formar espuma.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EA continuació, s'hi afegeix el sucre blanc i s'augmenta la velocitat al màxim i es continua batent fins que les clares estiguin ben muntades i formin pics ben brillants.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003ETot seguit, s'incorpora el sucre llustre, l'essència de vainilla i la farina de blat de moro i es remena suaument amb l'ajuda d'una espàtula.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EAl damunt de paper de forn es formen petites muntanyes d'uns  8 cm de diàmetre formant un petit solc enmig per després poder-hi posar la crema pastissera.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEs couen dins el forn prèviament escalfat a 115ºC durant 90 minuts (fins que es desenganxin del paper).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EEs deixen refredar dins mateix del forn i es reserven dins un recipient hermètic fins l'hora de servir.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003EJust abans de servir, s'omplen amb la crema pastissera i s'adornen amb fruita fresca del temps.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E**********\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\" title=\"taller de fotografia\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5144\/5701087342_5a950b8ce8.jpg\" alt=\"taller de fotografia\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cb\u003EActualització \/ Actualización \/ Update from el \u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\"\u003Etaller de fotografia\u003C\/a\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGràcies a tots per la bona rebuda del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EEl curs del taller de fotografia (culinària) del juliol ja està ple. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELes inscripcions pel curs del setembre ja estan obertes.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGracias a todos por la buena acogida del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EEl curso del taller de fotografia (culinaria) de Julio ya está lleno. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELas inscripciones para el curso de Septiembre ya están abiertas.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThank you all for your warm welcome to el taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThe July workshop is sold out. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ERegistration for the September workshop is already open.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/1155700354714449855\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=1155700354714449855","title":"24 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/1155700354714449855"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/1155700354714449855"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2011\/06\/cooking-challenge-pavlova.html","title":"Cooking challenge: pavlova"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3438\/5818218384_9e1c9643ff_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"24"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-5062289722924096656"},"published":{"$t":"2011-06-06T23:31:00.004+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:18:44.063+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"postres"}],"title":{"type":"text","$t":"Pastissets d'albercoc"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv\u003EEl \u003Ca href=\"http:\/\/maps.google.com\/maps?q=mas+molla\u0026amp;ie=UTF8\u0026amp;hl=ca\u0026amp;hq=mas+molla\u0026amp;hnear=\u0026amp;z=16\"\u003EMas Molla\u003C\/a\u003E és una masia del segle XVIII situada a Calonge (al Baix Empordà) on la Maria, en Lluís i les seves tres filles es dediquen al cultiu ecològic i a l'elaboració del vi. Quan arriba aquesta època de l'any, podem trobar la seva fruita als mercats de Palamós i Calonge. Però el millor és poder fer una visita setmanal al mas, passejar entre els fruiters enmig de la vall de la riera del Tinar i respirar aquella tranquil·litat, i acabar omplint el cabàs amb la fruita per tota la setmana. Poder gaudir d'aquesta fruita és un privilegi. \u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEls invents del segle XXI encara no ens han permès transmetre olors a través de la xarxa, però si les fotos que us presento avui us permetessin olorar aquests albercocs, crec que us haurien seduït ràpidament a tots. ;)\u003C\/div\u003EAmb aquests petits tresors, vaig decidir refer el \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2009\/05\/pastis-de-vainilla-amb-nespres.html\"\u003Epastís de vainilla\u003C\/a\u003E d'en \u003Ca href=\"http:\/\/www.cellercanroca.com\/ROCAS\/jordi.htm\"\u003EJordi Roca\u003C\/a\u003E, canviant les nespres pels albercocs. I també va ser un èxit. :p\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastissets d'albercoc, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5805772922\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastissets d'albercoc\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2740\/5805772922_31aa977b8c.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastissets d'albercoc, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5805772922\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastissets d'albercoc\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2707\/5805773488_3776a17407.jpg\" width=\"450\" height=\"336\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastissets d'albercoc, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5805772922\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastissets d'albercoc\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3037\/5805214553_c798506919.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastissets d'albercoc, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5805772922\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastissets d'albercoc\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2563\/5805213467_390e050bbb.jpg\" width=\"450\" height=\"300\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastissets d'albercoc, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5805773192\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastissets d'albercoc\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3307\/5805773192_57ea187190.