tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post8503910732491840619..comments2024-02-29T12:30:06.043+01:00Comments on Cuina per a llaminers: Coca de Sant JoanMercèhttp://www.blogger.com/profile/18278122677850499132noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-73853124183820796732020-06-06T22:37:36.297+02:002020-06-06T22:37:36.297+02:00Anònim, crec que a la recepta enlloc dic massa mar...Anònim, crec que a la recepta enlloc dic massa mare, sinó primera massa i segona massa. ;)Mercèhttps://www.blogger.com/profile/18278122677850499132noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-56501873246477692152020-06-06T16:35:38.808+02:002020-06-06T16:35:38.808+02:00Hola quina pinta, però per que dieu massa mare qua...Hola quina pinta, però per que dieu massa mare quan no ho és?<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-4537347755834116992011-06-22T12:49:31.143+02:002011-06-22T12:49:31.143+02:00Hola Sandra, doncs si tens vainillina, subtitueix ...Hola Sandra, doncs si tens vainillina, subtitueix part del sucre... pots fer 90 g de sucre blanc + 10 g de vainillina. (La vainillina no és més que sucre amb essència sintètica de vainilla).Mercèhttps://www.blogger.com/profile/18278122677850499132noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-18262894192784268532011-06-22T12:26:33.674+02:002011-06-22T12:26:33.674+02:00Hola Mercè torno a ser la Sandra, gràcies per el t...Hola Mercè torno a ser la Sandra, gràcies per el teu consell així ho faré. Ara tinc un altre dubte, resulta que no tinc essència de vainilla (no en trobo) però si "vainillina". Existeix alguna equivalència per que el resultat final sigui igual? o millor no li poso?? Gràcies per resoldre els dubtes d'última hora tant ràpid :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-68617008072149655482011-06-21T18:52:10.720+02:002011-06-21T18:52:10.720+02:00Cori, el llevat premsat de flequer és el que també...Cori, el llevat premsat de flequer és el que també es diu llevat fresc o llevat de París i que venen a les fleques. La farina de força la pots comprar a la fleca (jo la compro a la farinera directament perquè en gasto força ;)). Però sí, és la farina de força per fer pa.Mercèhttps://www.blogger.com/profile/18278122677850499132noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-85706242824795352342011-06-21T17:46:03.445+02:002011-06-21T17:46:03.445+02:00Hola,
Aquesta coca té molt bona pinta!
Et volia pr...Hola,<br />Aquesta coca té molt bona pinta!<br />Et volia preguntar 2 coses. El llevat premsat de flequer és la que venen com a llevadura fresca? I la farina de força la compres a un forner? Jo l'altre dia vaig anar a un forn i em van dir que hi havia 2 tipus de farina de força, la de pastisseria i la de pa, i em van dir que ña primera potser no m'aniria bé per fer coques (¿?).Corihttps://www.blogger.com/profile/02287627967281438067noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-42815623240760229932011-06-21T09:32:31.831+02:002011-06-21T09:32:31.831+02:00Sandra, per guardar la coca pel dia 24 jo provaria...Sandra, per guardar la coca pel dia 24 jo provaria de posar-la dins una bossa de plàstic a temperatura ambient si NO hi poses crema. Si hi poses crema, aleshores l'hauràs de guardar dins la nevera també tapada amb film o plàstic perquè la crema no es passi amb la calor.Mercèhttps://www.blogger.com/profile/18278122677850499132noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-14844665649793148902011-06-21T03:05:51.947+02:002011-06-21T03:05:51.947+02:00Hola, sóc Sandra i m'agradaria fer aquesta rec...Hola, sóc Sandra i m'agradaria fer aquesta recepta de coca de Sant Joan per partida doble, una per el sopar de la revetlla i una altra per el dinar del 24 (ja que estic convidada a dues cases diferents) Si les faig les dues el 23 al matí, com les puc guardar perque m'aguantin amb la màxima frescor i sense posar-se dures? Sobretot la del dia 24. Gràcies!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-86626431068479676992009-07-01T11:56:36.829+02:002009-07-01T11:56:36.829+02:00Uau! Quina coca, Mercè!!
