dimecres, 15 agost de 2012

Pastís de carbassó i xocolata

Ara feia dies que no participava a la convocatòria de La Recepta del 15 que organitzen cada mes Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta. Aquest mes està dedicat als carbassons i ja feia temps que tenia ganes de provar els carbassons en unes postres, en concret combinant-los amb un pastís de xocolata. (Una recepta anglosaxona). Així que dit i fet.
Imagino que molts voldreu saber el resultat d'aquesta combinació ja que es tracta d'una mescla ben peculiar i la veritat és que diria que la majoria no l'hi notareu, però si sou dels que us agrada la xocolata com jo, us recomano reduir la quantitat de carbassó a la meitat perquè no s'hi noti tant. ;)

I felicitats a totes les Maries!



Pastís de carbassó i xocolata


Pastís de carbassó i xocolata


Pastís de carbassó i xocolata

Com a recepta base vaig agafar la de la deliciosa coca de xocolata i la vaig modificar.

Ingredients: (per a un motlle de 22 cm de diàmetre)

  • 250 g de carbassó ratllat* 
  • 225 g de xocolata negra
  • 75 g de mantega
  • 4 ous
  • 80 g de sucre
  • 50 g d'oli d'oliva de gust suau
  • 150 g de farina
  • 10 g d'impulsor (Royal)
  • 55 g de llet
  • un pols de canyella
  • essència de vainilla al vostre gust

Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC.
Es renten els carbassons i se'ls hi tallen els caps i les cues. Es ratllen amb un ratllador.
Per altra banda, es fon la xocolata juntament amb la mantega a foc baix i es reserva.
En un bol, es baten els ous juntament amb el sucre i l'oli, fins que muntin una mica.
S'hi barreja la xocolata fosa tot remenant amb una espàtula fent moviments suaus.
A continuació, s'hi barreja la farina i l'impulsor en tres vegades intercalant amb la llet.
Finalment, s'hi afegeix el carbassó ratllat i les essències (canyella i vainilla).
S'aboca la mescla dins un motlle prèviament untat i s'enforna durant uns 45 minuts (o fins que l'escuradents surti net).
Es deixa refredar a temperatura ambient i es serveix acompanyat d'una bola de gelat.

Bon profit!

* Pel meu gust, hi posaria 125 g de carbassó.





**********
taller de fotografia

Actualització / Actualización / Update from el taller de fotografia

Ja han començat les inscripcions pel curs de finals de setembre, anima't!

********
Ya han empezado las inscripciones para el curso de finales de Septiembre, anímate!

********
Registration is now open for the end of September workshop!