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center; \"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; \"\u003E\u003Cimg alt=\"Cuina per llaminers al FB\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5147\/5601538390_0ec8b392b3.jpg\" width=\"450\" height=\"157\" \/\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EIngredients: (per a 8-9 persones)\u003C\/b\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cul style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cli\u003E100 g de rovells (uns 6 rovells)\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E200 g de sucre\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E200 g de mantega pomada\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E280 g de farina fluixa\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E16 g d'impulsor (tipus Royal)\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 cullerada petita de vainilla\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E7 albercocs sense pinyol tallats a làmines ben fines\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify; \"\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003EEs preescalfa el forn a 180ºC.\u003Cbr \/\u003EEs munten els rovells d'ou juntament amb el sucre.\u003Cbr \/\u003ES'hi afegeix la mantega i es barreja amb compte de no fer baixar els rovells.\u003Cbr \/\u003ES'hi afegeix l'essència de vainilla (o 1 canonet de vainilla raspat), la farina i el llevat tamisats.\u003Cbr \/\u003ES'unten amb mantega els motlles i s'empolsimen amb farina.\u003Cbr \/\u003ES'hi aboca la massa (omplint-los fins a 3\/4 del seu volum) i es col·loquen les làmines d'albercoc col·locades en forma de flor al damunt.\u003Cbr \/\u003EEs couen a 180ºC durant 25-30 minuts (fins que l'escuradents surti net).\u003Cbr \/\u003EEs deixen refredar a temperatura ambient i ja estan llestos per cruspir!\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify; \"\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E**********\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\" title=\"taller de fotografia\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5144\/5701087342_5a950b8ce8.jpg\" alt=\"taller de fotografia\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cb\u003EActualització \/ Actualización \/ Update from el \u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\"\u003Etaller de fotografia\u003C\/a\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGràcies a tots per la bona rebuda del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EEls cursos del taller de fotografia (culinària) del juny i del juliol ja estan plens. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELes inscripcions pel curs del setembre ja estan obertes.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGracias a todos por la buena acogida del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELos cursos del taller de fotografia (culinaria) de Junio y de Julio ya están llenos. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELas inscripciones para el curso de Septiembre ya están abiertas.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThank you all for your warm welcome to el taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThe June and July workshops are sold out. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ERegistration for the September workshop is already open.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/5062289722924096656\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=5062289722924096656","title":"44 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/5062289722924096656"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/5062289722924096656"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2011\/06\/pastissets-dalbercoc.html","title":"Pastissets d'albercoc"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2740\/5805772922_31aa977b8c_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"44"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-3653976857995669877"},"published":{"$t":"2011-06-02T21:42:00.002+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:18:58.211+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"postres"}],"title":{"type":"text","$t":"Coca de iogurt de préssec"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv\u003ECada vegada vivim i sentim de més gent que pateix malalties com el càncer. Evidentment, que davant aquestes malalties hi ha múltiples factors que hi influeixen, però un de molt important, crec, és l'alimentació. És clar, quan anem al mercat volem les cireres més vermelles, els préssecs més macos o les taronges més lluents, o menjar maduixes fora de temporada, etc. Tot això ha comportat que els grans productors se les hagin empescat per aconseguir tots aquests desitjos, però el que no ens adonem és que tots aquests productes es van acumulant al cos i al final tenen una repercussió en la nostra salut.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EJa ho he comentat altres vegades, a casa tenim el luxe de gaudir de molta fruita i verdura dels horts de la família i coneguts. I aquests préssecs que veieu a la foto, són els primers préssecs de la temporada. Acabats de collir. Feien una flaire taaaan bona. Dos d'ells van acabar en forma de coca. Una coca de iogurt. Senzilla, però deliciosa. ;)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Coca de iogurt de préssec, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5791094270\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Coca de iogurt de préssec\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5230\/5791094270_faf9d43183.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Coca de iogurt de préssec, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5790534849\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Coca de iogurt de préssec\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3208\/5791093724_90f4283ce2.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Coca de iogurt de préssec, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5790534849\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Coca de iogurt de préssec\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2706\/5790534849_e652d59da8.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; \"\u003E\u003Cimg alt=\"Cuina per llaminers al FB\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5147\/5601538390_0ec8b392b3.jpg\" width=\"450\" height=\"157\" \/\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EIngredients:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E2 préssecs\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E2 nous de mantega\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E2 cullerades grans de sucre blanc\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 iogurt natural (el got del iogurt servirà de mesura)\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 mesura de sucre muscovado\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 mesura de sucre blanc\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E3 ous grans\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 mesura d'oli de girasol o oli d'oliva suau\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E3 mesures de farina\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E1 cullerada gran d'impulsor (tipus Royal)\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Eun pols de sal\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Eun pols de vainilla\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs pelen els préssecs i un es llesca a làmines ben fines i l'altre, es talla a daus petits.