Enguany no en vaig fer pe...Uau! Quina coca, Mercè!!<br />Enguany no en vaig fer per Sant Joan, però crec que inventaré una altra revetlla el mes de juliol per provar de fer aquesta coca tan fantàstica.<br />Gràcies per la recepta!la divinanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-6326567220051842882009-06-30T08:05:46.912+02:002009-06-30T08:05:46.912+02:00Si no ho arribes a dir no m'adono que falten e...Si no ho arribes a dir no m'adono que falten els pinyons. <br />T'aprovem! Vaja bona pinta que feia :)bajoquetahttps://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-26332292317449155492009-06-29T08:26:39.851+02:002009-06-29T08:26:39.851+02:00Sense pinyons, no passa res, ja que la coca es u...Sense pinyons, no passa res, ja que la coca es una passada de bona. <br />T’ha quedat espectacular.<br />La nit de Sant Joan s’ho mereixia. <br /><br />Petonsdolorsshttps://www.blogger.com/profile/07899913916167520751noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-85472178531554738892009-06-26T20:49:43.850+02:002009-06-26T20:49:43.850+02:00Merce! quina pinta!! Cada dia et superes ... i mir...Merce! quina pinta!! Cada dia et superes ... i mira que es dificil!! Segur que era bonissima!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06846264454645004716noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-38431593229228890572009-06-26T07:46:45.927+02:002009-06-26T07:46:45.927+02:00Ja em semblava a mi que no t'havia dit res.. A...Ja em semblava a mi que no t'havia dit res.. A vegades miro la recepta abans i penso.. diré algo més tard i se'm passa..<br />Be, tancant la ronda de comentaris... Que t'haig de dir que no han dit tots??? Ja res més de nou.<br />PetonsMariahttps://www.blogger.com/profile/00029159030461581463noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-90233501265239657222009-06-26T01:29:52.358+02:002009-06-26T01:29:52.358+02:00Quina delícia de coques!!!!! nena t´han quedat esp...Quina delícia de coques!!!!! nena t´han quedat espectaculars....ummm qui pogués tastar-la....petonetsMªJose-Dit i Fethttps://www.blogger.com/profile/18294636726234948151noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-88314174935299220602009-06-26T01:25:18.069+02:002009-06-26T01:25:18.069+02:00Gràcies pels vostres comentaris! :)
Espero que pa...Gràcies pels vostres comentaris! :)<br /><br />Espero que passéssiu una bona revetlla!<br /><br />Aquesta coca era deliciosa! :p<br /><br />Però com totes les receptes amb massa i llevat, s'ha de tenir paciència. No voler accelerar el procés i deixar llevar bé la massa. Aquesta és la clau perquè quedi ben flonja.<br /><br />Margarida, la raó per la qual vaig posar una cullerada de gluten és perquè la farina que tinc aquí no té la mateixa força que la d'allí. Així amb el gluten compenso una mica. ;) I a les masses amb llevat, el gluten és el que permet reservar les bombolles d'aire a dins l'enreixat que forma i d'aquesta manera la coca esdevé més tova.<br />Pel que fa a la quantitat de llevat, jo prefereixo posar-ne poc. Al cap i a la fi, quan deixem llevar la massa, el que estem fent és deixar que el llevat es reprodueixi i se'n formi de nou. Per tant, si li donem temps, amb menys llevat podem arribar a obtenir el mateix resultat que posant-n'hi més. Això sí, el procés és més lent, però més bo pel meu gust. ;)<br /><br />Gràcies a tots i petons!Mercèhttps://www.blogger.com/profile/18278122677850499132noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-31716080694514510732009-06-25T21:27:33.841+02:002009-06-25T21:27:33.841+02:00aquest any he vist poques coques als blocs, sort q...aquest any he vist poques coques als blocs, sort que aquesta val per cent.Cuinagenerosahttps://www.blogger.com/profile/06120948538164327659noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-19882629883977496142009-06-25T20:59:26.057+02:002009-06-25T20:59:26.057+02:00Mercè quina bona pinta, t'ha quedat molt bé!
