El
post d'avui és un xic diferent. No pel fet del què parlaré avui no tingui res a veure amb aquest blog, tot el contrari. Però sí que és una temàtica diferent de la qual aquí encara no havia parlat. I alguns de vosaltres m'heu preguntat al respecte.
Diuen que una imatge val més que mil paraules. I així és.
Quan vaig començar el blog, a mesura que ha anat passant el temps, he anat visitant d'altres blogs i webs, i hom es vas fixant i aprenent en formes de presentar els plats, decorar-los i fer les fotografies; en definitiva, el que capta la vostra atenció.
Així doncs, esdevé tot un procés d'aprenentatge, que fins ara, haig de dir he sigut autodidacte... simplement llegint articles, llibres, etc.
I ahir vaig tenir el goig de gaudir d'un taller de fotografia a la Academy of Culinary Education de Los Angeles impartit per la Helen del blog
Tartelette, de qui ja he parlat en ocasions anteriors, però si encara no heu visitat el seu blog, us el recomano de totes totes. ;)
La Helen és d'allò més xerraire i oberta, disposada a ajudar-te en qualsevol cosa, així que va ser molt amè i interessant. I no es va estar d'explicar-nos tots els detalls de com ella fa les fotografies.
Ella és autodidacte, així que el seu lema és: practica, practica i practica! I sobretot gaudeix i passa-t'ho bé mentre ho facis!
Abans de començar, primer de tot cal pensar com fer el quadre, quins elements el formaran, i la seva ubicació. En definitiva, quina història volem explicar. I en aquest aspecte, és important jugar amb els contrastos de colors.
També ens va comentar l'aspecte més tècnic per fer una fotografia, des de la llum (natural en el seu cas), passant per l'obertura, la profunditat de camp, la ISO, balanç de blancs, la compensació d'exposició, etc.
I després vam passar a la pràctica, tal com podeu veure aquí:
Quin gust donava veure-la en acció! :)
En definitiva, un taller de ben segur molt interessant i profitós! Sobretot pels que tenim blog de cuina. ;)
I seguint els seus consells, avui he començat a practicar amb aquestes galetes de llimona. :p
Que per cert, són delicioses!! Són un semblant de les galetes de mantega, però amb el toc d'aquest cítric que les fa molt més digestives i fresques al paladar.
La recepta la vaig extreure de la revista 47 de
Donna Hay.
Nota: Aquestes galetes les vaig fer amb una varietat anomenada Meyer que és més dolça que la llimona tradicional. Així doncs, si feu la recepta amb llimones normals, segurament haureu de rectificar la quantitat de sucre. Una vegada tingueu la massa feta, sempre la podeu tastar i afegir-ne més si ho creieu convenient.
Ingredients: (per a 24 galetes)
- 150 g de mantega a temperatura ambient
- 55 g de sucre glaç
- 60 ml de suc de llimona (de la varietat Meyer)
- ratlladura de llimona
- 1 cullerada petita d'extracte de vainilla
- 255 g de farina fluixa tamisada
- 20 g de farina de blat de moro (tipus Maizena)
Preparació:
En un bol gran, s'hi barreja la mantega amb el sucre glaç, i amb l'ajuda del batedor de barnilles elèctric, es bat durant 8 minuts fins aconseguir una mescla cremosa i pàlida.
A continuació, s'afegeix el suc de llimona, la ratlladura i la vainilla, i es remena fins que s'hagi incorporat bé.
Tot seguit, s'afegeix la farina i la Maizena tamisades, i es bat fins que es formi una massa que es desenganxa de les parets del bol.
S'aboca la massa al damunt d'una superfície enfarinada i es divideix per la meitat.
Es formen dos cilindres d'uns 5 cm de diàmetre. S'emboliquen amb film transparent i es reserven a la nevera un mínim de 2 hores.
Es preescalfa el forn a 180ºC (350ºF).
Passat el temps de repòs, es tallen els cilindres en cercles d'1 cm de gruix aproximadament.
Es col·loquen al damunt d'una safata de forn folrada amb paper de forn, separats uns 5 cm entre ells.
S'enfornen uns 15 minuts fins que comencin a agafar color.
Es deixen refredar a temperatura ambient i seguidament s'arrebossen amb sucre glaç.
Bon profit!