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn una paella a foc baix, s'hi desfan 2 nous de mantega juntament amb 2 cullerades grans de sucre. \u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'hi afegeix el préssec: les làmines es deixen coure 1 minut per cada banda, i els daus es deixen coure fins que siguin tous i es reserven.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'unta un motlle de corona amb una mica de mantega, i es col·loquen les làmines de préssec encavalcades unes amb les altres.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol, s'hi barregen el iogurt, l'oli, els sucres i els ous, fins obtenir una pasta ben fina.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA continuació, s'hi afegeix la farina i l'impulsor tamisats, i finalment la sal i la vainilla en pols.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'incorporen els daus de préssec i es barregen fins que quedin ben distribuïts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'aboca la preparació al damunt de les làmines de préssec i s'enforna uns 30 minuts (fins que l'escuradents surti net) a 180ºC dins el forn prèviament escalfat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E**********\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\" title=\"taller de fotografia\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5144\/5701087342_5a950b8ce8.jpg\" alt=\"taller de fotografia\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cb\u003EActualització \/ Actualización \/ Update from el \u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\"\u003Etaller de fotografia\u003C\/a\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGràcies a tots per la bona rebuda del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EEls cursos del taller de fotografia (culinària) del juny i del juliol ja estan plens. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELes inscripcions pel curs del setembre ja estan obertes.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGracias a todos por la buena acogida del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELos cursos del taller de fotografia (culinaria) de Junio y de Julio ya están llenos. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELas inscripciones para el curso de Septiembre ya están abiertas.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThank you all for your warm welcome to el taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThe June and July workshops are sold out. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ERegistration for the September workshop is already open.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/3653976857995669877\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=3653976857995669877","title":"46 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/3653976857995669877"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/3653976857995669877"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2011\/06\/coca-de-iogurt-de-pressec.html","title":"Coca de iogurt de préssec"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5230\/5791094270_faf9d43183_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"46"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-4881045625305176637"},"published":{"$t":"2011-05-29T22:20:00.004+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:19:12.604+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"postres"}],"title":{"type":"text","$t":"Pastís Champions League 2011"},"content":{"type":"html","$t":"Ja la tenim aquí!!!! :)\u003Cdiv\u003EFelicitats Barça i a tots els barcelonistes!!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAvui permeteu-me que faci un homenatge a aquest equipàs que tenim. A banda de la seva tècnica brillant i el joc fantàstic que despleguen, una de les coses que vull destacar són els valors d'aquest equip. El gest que van tenir els capitans ahir cedint el braçalet a Abidal, després de 72 dies de la seva operació d'un tumor al fetge, n'és un exemple. I això és el que els fa ser tan grans.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EI seguint la idea de fa dos anys quan ja vaig preparar \u003Ca href=\"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2009\/05\/tricampions-i-pastis-mousse-de-fruites.html\"\u003Eun pastís\u003C\/a\u003E per celebrar la Champions de Roma, avui hem celebrat la Champions de Wembley menjant-nos aquest pastís. \u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EPasseu, passeu i agafeu-ne un tros... us agradarà! Té un gust a victòria boníssim!! ;)\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastís Champions League 2011, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5772595239\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastís Champions League 2011\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5226\/5772595239_8900429254.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastís Champions League 2011, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5772595239\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastís Champions League 2011\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5110\/5773136304_b75aac8365.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ca title=\"Pastís Champions League 2011, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5772595239\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastís Champions League 2011\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5104\/5773135638_d9a1582b4b.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastís Champions League 2011, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5772595239\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastís Champions League 2011\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5304\/5772595983_fddf036788.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Ca title=\"Cuina per llaminers al FB, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/pages\/Cuina-per-a-llaminers\/196644310355483\"\u003E\u003Cimg alt=\"Cuina per llaminers al FB\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5147\/5601538390_0ec8b392b3.jpg\" width=\"450\" height=\"157\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center;\"\u003EVisca el Barça i Visca Catalunya!!