L...Mercè quina bona pinta, t'ha quedat molt bé!<br />La de briox és la meva preferida.<br />Petó!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02663970945912247099noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-57568835120211417532009-06-25T20:48:14.879+02:002009-06-25T20:48:14.879+02:00Espectacular!
De color, de gruix,esponjositat,...n...Espectacular!<br />De color, de gruix,esponjositat,...només faltaria tastar-la, però segur que era boníssima.<br />Aquesta recepta me l'apunto, perquè la que faig jo és una mica diferent i no es deixa fermentar tanta estona.<br />Un 10!!<br />MònicaMònicahttps://www.blogger.com/profile/17850702020527983408noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-73957917350057371512009-06-25T19:18:30.740+02:002009-06-25T19:18:30.740+02:00Ni a la millor pastisseria he vist una coca tan ma...Ni a la millor pastisseria he vist una coca tan maca com aquesta. No hi fa res que t' oblidessis els pinyons.<br />ptns.ANNAFShttps://www.blogger.com/profile/05006153979081417515noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-6815141115226318402009-06-25T17:49:22.876+02:002009-06-25T17:49:22.876+02:00No hi ha res com una bona coca casolana fet a a ca...No hi ha res com una bona coca casolana fet a a casa, sobretot si als forns americans no en pots trobar, je je je...<br />T'ha quedat perfecte, segur que la feinada que porta es veu recompensada pel resultat. <br />Felicitats!Gemmahttps://www.blogger.com/profile/03484103750873778280noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-3804002573401365692009-06-25T15:00:56.736+02:002009-06-25T15:00:56.736+02:00Una coca espectacular, la feina va valer la pena i...Una coca espectacular, la feina va valer la pena i acompanyada d'una copeta de cava, revetlla rodona!.<br /><br />Fins aviatGlòriahttps://www.blogger.com/profile/15041689937414287549noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-64376505989798142632009-06-25T13:04:17.194+02:002009-06-25T13:04:17.194+02:00Pero como os lo montais de bien en San Juan, es un...Pero como os lo montais de bien en San Juan, es un despliegue de cocas maravilloso lo que hay por todos los blos, sin duda a tí t ha quedado espléndida, se ve muy muy suculenta.<br /><br />Besotes.TROTAMUNDOShttps://www.blogger.com/profile/01841699630906500991noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-89092797762173949962009-06-25T12:24:37.541+02:002009-06-25T12:24:37.541+02:00T'ha quedat espectacular la coca! Però aqueste...T'ha quedat espectacular la coca! Però aquestes és de les que porten feineta de recepta, com el tortell de reis, però val la pena! M'encanta que malgrat estar lluny, mantinguis tant vives les tradicions de casa nostra (Catalunya). Una abraçada!!!!Cuineteshttp://cuinetes.bloks.catnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-40957286225592098172009-06-25T11:39:54.539+02:002009-06-25T11:39:54.539+02:00Hola Mercè! ja tornem a estar al peu del canó! El ...Hola Mercè! ja tornem a estar al peu del canó! El viatge molt bé, aquests països nòrdics són una passada! ens ha fet bon temps, però dies fresquets. Quina coca! jo l'he de fer qualsevol dia d'aquest, no he tingut temps per fer-la per la revetlla, i em queda el cuquet ...! <br />Doncs ja anirem parlant1<br />petódolçosdesdecasahttps://www.blogger.com/profile/13093419818233549088noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6602508825168351668.post-16991454923340748362009-06-25T11:32:33.593+02:002009-06-25T11:32:33.593+02:00Mercè t'ha quedat espectacular! M'agrada m...Mercè t'ha quedat espectacular! M'agrada molt la idea de fer la coca amb una massa mare. Jo vaig optar per una recepta sense per manca de temps, però me l'apunto perquè té una pinta de ser flonja y deliciosa.<br />pt!Eva Floreshttps://www.blogger.com/profile/07249883675751507548noreply@blogger.com