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ELa recepta de la pasta de color i la idea de la composició del pastís és del llibre \u003Ci\u003ELa Pâtisserie\u003C\/i\u003E de Pierre Hermé.\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EIngredients: (per a un pastís de 18 cm de diàmetre)\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Pasta de color:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E25 g de mantega pomada\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E25 g de sucre llustre\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E27 g de clares d'ou\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E25 g de farina tamisada\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Ecolorant en pasta vermell\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Ecolorant en pasta blau\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Base de pa de pessic:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E3 ous\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E25 g de farina d'ametlla\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E50 g de farina fluixa\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E75 g de sucre\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Eratlladura de llimona\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Mousse de maduixes i gerds:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E360 g de iogurt grec natural\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E65 g de sucre\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E250 g de maduixes\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E125 g de gerds\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E5 fulles de gelatina de 2 g cadascuna\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E100 ml de nata líquida per muntar\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E125 g de gerds per al farcit i decorar\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E150 g de maduixes tallades a trossos per al farcit\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la pasta de color:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol, es barregen tots els ingredients seguint aquest ordre.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs mescla remenant amb una espàtula (sense batre) fins obtenir una mescla homogènia.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs divideix la massa en dos. En una s'hi afegeix colorant vermell, i a l'altra, blau.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAl damunt d'un Silpat o paper de forn prèviament untat amb mantega, s'extén una capa de pasta de color vermell.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ETot seguit, s'hi passa una pinta de pastisseria per crear les ratlles.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAmb l'ajuda d'una màniga pastissera amb una punta rodona petita, es formen línies de color blau entre les ratlles vermelles.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs reserva al congelador.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la base de pa de pessic:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003EEs preescalfa el forn a 180ºC.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs separen els rovells de les clares.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol es munten les clares a punt de neu amb l'ajuda de la batedora de barnilles elèctriques. S'hi afegeix la meitat del sucre i es bat un parell de minuts més fins que el sucre quedi ben incorporat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un altre bol, es munten els rovells amb la resta del sucre (amb les barnilles elèctriques) fins que quedin una mescla espumosa i blanquinosa i hagi triplicat el seu volum.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'incorporen les clares a la mescla dels rovells de mica en mica, tot remenant amb una espàtula amb suavitat per tal que no es desmuntin.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EFinalment, s'hi afegeix la farina i una mica de ratlladura de llimona al gust del consumidor i es remena amb cura.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'aboca la preparació al damunt d'un Silpat o paper de forn prèviament untat, al damunt de la pasta de color congelada i s'allisa formant una planxa d'uns 5-7 mm de gruix.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'enforna durant 8-10 minuts fins que sigui rossa (i l'escuradents surti net).\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la mousse de maduixes i gerds:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol amb aigua freda, s'hidraten les fulles de gelatina entre 5-10 minuts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un altre bol, s'hi afegeix el iogurt juntament amb el sucre. I a continuació, les maduixes i els gerds prèviament triturades amb l'ajuda del túrmix.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA part, es semi-munta la nata líquida i es reserva a la nevera.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA continuació, es desfà la gelatina escorreguda durant 10 segons al microones, es deixa refredar un xic i s'incorpora a la mescla dels iogurts (que ha d'estar a temperatura ambient), tot remenant fins que la gelatina quedi ben incorporada.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs deixa refredar un xic a la nevera i finalment s'hi afegeix la nata semi-muntada tot remenant amb suavitat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003EEs col·loca un cèrcol 18 cm de diàmetre al damunt de la planxa de pa de pessic i es folra amb acetat. Es col·loca una làmina de 4 cm d'alçada amb les ratlles blaugranes a tot el voltant.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA l'interior s'hi aboca una part de la mousse de maduixes i gerds, s'hi col·loquen uns quants gerds i les maduixes tallades a trossos, s'acaba d'abocar la resta de la mousse fins cobrir el pa de pessic del voltant i es deixa quallar un mínim de 2 hores.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EJust abans de servir, es col·loca la copa Champions League de xocolata al damunt.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E**********\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\" title=\"taller de fotografia\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5144\/5701087342_5a950b8ce8.jpg\" alt=\"taller de fotografia\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cb\u003EActualització \/ Actualización \/ Update from el \u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\"\u003Etaller de fotografia\u003C\/a\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGràcies a tots per la bona rebuda del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EEls cursos del taller de fotografia (culinària) del juny i del juliol ja estan plens. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELes inscripcions pel curs del setembre ja estan obertes.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGracias a todos por la buena acogida del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELos cursos del taller de fotografia (culinaria) de Junio y de Julio ya están llenos. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELas inscripciones para el curso de Septiembre ya están abiertas.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThank you all for your warm welcome to el taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThe June and July workshops are sold out. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ERegistration for the September workshop is already open.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/4881045625305176637\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=4881045625305176637","title":"51 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/4881045625305176637"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/4881045625305176637"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2011\/05\/pastis-champions-league-2011.html","title":"Pastís Champions League 2011"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5226\/5772595239_8900429254_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"51"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-8842036448786563121"},"published":{"$t":"2011-05-26T23:23:00.004+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:19:24.687+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"postres"}],"title":{"type":"text","$t":"Mousse de iogurt amb fruita de la passió"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv\u003EQuan fa calor és quan menys ve de gust encendre el forn, quan fa més mandra cuinar plats calents, quan ens costa més menjar plats carregats... Per tot això, vaig pensar en elaborar aquestes postres ben senzilles i refrescants. El tot d'aquesta recepta és la cobertura de fruita de la passió. Li dóna acidesa, però alhora està molt equilibrat i tot plegat fa que sense adonar-te'n ja te l'hagis cruspit! ;) Tant va ser l'èxit d'aquesta recepta que ja l'he feta dues vegades!!! La primera, en versió pastís i la segona, la que veieu a les fotos... un pastís presentat dins un got! :p\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon cap de setmana!\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Mousse de iogurt amb fruita de la passió, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5762603205\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Mousse de iogurt amb fruita de la passió\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3653\/5762603205_7624ed24e9.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Mousse de iogurt amb fruita de la passió, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5762603205\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Mousse de iogurt amb fruita de la passió\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2789\/5762603373_ee08736751.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Ca title=\"Cuina per llaminers al FB, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/pages\/Cuina-per-a-llaminers\/196644310355483\"\u003E\u003Cimg alt=\"Cuina per llaminers al FB\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5147\/5601538390_0ec8b392b3.jpg\" width=\"450\" height=\"157\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EIngredients: (per a un pastís de 18 x 18 cm o per a 6 gots)\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la base:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E2 ous\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E40 g de farina\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E40 g de sucre\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003Eratlladura de llimona\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la mousse de iogurt:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E3 iogurts grecs naturals (uns 350 g)\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E65 g de sucre\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E250 ml de nata líquida\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E4 fulles de gelatina de 2 g cadascuna\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la cobertura de fruita de la passió:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E185 g de \u003Ca href=\"http:\/\/solegraells.com\/tienda\/index.php?main_page=product_info\u0026amp;cPath=66_257_262_278\u0026amp;products_id=287\"\u003Epolpa de fruita de la passió\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E19 g de sucre\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E5 g de pectina\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E60 g de glucosa\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E137 g de sucre\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-left: 15px; \"\u003E2 fulles de gelatina\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003EPreparació:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la base:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs preescalfa el forn a 180ºC.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs separen els rovells de les clares.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol es munten les clares a punt de neu amb l'ajuda de la batedora de barnilles elèctriques. S'hi afegeix la meitat del sucre i es bat un parell de minuts més fins que el sucre quedi ben incorporat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un altre bol, es munten els rovells amb la resta del sucre (amb les barnilles elèctriques) fins que quedin una mescla espumosa i blanquinosa i hagi triplicat el seu volum.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'incorporen les clares a la mescla dels rovells de mica en mica, tot remenant amb una espàtula amb suavitat per tal que no es desmuntin.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EFinalment, s'hi afegeix una mica de ratlladura de llimona al gust del consumidor i es remena.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'aboca la preparació al damunt d'un Silpat o paper de forn prèviament untat i s'allisa formant una planxa d'uns 5-7 mm de gruix.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'enforna durant 8-10 minuts fins que sigui rossa (i l'escuradents surti net).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la mousse:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol amb aigua freda, s'hidraten els fulles de gelatina durant 10 minuts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un altre bol, s'hi afegeixen els 3 iogurts juntament amb el sucre.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA part, es semi-munta la nata líquida i es reserva a la nevera.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA continuació, es desfà la gelatina escorreguda durant 10 segons al microones i s'incorpora a la mescla dels iogurts (que ha d'estar a temperatura ambient), tot remenant fins que la gelatina quedi ben incorporada.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs deixa refredar un xic a la nevera i finalment s'hi afegeix la nata semi-muntada tot remenant amb suavitat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003EEs col·loca un cèrcol quadrat de 18x18cm al damunt de la planxa de pa de pessic i es folra amb acetat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA l'interior s'hi aboca la mousse de iogurt i es deixa quallar un mínim de 2 hores.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la cobertura de fruita de la passió:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un bol amb aigua freda, s'hidraten les fulles de gelatina durant uns 10 minuts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn un cassó, s'hi afegeix la polpa de maracuyà i s'escalfa a foc mig-baix. Quan estigui tèbia, s'hi afegeixen els 19 g de sucre i la pectina (prèviament barrejars) en forma de pluja.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs porta la mescla a ebullició sense parar de remenar.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA continuació, s'hi afegeix la glucosa i els 137 g de sucre. I es deixa bullir fins que arribi a 110ºC.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ETot seguit, s'hi afegeix la gelatina hidratada i es remena fins que quedi ben dissolta.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs deixa refredar la preparació una mica i quan sigui tèbia, s'escampa la cobertura al damunt de la mousse de iogurt i es reserva un mínim de 2 hores més a la nevera.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEs serveix fresc de la nevera.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/8842036448786563121\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=8842036448786563121","title":"25 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/8842036448786563121"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/8842036448786563121"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2011\/05\/mousse-de-iogurt-amb-fruita-de-la.html","title":"Mousse de iogurt amb fruita de la passió"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3653\/5762603205_7624ed24e9_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"25"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-3120653240802903224"},"published":{"$t":"2011-05-22T22:56:00.002+02:00"},"updated":{"$t":"2011-06-24T14:19:39.958+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"postres"}],"title":{"type":"text","$t":"Pastís de crema de xocolata"},"content":{"type":"html","$t":"Ja comença a fer calor, força calor... Així que les postres que vénen més de gust són aquelles refrescants o fredes. Però per altra banda, em venia molt de gust fer unes postres amb xocolata. Ja tocava!! ;) jeje Així que vaig pensar en fer un pastís fred de crema de xocolata. Com passa sovint, les postres senzilles són les que tenen més èxit a taula. I simplement us diré que avui n'hem repetit tots d'aquest pastís!!! ;)\u003Cdiv\u003EÉs un pastís de xocolata cremós, amb un gust important de xocolata, però gens embafador i al punt just de sucre. I el que el fa atractiu és una decoració de xocolata a tot volt i unes tires fines de xocolata embolcallant una maduixa al damunt.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EUs animo a què el proveu perquè realment és extraordinari!! :p\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastís de crema de xocolata, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5747537435\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastís de crema de xocolata\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2194\/5747537435_8260a6b388.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastís de crema de xocolata, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5747536923\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastís de crema de xocolata\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5023\/5747536923_ce5d6ce9f2.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastís de crema de xocolata, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5747537435\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastís de crema de xocolata\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3230\/5747538235_87c48be1fe.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ca title=\"Pastís de crema de xocolata, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/38702787@N08\/5747537435\/\"\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cimg alt=\"Pastís de crema de xocolata\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3472\/5748085350_8f23acd733.jpg\" width=\"450\" height=\"675\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: center;\"\u003E\u003Ca title=\"Cuina per llaminers al FB, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/pages\/Cuina-per-a-llaminers\/196644310355483\"\u003E\u003Cimg alt=\"Cuina per llaminers al FB\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5147\/5601538390_0ec8b392b3.jpg\" width=\"450\" height=\"157\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cb\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003EIngredients:\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per a la base de pa de pessic:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E2 ous\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E40 g de sucre\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E40 g de farina\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003Eratlladura de llimona\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per al farcit de crema de xocolata:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E400 ml de nata líquida\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E200 ml de llet sencera\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E4 rovells d'ou\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E75 g de sucre\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003Eun pols de sal\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E25 g de midó\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E250 g de xocolata del 64% de cacau\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E4 fulles de gelatina de 2 g cadascuna\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan class=\"Apple-style-span\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cdiv style=\"display: inline !important; \"\u003E2 clares d'ou\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: bold; \"\u003EPreparació:\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: bold; \"\u003E- Per a la base de pa de pessic:\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: normal; \"\u003EEs separen les clares dels rovells.\u003C\/div\u003EEs baten els rovells amb la meitat del sucre fins que adoptin una textura espessa i blanquinosa (amb l'ajuda de les barnilles elèctriques), i tripliquin el seu volum.\u003C\/div\u003EEs baten les clares a punt de merenga amb l'ajuda de les barnilles elèctriques. Tot seguit, s'hi afegeix la meitat del sucre i es continua batent un parell de minuts més.\u003Cdiv style=\"text-align: justify; \"\u003ES'afegeix a poc a poc la farina tamisada i la ratlladura de llimona a la massa dels rovells i el sucre, tot remenant perquè quedi ben mesclat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify; \"\u003ES'afegeixen les clares muntades i es barreja suaument amb l'ajuda d'una espàtula (sense treballar-ho).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify; \"\u003ESobre una làmina de silicona o paper de forn prèviament untat, es forma una planxa de 5 mm de gruix.\u003C\/div\u003ES'enforna a 180ºC durant 8-10 minuts dins el forn prèviament escalfat (fins que l'escuradents surti net).Es deixa refredar a temperatura ambient i amb l'ajuda d'un cèrcol, es talla una circumferència de 19 cm de diàmetre.\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cb\u003E- Per al farcit de crema de xocolata:\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003EEn un cassó, s'escalfa la nata juntament amb la llet a foc mig.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EEn el vas del túrmix, s'hi baten els rovells d'ou juntament amb el sucre i la sal fins que comencin a blanquejar.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EA continuació, s'hi afegeix el midó i es bat fins que quedi una mescla ben homogènia.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ETot seguit, s'aboca la preparació al cassó amb la nata i la llet, tot remenant sense parar fins que comenci a espessir.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EImmediatament, s'aboca la crema al damunt de la xocolata trossejada i es remena fins que la mescla sigui homogènia i la xocolata s'hagi desfet completament.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EPer altra banda, en un bol amb aigua freda s'hidrata la gelatina durant 5-10 minuts.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EMentrestant, es munten les clares amb una cullerada de sucre.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EQuan la crema de xocolata encara és calenta, s'hi afegeix la gelatina hidratada fins que es dissolgui completament.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EFinalment, quan la crema sigui tèbia, s'hi barregen les clares muntades tot remenant amb suavitat.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ES'aboca la mescla al damunt del pa de pessic formant una capa de farcit d'uns 4-5 cm d'alçada i es reserva a la nevera un mínim de 2 hores fins que qualli.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ELa crema sobrant, s'aboca en pots de vidre per servir-la en format individual (amb una cullerada de mascarpone al damunt).\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EJust abans de servir, es decora el pastís al vostre gust.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EBon profit!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E**********\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\" title=\"taller de fotografia\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5144\/5701087342_5a950b8ce8.jpg\" alt=\"taller de fotografia\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"font-weight: normal; \"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cb\u003EActualització \/ Actualización \/ Update from el \u003Ca href=\"http:\/\/taller.cuinaperllaminers.com\/\"\u003Etaller de fotografia\u003C\/a\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGràcies a tots per la bona rebuda del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EEls cursos del taller de fotografia (culinària) del juny i del juliol ja estan plens. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELes inscripcions pel curs del setembre ja estan obertes.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EGracias a todos por la buena acogida del taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELos cursos del taller de fotografia (culinaria) de Junio y de Julio ya están llenos. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ELas inscripciones para el curso de Septiembre ya están abiertas.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: center; \"\u003E********\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThank you all for your warm welcome to el taller de fotografia!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003EThe June and July workshops are sold out. :)\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003ERegistration for the September workshop is already open.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\" style=\"font-weight: normal; text-align: justify; \"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/feeds\/3120653240802903224\/comments\/default","title":"Comentaris del missatge"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"http:\/\/www.blogger.com\/comment.g?blogID=6602508825168351668\u0026postID=3120653240802903224","title":"55 comentaris"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/3120653240802903224"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"http:\/\/www.blogger.com\/feeds\/6602508825168351668\/posts\/default\/3120653240802903224"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"http:\/\/www.cuinaperllaminers.com\/2011\/05\/pastis-de-crema-de-xocolata.html","title":"Pastís de crema de xocolata"}],"author":[{"name":{"$t":"Mercè"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/18278122677850499132"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"21","height":"32","src":"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_UMUqAkzzIDM\/SNcZnTvd2II\/AAAAAAAAAFY\/384yE-41nSQ\/S220\/Girona.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2194\/5747537435_8260a6b388_t.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"55"}}]}});